- 著者
- 吉原 功
- 出版者
- 明治学院大学国際平和研究所
- 雑誌
- PRIME = プライム (ISSN:13404245)
- 巻号頁・発行日
- no.38, pp.117-119, 2015-03
書評/Book Reviews
- 著者
- 樋口 耕一
- 出版者
- 日本社会学会 ; 1950-
- 雑誌
- 社会学評論 = Japanese sociological review (ISSN:00215414)
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.3, pp.334-350, 2017
8 0 0 0 IR 近松門左衛門『大経師昔暦』をめぐって(2・完): 貞享改暦前後の日本の社会構造
- 著者
- 桑原 朝子
- 出版者
- 北海道大学大学院法学研究科 = Hokkaido University, School of Law
- 雑誌
- 北大法学論集 (ISSN:03855953)
- 巻号頁・発行日
- vol.64, no.3, pp.125-164, 2013-09-30
8 0 0 0 OA <研究ノート>京料理における一番だしのグルタミン酸含有量と香気成分について
- 著者
- 成瀬 宇平 角田 文 加藤 真理 秋田 正治 村松 啓義
- 出版者
- 鎌倉女子大学
- 雑誌
- 鎌倉女子大学紀要 (ISSN:09199780)
- 巻号頁・発行日
- vol.10, pp.141-145, 2003-03-31
京料理の手法を参考に昆布だし汁のグルタミン酸量とだしの調製条件との関連について検討し,さらに昆布だしにかつお節を加えた「一番だし」の香気成分についてガスクロマトグラフィーマススペクトロメトリー(GC-MS)を用いて検討し,次の結果を得た。1)だし汁を調製する水の温度は60℃,昆布の浸漬時間が60分間のだし汁のグルタミン酸量は他の条件に比べて多かったため,京料理のだしを調製する方法は本実験と一致した。2)京料理では昆布に利尻昆布を使用するのは,濃度の薄いだしをとるためと考えられる。3)一番だしの主な香気成分はかつお節由来の成分であった。
8 0 0 0 糖尿病患者に対する低カロリーデザート講座の一事例
- 著者
- 斉藤 裕美
- 出版者
- 一宮女子短期大学
- 雑誌
- 一宮女子短期大学紀要 (ISSN:1349936X)
- 巻号頁・発行日
- vol.45, pp.277-281, 2006-12
糖尿病の食事療法においては、摂取エネルギーのコントロールが重要である。そこで厚生労働省許可特別用途食品の病者用食品である低カロリー甘味料「パルスイート・カロリーゼロ」を砂糖の代替品として使用し40kcal以下の低カロリーのデザートを2種類考案した。それを開業医で行われた糖尿病教室において実際に患者に提供するとともに間食の摂り方の工夫について講義した。参加した患者にアンケート調査の結果では、約9割が「とても美味しかった」、また全員が「とても勉強になった」「参考になった」と回答した。患者が上手に糖尿病と付き合っていけるよう、制限だけの食事療法ではなく摂取エネルギー範囲内で可能な限り工夫し、食べる楽しみを持ち続けられるような食事療法を提案していきたい。
8 0 0 0 国公立男女別学校の合憲性
- 著者
- 君塚 正臣
- 出版者
- 東海大学
- 雑誌
- 東海大学文明研究所紀要 (ISSN:02850818)
- 巻号頁・発行日
- vol.16, pp.55-78, 1996
8 0 0 0 金子勝--癒しの「東大マル経」仮面
- 著者
- 稲葉 振一郎
- 出版者
- 文芸春秋
- 雑誌
- 諸君 (ISSN:09173005)
- 巻号頁・発行日
- vol.37, no.4, pp.198-207, 2005-04
8 0 0 0 魔法と変身 : 「魔法少女」形成期における「魔法」
- 著者
- 石井 研士
- 出版者
- 國学院大學
- 雑誌
- 國学院大學紀要 = Transactions of Kokugakuin University (ISSN:02865823)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, pp.29-55, 2018
8 0 0 0 IR 【論文】ミソジニーの観点から見る日本文化の深層
- 著者
- 藤崎 康彦
- 出版者
- 跡見学園女子大学
- 雑誌
- 跡見学園女子大学人文学フォーラム (ISSN:13481436)
- 巻号頁・発行日
- vol.11, pp.92-105, 2013-03-15
8 0 0 0 いきものがかりの言語学 1 : 音声的特徴
- 著者
- 山田 敏弘
- 出版者
- 岐阜大学
- 雑誌
- 岐阜大学教育学部研究報告. 人文科学 (ISSN:02865556)
- 巻号頁・発行日
- vol.61, no.2, pp.1-10, 2013
8 0 0 0 OA 無時間の思想(認知・行動の基底としての力学と論理,研究会報告)
- 著者
- 伊庭 幸人
- 出版者
- 物性研究刊行会
- 雑誌
- 物性研究 (ISSN:05252997)
- 巻号頁・発行日
- vol.71, no.2, pp.189-208, 1998-11-20
この論文は国立情報学研究所の電子図書館事業により電子化されました。
8 0 0 0 IR 一七世紀アルメニア商人の活躍 : 貿易ディアスポラとしての
- 著者
- 浅田 實
- 出版者
- 創価大学
- 雑誌
- 創価大学人文論集 (ISSN:09153365)
- 巻号頁・発行日
- vol.2, pp.175-196, 1990-03
- 著者
- 佐藤 理史
- 出版者
- FIT(電子情報通信学会・情報処理学会)運営委員会
- 雑誌
- 情報科学技術フォーラム講演論文集
- 巻号頁・発行日
- vol.9, no.2, pp.37-40, 2010-08-20
8 0 0 0 IR スラッファ文書を垣間見る(2) : スラッファとマルクス
- 著者
- 藤田 晋吾
- 出版者
- 流通経済大学
- 雑誌
- 流通經濟大學論集 (ISSN:03850854)
- 巻号頁・発行日
- vol.44, no.1, pp.1-21, 2009-07
8 0 0 0 IR 日本の文民統制
- 著者
- 萩原 貴司
- 雑誌
- 大学院研究年報 公共政策研究科篇 (ISSN:18825656)
- 巻号頁・発行日
- no.10, 2016-10-01
8 0 0 0 IR 国防軍化めざす自衛隊改編の動き (特集 徹底検証! 自衛隊)
- 著者
- 纐纈 厚
- 出版者
- アジェンダ・プロジェクト
- 雑誌
- アジェンダ
- 巻号頁・発行日
- no.26, pp.16-25, 2009
8 0 0 0 IR 『説文解字注』に散見する俗語資料篇(2)
- 著者
- 大橋 由美
- 出版者
- お茶の水女子大学
- 雑誌
- お茶の水女子大学中国文学会報 (ISSN:02866889)
- 巻号頁・発行日
- vol.7, pp.214-208, 1988-04
- 著者
- 大橋 由美
- 出版者
- 日本中国語学会
- 雑誌
- 中国語学 (ISSN:05780969)
- 巻号頁・発行日
- vol.1987, no.234, pp.11-21, 1987