著者

ディケンズ 作

出版者

季節社

巻号頁・発行日

1948

著者

山本政喜 著

出版者

三教書院

巻号頁・発行日

1943

著者

ビー・トレイヴン 著

出版者

三教書院

巻号頁・発行日

1940

著者

柳内 敏靖

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.89, no.1, pp.26-32, 1994-01-15 (Released:2011-09-20)

参考文献数

19

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1麹, 2酸, 3造りといわれるように麹の品質は酒質に大きく影響するとされてきた。昔から様々な製造条件と麹品質との関係については多くの研究がなされてきたが, 今だに判然としない部分もある。最近の計測・制御技術の発展により実験機器も精度の高い条件設定が可能になってきた。ここでは, それらの技術を用いた麹品質に及ぼす諸条件の影響についての研究結果について解説していただいた。

著者

岡本 拓司

出版者

一般社団法人 日本物理学会

雑誌

大学の物理教育 (ISSN:1340993X)

巻号頁・発行日

vol.25, no.1, pp.10-14, 2019-03-15 (Released:2019-04-15)

参考文献数

16

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1.はじめに2019年から数えれば51年前,約半世紀前となる『物理学史I,II』の刊行された1968年,廣重徹(1928-1975)の所属する日本大学(日大)や,東京大学(東大)は,学生紛争の渦中にあった.

著者

徳永 勝人 松岡 瑛

出版者

一般社団法人 日本糖尿病学会

雑誌

糖尿病 (ISSN:0021437X)

巻号頁・発行日

vol.42, no.1, pp.61-65, 1999

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水溶性食物繊維 (難消化性デキストーン5.12g) を有効成分とする特定保健用食品 (混合茶340g, 缶入り, 一般名;「難消化性デキストーン」(Tea Containing indigestible dextrin), 以下<I>KS</I>と表記) の糖質および脂質代謝に及ぼす影響を, 健常人および高脂血症患者を対象に評価した.(1) 健常人40例において, <I>KS</I>は試験食 (うどん定食: 炭水化物105g, 580kcal) 摂取後の血糖上昇を対照の緑茶340g摂取時 (83.0±4.6mg/d<I>l</I>) の76%に, また血糖曲線下面積 (AUC: 105.4±6.5mgmm/d<I>l</I>) は70%に低下させた.低下効果は緑茶摂取時の血糖頂値が40例の平均値 (171.5±4.7mg/d<I>l</I>) より高値を示した18例 (199.1±4.2mg/d<I>l</I>) でより顕著に現れ, 血糖上昇 (107.3±4.8mg/d<I>l</I>) は68%, AUC (134.2±8.3mg mh/d<I>l</I>) は67%に低下した.(2) 高脂血症llb型3例, IV型4例および健常人3例に<I>KS</I>を毎食時1カ月間反復摂取させたところ, 血清中性脂肪値は全例で低下し, 開始時 (205.5±2) mg/d<I>l</I>) に比べ有意な低下 (141.6±19.5mg/d<I>l</I>) がみられた. 低下はIV型において顕著G5~58%であった.

著者

瀧口 裕紀 金井 敦 谷本 茂明 佐藤 周行 小林 透

雑誌

第25回マルチメディア通信と分散処理ワークショップ論文集

巻号頁・発行日

no.2017, pp.151-154, 2017-10-04

著者

高市志友

出版者

河内屋太助 [ほか]

巻号頁・発行日

1811

著者

寺本 渉

出版者

日本基礎心理学会

雑誌

基礎心理学研究 (ISSN:02877651)

巻号頁・発行日

vol.39, no.1, pp.80-89, 2020-09-30 (Released:2020-11-18)

参考文献数

49

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Falls are a significant concern for older adults because they can sometimes drive the development of dementia. With age, sensory noise increases at the input level, while the precision, frequency, and diversity of physical movements decrease at the output level. These changes could prevent the brain from appropriately reweighting several sensory signals for body perception and action and from recalibrating representations related to the body and body movements, resulting in increased risk of falling. In fact, our data demonstrate that the sense of body ownership of the foot (but not the hand), peripersonal space representations, and motor imagery of gait are differently established between older adults with a higher risk of falling and those with a lower risk. Physical exercise is not only useful for the prevention of muscle weakness, the enhancement of the cardiovascular systems, and an increase in brain blood flow, but also contributes to the statistical reduction of sensory noise because several sensory feedback signals are available, enabling appropriate recalibration. However, physical exercise is sometimes unsafe for older adults who already have physical weakness. Fall prevention programs implemented through a virtual reality system would provide them with another exercise tool to effectively stimulate the sensory-motor circuits in the brain and recalibrate their multisensory integration process and body-related representations in a safe, diversified, and individually tuned environment.

著者

宗像 秀明 市川 林次郎

出版者

The Society of Fiber Science and Technology, Japan

雑誌

繊維学会誌 (ISSN:00379875)

巻号頁・発行日

vol.34, no.9, pp.P288-P293, 1978-09-10 (Released:2008-11-28)

参考文献数

26

被引用文献数

1

著者

菅間 誠之助 岡崎 直人

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)

巻号頁・発行日

vol.77, no.3, pp.145-151, 1982-03-15 (Released:2011-11-04)

参考文献数

20

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溝酒醸造において重要な地位を占めながら, 科学的な管理という面でやや遅れているのが麹づくりである。本稿はその最大の障害とされていた麹菌の増殖を定量的にとらえ, そこでえられた知見を解説したものである。麹づくりの科学的な管理へのよい道しるべとなろう。

著者

松本 幸一

出版者

九州国際大学社会文化研究所

雑誌

社会文化研究所紀要 (ISSN:02876639)

巻号頁・発行日

no.74, pp.15-32, 2014-08

著者

高津柏樹 著

出版者

東亜堂書房

巻号頁・発行日

1918

著者

岡本 拓司

出版者

一般社団法人 日本物理学会

雑誌

日本物理学会講演概要集 73.2 (ISSN:21890803)

巻号頁・発行日

pp.2744-2745, 2018 (Released:2019-10-28)

著者

木俣修 著

出版者

ポプラ社

巻号頁・発行日

1965

著者

伊藤 清

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.87, no.1, pp.17-21, 1992-01-15 (Released:2011-09-20)

参考文献数

3

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清酒麹の造り方は万流と言われているが, 造り方によってα-アミラーゼ, ヴルコアミラーゼ, 酸性プロテアーゼなど酒造りにとって重要な酵素の活性バランスが異なると共に麹菌の代謝生産物も異なり, 醪での発酵に大きく影響する。銘柄による酒質の違いはこの麹の違いに依存するところが大と思われる。本稿では, 清酒麹で重要と考えられいる破精込について初めて科学的な解明に取り組まれた著者にその研究成果を解説していただいた。

著者

寺田 新

出版者

一般社団法人日本体力医学会

雑誌

体力科学 (ISSN:0039906X)

巻号頁・発行日

vol.65, no.1, pp.127, 2016 (Released:2016-01-24)

著者

荻本 和利

出版者

一般社団法人 日本デザイン学会

雑誌

デザイン学研究 (ISSN:09108173)

巻号頁・発行日

vol.1983, no.44, pp.137-138, 1983-10-10 (Released:2017-07-25)

著者

篁 俊成

出版者

一般社団法人 日本糖尿病学会

雑誌

糖尿病 (ISSN:0021437X)

巻号頁・発行日

vol.59, no.1, pp.20-23, 2016-01-30 (Released:2016-02-04)

参考文献数

17

被引用文献数

1

著者

焼山 和憲 伊藤 直子 石井 美紀代 脇崎 裕子 谷川 弘活

出版者

西南女学院大学

雑誌

西南女学院大学紀要 (ISSN:13426354)

巻号頁・発行日

vol.7, pp.7-18, 2003

被引用文献数

1

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本研究の目的は,精神障害者が地域社会で生活していくために必要な地域住民の社会的距離を分析し,地域ケアに必要な支援対策を検討することである。調査対象は,北九州市近郊に居住する生活者211名である。内訳は,男性163名(年齢41歳〜80歳,平均60.7歳)及び女性47名(年齢45歳〜77歳,平均65.2歳)である。調査方法及び内容は,アンケートによる精神障害者の地域ケア,社会的距離及びイメージの意識調査である。精神障害者が地域で生活していくために阻害となる要因は,地域住民の気持ち・考えに「精神障害者が退院後も継続して精神病院でケアをうけることに希望する」が最も多く(77名,36.48%),「地域に居住し訪問看護や地域のサポートを受けながら在宅ケアを受けることに希望する」が少ない(8名,3.78%)ことである。また,社会的距離に影響する要因は,結婚や借家といった個人のプライバシーに関することには影響せず,雇用,奉仕活動,職場の同僚及び近隣関係になるといった近接関係に強く影響している。性差及び年齢格差別では,男性より女性に社会的距離への影響が強く,それも年齢が高くなるほど強い傾向が見られた。今回の調査は,池田小学校殺傷事件があった後の調査であり,回答にバイアスがあることは否定できない。精神障害者の社会復帰は,家族,専門病院,行政,地域ぐるみでのケアが重要である。そのためにも,退院前から間接的に接触体験の機会や教育が必要と思われる。