著者

中川 静流 岩松 由里子 高下 絵里歌 谷 早苗 吉村 耕一

出版者

杏林書院

雑誌

保健の科学 (ISSN:00183342)

巻号頁・発行日

vol.59, no.3, pp.209-214, 2017-03

著者

河村 フジ子 加藤 和子 畑中 としみ

出版者

調理科学研究会

雑誌

調理科学

巻号頁・発行日

vol.20, no.3, pp.240-245, 1987

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市販カレー粉の加熱香気の同定を行い、次いでカレー粉の種類、調理法、加熱時間による香気の変化について実験した結果を要約すると次のようになる。1. カレー粉の加熱香気成分として、α-ピネン、β-ピネン、α-フェランドレン、リモネン、1、8-シネオール、α-テルピネン、P-シメン、ツヨン、リナロール、カリオフィレン、α-テルピネオール、クミンアルデヒド、アネトール、サフロール、シナミックアルデヒド、オイゲノール、チモールの17種類を同定した。2. 市販品2種のカレー粉の加熱香気成分は、種類はほぼ同じであるが、その割合は異なる。3. カレー粉にマーガリンを混合して煮るとターメリックの成分とクミンアルデヒド、オイゲノールが顕著に減少する。4. カレー粉をマーガリンで炒めて煮るとターメリックの成分以外のすべての香気成分は顕著に減少する。5. カレー粉のみ、マーガリン混合カレー粉、マーガリンで100℃まで炒めたカレー粉を煮ると、香気は0~30分で急速に減少する。一方、マーガリンで140℃まで炒めた場合は、0~30分より31~60分の方がより多量の香気が発生する。6. カレー粉を長時間煮た場合、残りやすい香気成分は、オイゲノールとターメリックの成分である。7. 官能検査の結果、カレー粉の香りは、マーガリンを加えることにより、さらにそれを炒めることにより、弱くなる。マーガリンで140℃まで炒めたカレー粉は好まれない。未加熱カレー粉に熱水を加えたものは、一時間似たものより、香りが強い。一方、1~3時間煮ると二者間の有意差は認められなくなる。香りの好みについては、加熱時間による有意差は認められない。

著者

出淵 巽 藤嶋 範平 荒木 勤 出淵 巽 山本 武藏 菅 四郎 湊 一磨 平賀 譲

出版者

公益社団法人日本船舶海洋工学会

雑誌

造船協會會報 (ISSN:05148499)

巻号頁・発行日

no.55, pp.57-100, 1935-03-25

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The effect of fouling upon the resistance of ships was examined by the towing experiments with the ex-destroyer Yudachi at various stages of fouled surface after 4,75,140,225 and 375 days out of dock ; the speeds experimented with were up to 20 knots at each fouled condition. After these experiments the author studied the effect of fouling on the propulsive efficiency applying the above-mentioned results of towing experiments to the trial results of a first-class destroyer. The chief conclusions drawn from these investigations are : (1) Frictional resistance of ships having fouled bottoms can be expressed by the following formula : -R_f=f S V^<2-1>, where R_f=frictional resistance in kg., S=wetted surface area in m^2., V=speed of ship in knots, f=coefficient of frictional resistance which varies with the weight of fouled substances per unit area as shown in Fig.6. (2) Propulsive efficiency is affected scarcely by the bottom fouling.

著者

上之郷 奈穂 李 仁子

出版者

東北大学大学院教育学研究科

雑誌

東北大学大学院教育学研究科研究年報 (ISSN:13465740)

巻号頁・発行日

vol.69, no.1, pp.1-15, 2020-12

著者

山本 陽子

出版者

明星大学教育学部全学共通教育委員会

雑誌

明星大学全学共通教育研究紀要 = Research Bulletin of Meisei University (ISSN:24344826)

巻号頁・発行日

no.3, pp.19-28, 2021-03-12

著者

永井 久美子

出版者

東京大学連携研究機構ヒューマニティーズセンター

雑誌

Humanities Center Booklet (ISSN:24349852)

巻号頁・発行日

no.6, pp.1-40, 2020-12-24

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クレオパトラ、楊貴妃、小野小町を「世界三大美人」と称するのは日本独自の言説とされる。近代以後の産物と推測されつつも、追究されることのなかったその起源を追った。ローマを混乱させたクレオパトラと唐を衰退させた楊貴妃は、破滅を導く「運命の女」として19世紀末に評価され、小野小町も、日清・日露戦争に勝利し、中華世界や西洋世界を傾けた日本を象徴する美女として捉えられた。日本を代表する美女として特に小野小町が選ばれた理由として、「国風文化」を担う歌人の一人であったこと、「小町」が美女を広く表す名称であったことが挙げられる。「世界三大美人」言説は、明治末期から大正初期の頃、「小町」が「ミス」以上に美女を表す呼称として定着していた時期に、美人論が多く展開された新聞や雑誌を通して生み出されてきたものと考えられる。

著者

高橋 大輔

出版者

茨城大学人文社会科学部

雑誌

社会科学論集

巻号頁・発行日

no.7, pp.23-40, 2021-01

著者

土持 ゲーリー法一 高橋 寛人

出版者

明星大学戦後教育史研究センター

雑誌

戦後教育史研究 (ISSN:09164502)

巻号頁・発行日

no.32, pp.61-77, 2019-03

著者

石井 研士

出版者

國學院大學大学院

雑誌

国学院大学大学院紀要. 文学研究科 (ISSN:03889629)

巻号頁・発行日

vol.48, pp.1-17, 2016

著者

石井 研士

出版者

國學院大學

雑誌

國學院雜誌 = The Journal of Kokugakuin University (ISSN:02882051)

巻号頁・発行日

vol.119, no.6, pp.1-17, 2018-06

著者

昼間 賢

出版者

首都大学東京大学院人文科学研究科表象文化論分野

雑誌

Phases

巻号頁・発行日

vol.3, pp.16-21, 2012-12

著者

後藤 新

出版者

武蔵野大学法学会

雑誌

武蔵野法学 : journal of law and political science (ISSN:21898243)

巻号頁・発行日

no.7, pp.131-170, 2017

著者

林野 博司 森田 忠臣

出版者

日本建築学会

雑誌

日本建築学会東北支部研究報告集 (ISSN:13434713)

巻号頁・発行日

no.18, pp.53-56, 1971-10

著者

宇垣 大成

出版者

海人社

雑誌

世界の艦船

巻号頁・発行日

no.560, pp.82, 1999-11

著者

安部 益文

出版者

岡山医学会

雑誌

岡山医学会雑誌 (ISSN:00301558)

巻号頁・発行日

vol.93, no.9, pp.941-949, 1981

被引用文献数

2

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マイクロ波は周波数300MHz~30GHzの電波であるが,このマイクロ波の電界に誘電物質をおくと,電波エネルギーは物質に吸収され熱エネルギーに変る.この高周波誘電加熱に立脚して開発された電子レンジが日常の簡易滅菌に如何なる有効性を示すかを検討した.供試微生物はS. aureus, E. coli, Ps. aeruginosa, B. subtilisの芽胞, C. albicans, Echo virus及びHerpes simplexである.これらをガラス及びプラスティク哺乳瓶に定量的に附着させ電子レンジ(2450MHz 500W)で照射した.微生物の大低のものは5~6分,芽胞でも7分で完全死滅した.付着後乾燥状態にした場合はやや長時間を要したが,芽胞やウイルスでも12分では完全死滅した.<br>以上のことから,マイクロ波による滅菌はその局部内部加熱作用が微生物の滅菌に有効に働き,包装状態のままで短時間で行える上に,プラスティク,ゴムなどの容器は損傷されず極めて有用性の高いことが判明した.

著者

福田 安典

出版者

九州大学大学院比較社会文化研究院

雑誌

障害史研究

巻号頁・発行日

no.1, pp.1-14, 2020-03-25

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本稿は日本古典文学研究の障害史研究における寄与を問う試論である。日本古典文学は、障害者という概念が成立する以前の文献を扱う。そのために障害や障害者に関する用語や登場人物、ストーリーを有するものが多くある。そして活字本やデータベースでも容易に拾い上げることのできる環境がある。その状況の中で日本古典文学研究は障害史研究といかに関わることができるのであろうか。本稿はこの問題に対して「狂」を取り上げて論じる。構成は以下の通りである。「1 日本古典文学における「狂」」では、日本古典文学における「狂」を取り扱う。古典文学では、狂言や狂歌などのように「気が狂う」こととは別に「狂」が一般化されている。その延長で「風狂」「狂狷」が位置づけられるので、「江戸狂人伝」といった書物も出版される。しかしながら、この「狂」が精神疾患と無縁ではないことを「2 日本古典文学における「狂人」その1」、「3 日本古典文学における「狂人」その2」で具体的な事例をあげて論じた。志が大きく周囲と迎合しない高邁な行動力の持ち主が「狂狷」、その人を指す言葉が「狂人」であると文学用語は規定されている。その狂狷と似て非なる者は「狂蕩」と呼ばれる。一見明確なこの定義は実は明確ではなく、そのダークゾーンがあることを『不可得物語』から導きだし、そのダークゾーンがミシェル・フーコーの「狂気」と重なることを論じた。その観点から『徒然草』『父の終焉日記』『百万』と『東海道中膝栗毛』の狂人描写を通観すれば、やはりそこに異相が認められて奇麗に論じ分けることができない。そこで、精神神経医学の観点から小田晋、特に彼が病誌学的方法で取り上げた「狂気」の一症例の平賀源内を取り上げた。小田は源内の事跡に文学作品を絡ませて彼を分裂気質的要素を混ぜた循環気質者と断定する。ここで重要なことは、小田の学問や診断が成り立つためには、その伝記的人物の正しい伝記や作品論が揃っていることである。そして、その原拠たる正確な伝記や作品論を提供できるのは日本古典文学研究だけである。「4 狂気と創造」では、少し観点を変えて狂気が名作の創作に関わるのか否かという点について、平賀源内を論じた。源内は狂気故に日本文学史上に輝かしい軌跡を残したのだろうか。ここに於いてもやはり平賀源内の正しい伝記資料が扱われていないために病誌学的方法の限界がある。その正しい判断は日本古典文学研究の成果を待たねばならないのである。この現象は現代の精神病理学の病跡学でも同様の指摘が可能である。ここに障害史研究のための日本古典文学研究の必要性という結論を導きだした。最後に、源内が周囲から愛された事実にわれわれが障害者と「共生」するためのヒントがあるのではないかという展望を述べた。This paper examines the relationship between studies into Japanese classic literature and disability history research. In it, we discuss the use and meaning of kyo (狂) "mad/madness". We see two uses of "madness" in Japanese literature. One is the "madness" seen in terms such as kyogen (狂言) and kyoken (狂狷), and then there is the sort of "madness" found with fukyo (風狂) "insanity" and kyoki (狂気) "insanity/madness". The final form of madness, kyoki, has often been associated with "creation" or "creativity", but in order to pursue this line of study in greater depth, further research into biographical studies of Japanese literature is needed.

著者

能川 泰治 NOGAWA Yasuharu

出版者

金沢大学歴史言語文化学系

雑誌

金沢大学歴史言語文化学系論集. 史学・考古学篇 = Studies and essays. 歴史言語文化学系紀要委員会 編 (ISSN:18835201)

巻号頁・発行日

no.12, pp.1-28, 2020-03

著者

別所 興一

出版者

愛知大学綜合郷土研究所

雑誌

愛知大学綜合郷土研究所紀要 (ISSN:04008359)

巻号頁・発行日

vol.62, pp.99-108, 2017

著者

蓑島 栄紀

出版者

専修大学社会知性開発研究センター

雑誌

専修大学社会知性開発研究センター古代東ユーラシア研究センター年報

巻号頁・発行日

no.5, pp.121-152, 2019-03

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文部科学省私立大学戦略的研究基盤形成支援事業

著者

佐古 愛己

出版者

佛教大学歴史学部

雑誌

歴史学部論集 (ISSN:21854203)

巻号頁・発行日

no.11, pp.143-170, 2021-03-01