著者

櫻井 美香

出版者

小樽市総合博物館

雑誌

奨励研究

巻号頁・発行日

2013-04-01

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菓子の木型は落雁などの干菓子や、練きり等の製作時に使用する道具であるが、環境が良ければ長い年月保存できるため、地域の菓子文化や菓子業界の歴史を知るための貴重な資料である。しかし近年、和菓子店は後継者不足や和菓子の売上不振により廃業する事例が相次ぎ、全国各地で木型が流出・散逸している。そこで小樽市内の菓子店に現在残されている木型の悉皆調査をおこない、市内の菓子文化についての現状記録を行った。さらに北海道の開拓期における菓子文化の伝播を探るため、小樽市と同様に北前船の交易拠点だった道南の港町と、それらとの比較のため太平洋側の浦河町と内陸の帯広市、本別町でも調査をおこなった。調査方法は、木型に彫刻されている意匠や打刻印・焼印、記載されている文字、大きさの測定、写真撮影による記録である。また菓子店の経営者や町民に、店の歴史や菓子を利用する行事等の聞き取り調査をおこなった。その結果、以下の点が明らかになった。1. 明治初期から経済活動の中心であった函館市や小樽市では、移住者により次々と菓子店が開業し、そこで修行をした職人が道内各地で独立開業していった。2. 道内における木型の彫刻師の系譜が一部明らかになった。明治初期までは本州から北前船によって木型もしくは彫刻師が北海道に運ばれていたと思われる。明治なかばには兼業ではあるが彫刻師が誕生した。さらに昭和になると菓子の需要増加に伴い、旭川市と小樽市で木型の彫刻を専門におこなう彫刻師が活躍した。3. 漁村と農村では木型を使用した菓子の利用に違いがみられた。明治初期、北海道各地に集落が形成されたが、その早い段階で菓子屋が存在、活動したことがうかがわれ、「贅沢品」と思われていた菓子が、集落形成に必要な業種であった可能性が見いだされ、開拓期の北海道史に新たな視点の提示が可能となった。

出版者

写

巻号頁・発行日

vol.[16] 弘化三午年七月六日・十八日・廿七日,

著者

原 真志

出版者

公益社団法人 日本地理学会

雑誌

日本地理学会発表要旨集

巻号頁・発行日

vol.2017, 2017

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<b>1.研究目的</b><br>&nbsp;&nbsp; 2016年はVR(Virtual Reality)/AR(Augmented Reality)/360度映像といったVR関連技術(以下VR)が大いに注目され,「VR元年」と呼ばれるほど商業化の動きが加速しており,コンテンツ産業だけでなく観光,医療,製造業など多産業に及ぶ大きな影響が予測されている(原,2016; 岩田, 2016; Goldman Sachs, 2016). 日本ではHMD(ヘッドマウントディスプレイ)やゲーム・スマホ関係の話題が中心であるのに対し,米国ではハリウッドメジャーやシリコンバレーのIT企業を巻き込み,特にストーリーテリングに関する実験的取組みが盛んに行われている点が注目される.本研究は, CGの学会兼展示会であるSIGGRAPH(2016年8月アナハイム),SIGGRAPH ASIA(12月マカオ))等で情報収集し,LAや東京で実施したVR等関連企業の現地調査を基に,「破壊的」技術と考えられるVRが(原,2016),ストーリーテリングに関するイノベーションとどのように結びついてハリウッド映画とその関連産業に変化をもたらそうとしているのか,その地理的な含意はいかなるものかを考察することを目的とする.&nbsp;<br><br><b>2.ストーリーテリングと「古典的ハリウッド映画」</b><br>&nbsp; 近年,ストーリー性やストーリーテリングが組織論において企業戦略に重要と認識されるとともに(Brown <i>et al</i>., 2005; Denning, 2007; 楠木, 2010),地理学においても関心が高まって来ている(Cameron, 2012;&nbsp; Kerski, 2015).映画産業の黎明期に先進地だったヨーロッパや米国東海岸の「動く絵」に対し,後発のハリウッドが優位に立てたのは,ストーリーテリングの導入・確立というイノベーションによるものであり(Thompson and Bordwell, 2003; Cousins, 2004; Maltby, 2003; Bordwell and Thompson, 2008), Bordwell <i>et al</i>.(1985)は, コンティニュイティ編集,目標志向の主人公,原因と影響,クライマックス,強力な結末等から特徴づけられる観客に分かりやすい「古典的ハリウッド映画」を支配的なモードとして提示している.<b>&nbsp;</b><br><br><b>3.VRとハリウッド映画産業</b><br>&nbsp; HMDでのVR鑑賞では360度の視線の自由が与えられ,またカメラワークや編集の技法が使えないため,演出意図を一義的に視聴者に伝えるのに困難が生じる.伝統的な映画の方法論の不十分さを克服し,「VR酔い」を防ぎ,VRの没入感を活かす新たなVRストーリーテリングの開発が市場での成功に不可欠なものと認識されている(Pausch <i>et al</i>.,1996; Curtis <i>et al</i>.,2016).ハリウッド映画産業にとってVRは機会と脅威の両側面で捉えられ,Digital Domain, Technicolor, 20th Century Fox&rsquo;s Innovation Lab等従来のハリウッド映画関連企業がエンターテインメント系VRプロジェクトに参入している.他方シリコンバレー周辺においても,FacebookやGoogle等IT企業やVCが関与する形で,様々な実験的コンテンツ制作が行われている.そのような例として,ハリウッドのアニメ映画監督を招聘して優れた短編360度VRアニメ「Pearl」を制作したGoogle Spotlight Stories社 ,360度VR映像コンテンツの制作支援を様々な形で行っているOculus Story Studio社,Oculus Story Studio社 のCo-founderのEugine Chung氏が創業した Penrose Studios社,短編360度VRアニメ「Invasion!」を制作し、長編アニメ映画製作の資金調達に成功しているBaobab社等があげられる.&nbsp;<br><br><b>4.VRストーリーテリングとネットワーク社会</b><br>&nbsp; 約1世紀前に撮影・上映という技術革新を基にした映画産業の確立にストーリーテリングという感性価値に関するイノベーションが大きな役割を果たしたことが,21世紀のVRの時代に再来している.ただし排他的特許戦略をとったエジソンの例を他山の石としてか(Thompson and Bordwell, 2003),SNSとオープンイノベーションが普及している現在では,買収したOcculusを通してFacebookがVRコンテンツ制作のノウハウの開発と普及を図り,また開発した4Kの360度カメラをすぐにオープンソースにするなど,長期的戦略の投資で産業確立のための公共財提供を行って参入を促し市場成長を牽引している点は興味深い.

著者

佐藤 恭子 米谷 民雄

出版者

[日本食品衛生学会]

巻号頁・発行日

vol.44, no.1, pp.73-76, 2003 (Released:2011-03-05)

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クチナシ赤色素(GR)およびクチナシ青色素(GB)は、製造工程中のメタノールの生成が懸念される。規格設定の際にメタノールについての検討が必要になるため、標準添加法を用いたヘッドスペース-GC(HS-GC)による定量法を検討した。HS-GCのためには粉末試料を水に溶解することが、水溶液ではGBからメタノールが生成することが知られているため、HS-GCにおけるバイアル加熱条件の違いによるメタノール定量値の比較を行った。バイアルを加熱しない(A)、50℃で20分間保持(B)あるいは80℃で20分間保持(C)の3条件のうち、条件AとBではメタノール含量は変わらなかった。条件Cで1.2倍となった。条件BでGR2検体およびGB3検体について分析を行ったところ、メタノール含量、GRで8および9μg/g、GBで25~34μg/gであった。

著者

十返舎一九 作・画

出版者

[西村屋与八]

巻号頁・発行日

1810

著者

落合 英二 金子 主税

出版者

The Pharmaceutical Society of Japan

雑誌

Pharmaceutical Bulletin (ISSN:03699471)

巻号頁・発行日

vol.5, no.1, pp.56-62, 1957-02-20 (Released:2008-02-19)

被引用文献数

2 10

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Durch Nitrierung von Chinolin-N-oxyd mit Benzoylnitrat in Chloroform-bzw. Dioxan-Losung wurde das 3-Nitrochinolin-N-oxyd mit befriedigender Ausbeute erhalten. Pyridin-N-oxyd gibt bei ganz analoger Reaktion das 3-Nitropyridin-N-oxyd trotz sehr schlechter Ausbeute. UV-Absorptionsspektren der isomeren Mononitroderivate des Chinolin-N-oxydes wurden verglichen.

著者

落合 英二 池原 森男

出版者

The Pharmaceutical Society of Japan

雑誌

Pharmaceutical Bulletin (ISSN:03699471)

巻号頁・発行日

vol.3, no.6, pp.454-458, 1955-12-20 (Released:2008-02-19)

被引用文献数

11 17

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Isochinolin-N-oxyd (I) geht beim Erhitzen mit Essigsaureanhydrid in Isocarbostyril (II) uber. Die Reaktion von (I) mit Tosylchlorid begleitet eine andere Umlagerung. (I) gibt beim Erhitzen mit Tosylchlorid in Chloroform eine syrupose Masse, die sich beim Behandeln mit wenig Methanol kristallinisch erstarrt. Sie bildet beim Umkristallisieren aus Methanol Nadeln vom Schmp. 184∼185° (III), deren Analysenzahlen mit C16H13O3NS·C7H7O2ClS ubereinstimmen. Aus ihrer Mutterlauge wurde (II) isoliert. (III) entsteht dabei in uberwiegender Menge. (III) wandelt sich beim Behandeln mit verd. Soda-Losung in Wurfeln vom Schmp. 92∼93° um, von der Zusammensetzung C16H13O3NS (IV), welche als 4-Tosyloxyisochinolin identifiziert wurden. (III) entsteht in praktisch quautitativer Ausbeute, wenn man (IV) mit Tosylchlorid in chloroform erhitzt. Fur die Entstehung von (IV) bzw. (II) aus (I) schlagen die Verfasser eine anionotrope Umlagerung vor. (IV) gibt beim Erhitzen mit Schwefelsaure (38%) oder mit Natronlauge (20%) 4-Oxyisochinolin (V) neben einer kleinen Menge von (II). (V) gibt bei der katalytischen Reduktion mit Platinoxyd in Eisessiglosung 4-Oxy-Bz-tetrahydroisochinolin mit ca. 75% iger Ausbeute.

著者

永吉 剛 木本 茂

出版者

公益社団法人日本薬学会

雑誌

ファルマシア (ISSN:00148601)

巻号頁・発行日

vol.21, no.6, pp.511-514, 1985-06-01

著者

永吉 剛

出版者

九州大学

巻号頁・発行日

1977

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博士論文

著者

永吉 剛 佐伯 清太郎 浜名 政和

出版者

The Pharmaceutical Society of Japan

雑誌

Chemical and Pharmaceutical Bulletin (ISSN:00092363)

巻号頁・発行日

vol.29, no.7, pp.1827-1831, 1981-07-25 (Released:2008-03-31)

参考文献数

27

被引用文献数

4 5

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Treatment of 1-hydroxy-2-phenylindole (1) with phosphoryl chloride-DMF gave 2-phenylindole-3-carboxaldehyde (2) in 70% yield. The reaction of 1 with quinoline 1-oxide (3) and benzoyl chloride in boiling chloroform produced 1-benzoyloxy-2-phenyl-3-(2-quinolyl) indole (5) and 1-hydroxy-2-phenyl-3-(2-quinolyl) indole (6). In the reaction using tosyl chloride instead of benzoyl chloride, 6 or 2-phenyl-3-(2-quinolyl) indole (8) was formed. These results demonstrate that the enehydroxylamine systems in 1 and 1-benzoyloxy-2-phenylindole (4) can behave as nucleophilic species as a result of enamine-like polarization.

著者

吉村 英敏 山本 弘明 佐伯 清太郎

出版者

The Pharmaceutical Society of Japan

雑誌

Chemical and Pharmaceutical Bulletin (ISSN:00092363)

巻号頁・発行日

vol.21, no.10, pp.2231-2236, 1973-10-25 (Released:2008-03-31)

被引用文献数

22 23

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In order to understand the toxic nature of Kanechlor-400 (KC-400, a commercial preparation of polychlorinated biphenyls) and establish the treatment of the patients of this KC-400 intoxication (so-called Yusho), metabolic fate of 2, 4, 3', 4'-tetrachlorobiphenyl (2, 4, 3', 4'-TCB), a major component of KC-400, was investigated using rats. It was found that at least four metabolites having phenolic nature were excreted exclusively into the feces together with a large amount of unchanged 2, 4, 3', 4'-TCB. Among these, a major metabolite (M-A2), mp 155-156°, and a minor metabolite (M-A1), mp 92-98°, were isolated from the feces and characterized to be monohydroxylated TCB by ultraviolet, infrared, nuclear magnetic resonance, and mass spectral analyses. After 2, 4, 3', 4'-TCB was orally administered at a single dose of 25 mg/body to the rat, a little less than one half of the dose was excreted as unchanged 2, 4, 3', 4'-TCB during 12 days, most of which were eliminated in the first day. The excretion of major metabolite reached maximum at the second day, and total M-A2 was accounted for about 10% of dose during 12 days. Both 2, 4, 3', 4'-TCB and its major metabolite were still excreted in a small but significant amount on 12th day.

著者

吉村 英敏 小沢 直記 佐伯 清太郎

出版者

The Pharmaceutical Society of Japan

雑誌

Chemical and Pharmaceutical Bulletin (ISSN:00092363)

巻号頁・発行日

vol.26, no.4, pp.1215-1221, 1978-04-25 (Released:2008-03-31)

被引用文献数

53 65

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The inductive effect of Kanechlor 400 (KC-400), the Japanese polychlorinated biphenyl (PCB) preparation containing 48% chlorine, and several individual PCB isomers on the hepatic microsomal enzymes of rats was investigated. Pretreatment with KC-400 increased significantly the activity of microsomal aminopyrine (AM) demethylase, aniline (AN) hydroxylase and NADPH-cytochrome c reductase, and the content of cytochromes P-450 and b5 just like phenobarbital (PB)-pretreatment. However, it afforded the CO-difference spectrum revealing the peak at 448 nm same as pretreatment with 3-methylcholanthrene (MC). The inhibitory effect of SKF 525-A and 7, 8-benzoflavone on AM demethylation and AN hydroxylation, respectively, in KC-400-induced microsomes also resembled that in microsomes induced by PB plus MC. Further studies using individual PCBs indicated that these compounds were divided into two groups ; namely, 4, 4'-dichlorobiphenyl (DCB), 2, 5, 2', 5'-and 2, 4, 3', 4'-tetrachlorobiphenyl (TCB) were categorized as PB-type, whereas the other group including 3, 4, 3', 4'-TCB, 3, 4, 5, 3', 4'-pentachlorobiphenyl (PenCB) and 3, 4, 5, 3', 4', 5'-hexachlorobiphenyl (HCB) was categorized as MC-type inducers. Decachlorobiphenyl, the completely chlorinated biphenyl derivative, was found to belong to PB-type. These conclusions were further supported by a spectral study with hexobarbital, which induced type I spectral changes with microsomes from control and 2, 4, 3', 4'-TCB-treated rats, and caused modified type II spectral change with microsomes from 3, 4, 5, 3', 4'-PenCB-treated rats. Considering these results with individual PCBs, it can be assumed that chlorination of both of the para-(4, 4') and two of the meta-positions (3, 3' or 5, 5') of biphenyl is a minimum requirement for the structure to induce cytochrome P-448.

著者

豊國 圖

出版者

石井六之助

巻号頁・発行日

1897

著者

熊野 晃三

出版者

長崎純心大学・長崎純心大学短期大学部

雑誌

純心人文研究 (ISSN:13412027)

巻号頁・発行日

vol.10, pp.31-43, 2004-03-01

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Peiron was introduced from China, and accepted by the people of the thirty-six seafaring towns in Nagasaki, spreading gradually over the sea-board area around Nagasaki with the inclusion of ceremonial rites. In particular, the people living on the opposite side of Nagasaki port, a place not considered within city limits at the time, became important participants in the peiron races in Nagasaki port during the Edo period. Though peiron races in nagasaki port had disappeared because of the ban on the race in 1801, they were restored in the Meiji era. In 1924, the Nagasaki Peiron Association was established by several young men's associations in the Fuchi district that is located on the opposite side of Nagasaki port, and this association managed the peiron race in Nagasaki port. The organization of these young men's association have also performed important roles since the Meiji period. During the War in the Pacific, peiron racing was discontinued again, and the organization's management disappeared. The current Nagasaki Peiron Championship began when the Nagasaki "Port Festival" was held in 1956. In 1977, the New Nagasaki Peiron Association, which was established mainly by the Nagasaki city Tourist Bureau, held a meet for Nagasaki Peirin Racing. Entrants for the race were teams in rural districts around Nagasaki city. Now this meet is managed by the Nagasaki Chamber of Commerce and Industry, and the Nagasaki International Tourism and Convention Association. Thus, it must be observed that peiron racing in Nagasaki port has encountered substantial changes in the participants and the organization's management.

著者

赤星藍城 (敬次郎) 著

出版者

赤星藍城

巻号頁・発行日

1891

著者

福岡 義隆 中川 清隆 渡来 靖

出版者

公益社団法人 日本地理学会

雑誌

日本地理学会発表要旨集

巻号頁・発行日

vol.2009, pp.260, 2009

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1.はじめに熊谷と多治見が日本一高温になった理由をヒートアイランドというlocal-climateのみならずmeso-climateのフェーン、macro-climateのラニーニャなどとの関係で考察し、WRFモデルによるシミュレーションの可能性と限界にも触れる。2.暑さの原因およびメカニズム 熊谷や多治見が暑いのは何故か、考えられる要因を次にいくつかあげてみよう。_丸1_内陸型気候説(海岸からの距離)_丸2_都市気候成因説_丸3_フェーン説~近くの山岳(高原)の影響(滑昇反転下降流)_丸4_谷地形(谷風循環反転下降流)_丸5_逆転crossover現象との関係_丸6_夏のモンスーンとラニーニャ 本稿では特に_丸2_の都市気候説と_丸3_フェーン説を中心に考察を進めた。3.都市気候形成のバックグラウンド 気候の内陸度については、大陸度(K:、ゴルチンスキーの式、A:気温年較差、Φ:緯度) K=1.7×(A-12sinΦ)/ sinΦ によると、東京が43.7であるのに対して熊谷は45.8と大きい。なお、名古屋は48.2、多治見は51.9 である。仮に海風で東京や名古屋の方からの熱移流があったとしても海岸からの距離や、低温の海風による昇温抑制効果などを考えると、臨海大都市の影響はあまり考えられない(東京37℃、34℃)。 さらに、2007年の夏だけについて考えられることは、かなり強く広範囲に及ぶラニーニャの条件下にあって西太平洋全般に高温状態にあったことも確かである。3.フェーン説に関する考察 2007年8月16日や2005年8月6日などの熊谷市の高温時には明らかに西~北西風が吹いていた。この2例以外でもかなりの割合で関東山地越えの風の時に猛暑になっている。明らかにフェーン風発生にともなう気温上昇と考えられる。まれにはウェットフェーン時のタイプもあるが、多くはドライフェーン時のタイプである。フェーンによる熊谷市など北関東の高温現象は、渡来靖ら(2008)のシミュレーション解析でも明らかにされている。参考文献河村武 1964. 熊谷市の都市温度の成因に関する二三の考察、地理学評論 37 560-565浅井冨雄 1996. 『ローカル気象学』 東大出版

著者

岡田 光弘

出版者

「現代社会理論研究」編集委員会事務局

雑誌

現代社会理論研究 (ISSN:09197710)

巻号頁・発行日

no.6, pp.165-180, 1996

著者

江沢 洋

出版者

一般社団法人 日本物理学会

雑誌

日本物理学会誌 (ISSN:00290181)

巻号頁・発行日

vol.25, no.1, pp.30-37, 1970-01-05 (Released:2008-04-14)

参考文献数

34

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正準交換関係の表現という立場から量子力学を見ると, 自由度が有限の場合と無限の場合のあいだに本質的なちがいが発見される。このことを, ここでは測度論の力をかりて説明し, 続いて, Bose の多体系に対するBogoliubovの処法の必然性など, 無限自由度の量子力学系におこる興味ふかい現象を述べる。

著者

Tsuneyuki OKU Sadako NAKAMURA Makoto ICHINOSE

出版者

Center for Academic Publications Japan

雑誌

Journal of Nutritional Science and Vitaminology (ISSN:03014800)

巻号頁・発行日

vol.51, no.2, pp.51-57, 2005 (Released:2009-04-28)

参考文献数

21

被引用文献数

13 21

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This study aims to estimate the tolerable lactose intake which can be utilized in the digestion by lactase and in the fermentation by intestinal microbes in Japanese female adults. The first, the maximum permissive dosage of lactose not to induce transitory diarrhea was estimated based on the oral ingestion of lactose at several dose levels in all the sub-jects, and compared with that of lactitol which is not hydrolyzed by digestive enzymes. A second lactose tolerance test involving 10g and 30g of lactose was carried out in 10 sub-jects showing resistance to diarrhea, and serum glucose and insulin levels and the amount of hydrogen excreted in the breath were measured for comparison with those of glucose and lactitol. Subjects were 43 Japanese female adults (average: age 20.5±2.1 y, weight 51.3±5.1kg) who had not been diagnosed as having either hypolactasia or being lactose intolerant. Serum glucose and insulin levels were scarcely elevated following the ingestion of both 10g and 30g of lactose, while the amount of hydrogen excreted in the breath was greatly increased following the ingestion of 30g of lactose, but these levels were less following the ingestion of 10g of lactose. In contrast, the ingestion of 15g of glucose significantly increased blood glucose and insulin levels, while no hydrogen was detected in the breath. The maximum permissive dosage of lactose not to induce transitory diarrhea was 0.72g/kg of body weight and that of lactitol was 0.36g/kg of body weight in Japanese adults. The digestive capacity of lactase is less than 10g of lactose by single ingestion, while intestinal microfiora are able to ferment approximately 20-30g of lactose. In addition, the ingestion of more than 10g of lactose might be contributed as prebiotics.

出版者

写

巻号頁・発行日

vol.第54冊分冊ノ1 御転任・御兼任御祝儀之御赦ニ付前々御仕置ニ相成候者共書付 四(文化十三年),