著者

畑江 敬子 飛松 聡子 竹山 まゆみ 松本 重一郎

出版者

日本水産學會

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.52, no.11, pp.2001-2007, 1986

被引用文献数

30 134

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Contribution of the connective tissue content on the meat texture of fish species was studied. Firmness of texturometer tests and collagen content of the raw and cooked dorsal muscles of five fish species were determined. Five species selected were skipjack, flying fish, common horse mackerel, plaice and channel rock fish. The firmness value of raw meat varied in a decreasing order: plaice, channel rock fish, flying fish, skipjack, and common horse mackerel. That of cooked meat varied in a decreasing order: skipjack, flying fish, common horse mackerel, plaiceand channel rock fish. The order of the above series was in reverse between raw meat and cooked meat. The species with softer raw meat textures, on cooking gave a firmer texture.<br> The amount of connective tissues as expressed by collagen content was determined on the muscle portion as the same with the texture measurements. Higher the collagen content, firmer the raw meat. There was a significant correlation (r: 0.697) between the collagen content and the firmness. The species with firmer raw meat texture contained higher collagen content than the species with softer texture. The amount of water soluble collagen at 20°C pH 7.0, assumed as an index of the exuding collagen during mustication, increased with the decrease of the firmness of raw meat (r: 0.650). The amount of water insoluble collagen gave higher correlation coe-fficient(r: 0.744) with the firmness. These results suggest that the properties and/or composition of collagen is varied by spies.<br> However, between the cooked meat and the collagen content, such relationships was hardly recognized, and this was attributed to the collagen which is solubilized during cooking. There was no appreciable correlation between the amount of water soluble collagen at 70°C and the fumness of cooked meat, though cooked beef muscle has been reported to give such correlation.<br> The connective tissue proteins must contribute to the raw meat texture, while the cooked meat texture does not depend upon the connective tissue proteins, but, probably on the other factors, like the muscle fiber characteristics as reported before.

著者

日野 真吾

出版者

静岡大学

雑誌

若手研究(B)

巻号頁・発行日

2011

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本申請課題では、βグルカン受容体であるdectin-1を用いた定量系を構築し、この定量系を用いることで、体内および細胞内に取り込まれたβ-グルカンがマクロファージにより貪食された後、活性酸素種によって非酵素的に分解されることを明らかにした。また、この分解されたβ-グルカンはマクロファージ活性化能を保持したまま再放出されることも明らかになった。

著者

GANTZ I

雑誌

Proc Natl Acad Sci USA

巻号頁・発行日

vol.88, pp.429-433, 1991

被引用文献数

2 180

著者

加藤 哲郎

出版者

早稲田大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2014-04-01

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本研究の成果は、書き下ろし単著『「飽食した悪魔」の戦後ーー731部隊と二木秀雄「政界ジープ」』(花伝社、2017年)中に発表した。同書第3部「731部隊の復権と二木秀雄の没落」中に第2章「シベリア抑留と米ソ情報戦」を設け、「ドイツ240万人、ハンガリー50万人、日本60万人の強制奴隷労働」「洗脳教育と民主運動」「帰還者米軍尋問ーー陸軍プロジェクト・スティッチと空軍プロジェクト・リンガー」「陸軍プロジェクト・スティッチで見つかった『ソ連スパイ』352人」「『人間GPS』としての米空軍プロジェクト・リンガー」等について、詳述した(269-284頁)。

著者

小西 一夫 阪本 浩一 岡本 英樹 楠木 誠 松本 孝司 玄野 昌実 秦 尚修 高島 忠義 井上 清俊 中井 義明

雑誌

頭頚部腫瘍 (ISSN:09114335)

巻号頁・発行日

vol.21, no.1, pp.137-142, 1995-03-30

被引用文献数

4

著者

長沢 伸也 菅波 紀宏

出版者

早稲田大学WBS研究センター

雑誌

早稲田国際経営研究 (ISSN:18826423)

巻号頁・発行日

vol.43, pp.109-117, 2012-03-31

著者

大村 邦年 おおむら くにとし

雑誌

阪南論集. 社会科学編

巻号頁・発行日

vol.47, no.2, pp.97-113, 2012-03

著者

平川 すみ子 ヒラカワ スミコ Sumiko Hirakawa

雑誌

21世紀社会デザイン研究 : Rikkyo journal of social design studies

巻号頁・発行日

vol.10, pp.171-180, 2011

著者

長沢 伸也 菅波 紀宏

出版者

早稲田大学WBS研究センター

雑誌

早稲田国際経営研究 (ISSN:18826423)

巻号頁・発行日

vol.44, pp.135-144, 2013-03-31

著者

李 雪

出版者

早稲田商学同攻会

雑誌

早稲田商學 (ISSN:03873404)

巻号頁・発行日

vol.420-421, pp.127-169, 2009-09-15

著者

渡邊 貢次 中垣 晴男

出版者

愛知教育大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

1997

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(1) 男女大学生(計1477名),男女60-80歳(計319名)を対象とし,それぞれの小学生時,20歳時の歯科保健意識について世代間で比較検討した。20歳時には大学生の方が高年代者より甘味に対する制限をしているが,逆に間食は多い。時代背景から高年代者は,小学生時のかかりつけ歯科医が非常に少なく,早期治療も行き届かなかった。また,小学生時に歯磨き無しも約25%みられるなど,歯科保健意識の不十分さが認められた。また,8020に自信のある大学生男子は33%,女子は24%と差がみられた。(2) 高校生について同様の調査を行い,学校保健委員会で活用した。調査により,高校生の健康への意識は全体的に向上していることがわかったが,歯および歯疾患への関心が薄いようであった。これを全学的に紹介し,歯科保健意識の啓蒙活動としたした。(3) 歯科保健指導を実践した小中学校(13校)へ訪問し,養護教諭からその内容を聞き取り調査した。その結果,重点的に行われているのは,学校行事,委員会活動,学級活動,個別指導の順であった。3項目以上にわたって指導効果ありと評価したのは6校であり,中には,多くについて効果なしの評価もみられた。また,家庭での指導に保護者の多くが参加したのは1校のみであり,家庭での歯科保健の啓発の必要性を認識した。(4) 子供達に好まれている嗜好飲料(清涼飲料,乳性飲料,ジュース,スポーツドリンク,コーヒーなど)のグルコース・シュクロース量を分析し,同一商品の1981年,1985年の成分データと比較した。その結果,.糖質量はほとんど変化ないが,シュクロース量の減少がみられた。このことは,砂糖の低減化,低カロリー化,甘味料の普及を反映している。

著者

GANTZ I

雑誌

Biochem Biophys Res Commun

巻号頁・発行日

vol.178, pp.1386-1392, 1991

被引用文献数

2 136

著者

GANTZ BJ

雑誌

Am J Otol

巻号頁・発行日

vol.3, pp.279-283, 1982

被引用文献数

1 1

著者

GANTZ B. J.

雑誌

Laryngoscope

巻号頁・発行日

vol.98, pp.1100-1106, 1988

被引用文献数

1 148

著者

野村 玄

出版者

大阪青山短期大学

雑誌

若手研究(B)

巻号頁・発行日

2006

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本年度は、まず宮内庁書陵部・東京大学史料編纂所・東京都立中央図書館特別文庫室において史料調査を行った。宮内庁書陵部では、貞享度大嘗会に関する史料を収集するとともに、写真撮影・複製を行った。東京大学史料編纂所では、同所所蔵の「備後福山阿部家文書」のうち、京都所司代の職掌日記を調査した。虫損が甚だしかったが、同所と協議し、写真複製が可能なものについて撮影・複製を行った。東京都立中央図書館特別文庫室では、同室所蔵の「木子文庫」について調査し、とくに近世の天皇の葬送儀礼に関する史料について写真撮影・複製を行った。また、史料調査の他に、「天子御作法」の具体像を明らかにする観点から、宮内庁侍従長の許可を得て、東山御文庫に保管されている『後桃園天皇宸記』について翻刻作業を開始した。先行研究によると、後桃園天皇は内廷関係と外廷関係に分けて日記をつけていたことが判明しているが、その内容についてはこれまで具体的な検討がなされてこなかった。本研究では、裁可の際の天皇の発言内容や作法、議奏への指示内容などが克明に記された外廷関係の日記から順に翻刻を開始することとした。その結果、第1回めの翻刻作業において、天皇の発言は案件毎に決められていたこと、なかでも官位叙任申請に対しての「留置」という発言が天皇の権能を考える上で重要であること、天皇に披露される文書様式に「四ツ折」と称されるものがあることなどが明らかとなった。この『後桃園天皇宸記』のほか、『桃園天皇宸記』についても翻刻作業を進めていき、近世の天皇の所作・作法について原則を見出すことができればと考えている。

著者

川島 富士雄

出版者

名古屋大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2008

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本研究は、世界貿易機関(WTO)に加盟した東アジア諸国、特に中国、カンボジア及びベトナムにおけるWTO上の義務・約束の履行状況(市場開放)と市場経済化・競争促進に向けた国内法整備状況(市場経済化)の双方を同時並行的に検討し、両者の相克・連動といった相互作用を明らかにすることで、グローバル経済時代における「市場」をめぐる国内法及び国際法的諸問題の相互関係を解明することを目的とするものである。3ヵ国のうちカンボジアとベトナムにおける競争法は未制定又は運用が活発でないため研究の主な対象となり得なかったが、2008年8月より施行された中国独占禁止法の運用状況(民事訴訟を含む。)及びその課題をつぶさに把握し、かつ、表面的に現れてくる法執行現象の背景を明らかにすることに成功したほか、これらを国際経済法上の法現象を合わせて研究することで、「国家資本主義」又は「国家積極主義」とも批判的に描写される中国の政府と市場の関係、とりわけ国有企業等に対する優遇策に対する法的規律という今後の研究において重要となる視点を抽出することに成功した。本研究の具体的な成果として、8本の論文、6回の学会発表及び2冊の共著がある。

著者

GANTZ BJ.

雑誌

Laryngoscope

巻号頁・発行日

vol.109, pp.1177-1188, 1999

被引用文献数

4 202

著者

Caroline Walker Bynum

出版者

University of California Press

巻号頁・発行日

1984

著者

鳥羽 通久 太田 英利

出版者

日本爬虫両棲類学会

雑誌

爬虫両棲類学会報 (ISSN:13455826)

巻号頁・発行日

vol.2006, no.2, pp.145-151, 2006-09-30 (Released:2010-06-28)

参考文献数

37

著者

新宮 正弘 江口 清 山海 嘉之

出版者

一般社団法人 日本機械学会

雑誌

日本機械学会論文集 C編 (ISSN:03875024)

巻号頁・発行日

vol.76, no.772, pp.3630-3639, 2010

参考文献数

24

被引用文献数

1 4

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Polio survivors with severe limb paralysis cannot move their limbs voluntarily because they have a significantly reduced number of motor neurons due to the poliovirus infection. There is a danger that their ability to control their neuromuscular system, in particular fundamental abilities such as balancing flexors and extensors in the neuromuscular system may decrease dramatically in the long-term. If such polio survivors could improve their ability to balance, it would be possible for them to use the "Robot Suit HAL" wearable movement support device. HAL anticipates its wearer's intended movements through the measurement of bioelectrical signals, and generates assistive torques to support their movements. This study proposes a biofeedback training method using visual information, with the objective of restoring motor functions using HAL. A biofeedback system that feeds-back bioelectrical signals visually was developed, and tested with a polio survivor. The polio survivor was able to adjust the balance of their muscular control through the proposed training method, and voluntary motion was recorded to a paralyzed knee using a single-joint type HAL. These results suggest that polio survivors who have been paralyzed for a long time may improve their ability to control their neuromuscular system by using the proposed training method.