著者

広田照幸編

出版者

名古屋大学出版会

巻号頁・発行日

2020

著者

広田照幸編

出版者

名古屋大学出版会

巻号頁・発行日

2020

著者

尾立 純子 藤田 忠雄 神戸 保 大柴 恵一

出版者

特定非営利活動法人 日本栄養改善学会

雑誌

栄養学雑誌 (ISSN:00215147)

巻号頁・発行日

vol.38, no.5, pp.267-273, 1980

被引用文献数

1

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圧力鍋と常圧鍋を用いで炊く, 煮る, 蒸す調理をそれぞれ質玄米, 大豆, さつまいもで行い, 調理後のビタミン類の残存量とアミノ酸の煮汁中への溶出量を比較した。<br>1. 玄米を炊いた場合のB₁残存量は, 圧力鍋で56~64%常圧鍋で72%となり, 圧力鍋での損失量が約10%大きかった。<br>2. 大豆を煮た場合のB₁残存量は, 圧力鍋で65~70% (豆中57~60%, 煮汁中8~9%), 常圧鍋で51% (豆中50%, 煮汁中1%) となり, 圧力鍋での損失量が約15~20%少なかった。<br>3. さつまいもを蒸した場合のB₁とCの残存量は, でんぷんα化度約90%で比較すると, 圧力鍋でB₁ 73%, C54%, 常圧鍋で, B₁, Cともに85%となり, 圧力鍋での損失量がB₁で約10%, Cで約30%大きかった。<br>4. 大豆調理時の煮汁中への窒素とアミノ酸の溶出量は圧力鍋で常圧鍋の約1.5倍大きかった。また溶出されやすいアミノ酸はトリプトファン, アルギニン, アラニン, グルタミン酸, セリンの順で, アミノ酸の溶出パターンは, 両鍋で差異はなかった。

著者

歴史学研究会編 羽田正責任編集

出版者

青木書店

巻号頁・発行日

2006

著者

キャロル・グラック著 梅崎透訳

出版者

岩波書店

巻号頁・発行日

2007

著者

前田 竜孝

出版者

公益社団法人 日本地理学会

雑誌

E-journal GEO (ISSN:18808107)

巻号頁・発行日

vol.15, no.2, pp.319-331, 2020 (Released:2020-11-10)

参考文献数

23

被引用文献数

2

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本稿では,兵庫県南あわじ市南淡漁協の水産物流通を事例に,販路開拓の歴史と集出荷に関わる諸活動を考察する.南淡漁協では,長らく出荷先が二つの流通業者に限られていた.しかし,2012年にその片方のS水産が倒産すると,漁業者は販路の減少による魚価の低下を懸念するようになった.そこで,漁協は,新たな試みとして自らで水産物を荷受けして,関西地方から北関東の卸売市場までの幅広い地域へ水産物を出荷する取組みを始めた.販路はこれまでS水産が構築してきたものを利用した.一方,集出荷作業は地元の労働者が,配送作業はS水産の家族企業であるS運輸が担った.遠隔地への水産物の配送は,さまざまな主体が関わり,彼らの活動が生産地から消費地まで連鎖することで可能となった.

著者

松井 広志

出版者

日本社会学会

雑誌

社会学評論 (ISSN:00215414)

巻号頁・発行日

vol.63, no.4, pp.503-518, 2013

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近年, デジタルメディアによるコンテンツ受容に関して, 「物質」の対概念としての「情報」そのものに近い消費のあり方が伺える. しかし, ポピュラーカルチャーの現場では, 物質的な「モノ」という形式での受容が依然として観察される. ここには「ポピュラーカルチャーにおけるモノをめぐる人々の活動」という論点が潜んでいる. 本稿の目的は, この受容の論理を多面的な視点から, しかも日常的な実感に即して読み解くことである. 本稿ではその動向の典型を, ポピュラーカルチャーのコンテンツを題材としたキャラクターグッズやフィギュア, 模型やモニュメントに見出し, これらを「モノとしてのポピュラーカルチャー」と理念的に定義したうえで, 3つの理論的枠組から捉えた.<br>まず, 従来の主要な枠組であった消費社会論から「記号」としてのモノの消費について検討した. 次に, 空間的に存在するモノを捉える枠組として物質文化論に注目し, とくにモノ理論から「あるモノに固有の物質的な質感」を受容する側面を見出した. さらに, モノとしてのポピュラーカルチャーをめぐる時間的側面を, 集合的記憶論における「物的環境による記憶の想起」という枠組から捉えた. これらの総合的考察から浮かび上がった「モノとしてのポピュラーカルチャー」をめぐる人々の受容の論理は, 記号・物質・記憶のどれにも還元されず, 時間的・空間的に重層化した力学の総体であった.

著者

メテルリンク 作

出版者

青年学芸社

巻号頁・発行日

1914

著者

堤 一昭

出版者

公益財団法人 史学会

雑誌

史学雑誌 (ISSN:00182478)

巻号頁・発行日

vol.107, no.12, pp.2154, 1998-12-20 (Released:2017-11-30)

著者

土佐 弘之

出版者

神戸大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2016-04-01

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地質学的「人新世」という危機的局面が突きつけている気候変動問題は、解決困難な「超意地悪問題(super wicked problems)」であるとも言われている。つまり、一見すると科学技術問題のようでいて、基本的には利害関係者が複雑に絡み合っている社会的な集合行為問題ということである。そのような解決困難な事態に直面しての反応を、いくつかのパターンに分け、特に気候変動仮説否認(リスク過小評価)の態度をとるグループの反・再帰性(reflexivity)の政治に焦点を当てて、その政治経済的メカニズムと社会心理学的メカニズムについての解明を行った。

著者

上島 正光 上倉 將太

出版者

公益社団法人 日本理学療法士協会

雑誌

理学療法学Supplement

巻号頁・発行日

vol.2006, pp.C0993, 2007

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【研究の背景と目的】<BR> 入谷式足底板を作製する際、テーピングを用いて後足部誘導(回外誘導・回内誘導)や果部誘導(内果挙上・外果挙上)など足部肢位を変化させ、それが動作や疼痛に与える影響を評価する。その結果、後足部回外誘導で良好な結果が得られる症例において、果部誘導は内果挙上誘導ではなく外果挙上誘導を選択することが多いと感じる。すなわち、外果挙上誘導は後足部回内誘導を補助・後足部回外誘導を相殺するものではなく、外果挙上誘導独自の作用を持つと推測される。そこで本研究は足関節外果挙上誘導が、荷重位における足関節の最大背屈角度、および歩行時における骨盤帯の外方加速度にどのような影響を与えるか検証することを目的とした。<BR>【対象と方法】<BR> 本研究に同意の得られた、脊柱や下肢に既往のない健常者10名(男性8名、女性2名、平均年齢19.7±1.57歳)の左下肢10足を対象とした。測定は三次元動作解析装置UM-CAT2(ユニメック社)を用い、1)測定下肢を前にした半歩前進位より、膝関節を屈曲した際の足関節最大背屈角度 2)10m自由歩行における左上前腸骨棘の外側方向加速度ピーク値の2点を計測した。外果挙上誘導を行う場合と行わない場合で各課題を3回ずつ行い、その平均値をもって2条件間に差があるか検討した。外果挙上誘導は、被検者端座位にて外果直下にパッドをあて、外果挙上を促しながら25mm幅の伸縮性テープで保持した。各課題は公正を期すため無作為に施行した。統計学的処理には対応のあるt検定を用い、有意水準は1%未満とした。<BR>【結果】<BR> 荷重位での足関節最大背屈運動において、外果挙上誘導時に背屈角度が有意に増加した(p<0.01)。全例において足関節背屈角度が増加し、背屈角度が減少する例はみられなかった。<BR> また、歩行時の外方加速度においても、外果挙上誘導時に外方加速度が有意に減少した(p<0.01)。なかでも、10例中8例において外方加速度に大きな減少がみられた。残り2例においては2条件間で外方加速度に顕著な変化はなく、外方加速度が大きく増加する例はみられなかった。<BR>【考察】<BR> 足関節背屈運動において広い距骨滑車前方部が果部を引き離し、骨間膜線維の走行を真直ぐにする。これに伴い外果は挙上・開排する。今回、外果挙上誘導により全例にて背屈角度が増加した結果は、外果挙上誘導が足関節の運動学を忠実に再現した為と考える。<BR> 近位脛腓関節は脛骨外側顆を腓骨頭が外下方より支えるような形状をとる。その形状ゆえ、外果挙上誘導による腓骨の上昇は、近位脛腓関節を介して脛骨を内上方へ押しあげる。その力の水平成分が脛骨の外方移動を抑制し、結果として外果挙上誘導時に外方加速度が減少したものと考える。<BR> 以上より外果挙上誘導は、足関節背屈制限および歩行時外方動揺性がみられる症例に対する評価・治療の一手段となりえる事が示唆された。<BR>

著者

大野 健次 高畠 一郎 桐山 正人 上野 敏男 竹田 康男 羽柴 厚 小山 信

出版者

一般社団法人 日本消化器がん検診学会

雑誌

日本消化器がん検診学会雑誌 (ISSN:18807666)

巻号頁・発行日

vol.49, no.5, pp.613-617, 2011 (Released:2011-10-15)

参考文献数

6

被引用文献数

1

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胃内視鏡多施設検診における至適生検率について検討を行なった。至適生検率とは見逃しが少なく(=癌発見率が高い), 最も効率がよい(=陽性反応適中度が高い)生検率と定義した。対象は08年, 09年に金沢市内視鏡検診を受けた17,280名で各医療機関の生検率を, 5%毎5群に分けて, 胃癌発見率と陽性反応適中度(以下PPV)について検討した。胃癌発見率とPPVは各々生検率5%未満で0.23%, 9.18%, 5~10%未満0.36%, 5.16%, 10~15%未満0.58%, 4.92%, 15~20%未満0.32%, 2.00%, 20%以上で0.59%, 2.21%であった。生検率が高いとPPVは低くなる傾向があるががん発見率は高くなる傾向が見られた。今回の検討では10%~15%未満から生検率を上げていっても癌発見率が上がることがなく, その中で最も陽性反応適中度が高いのは10~15%未満であり至適生検率は10~15%未満と考えられた。

著者

小原 和宏 岡本 健太郎 古谷 時春

出版者

公益社団法人 日本コンクリート工学会

雑誌

コンクリート工学 (ISSN:03871061)

巻号頁・発行日

vol.42, no.7, pp.46-53, 2004-07-01 (Released:2013-04-26)

参考文献数

4

著者

水交社 編

出版者

水交社

巻号頁・発行日

1922

著者

岩橋 勝

出版者

社会経済史学会

雑誌

社会経済史学 (ISSN:00380113)

巻号頁・発行日

vol.48, no.6, pp.585-605,726, 1983-03-25 (Released:2017-11-24)

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It has been understood that in the Edo period quotation and payment in gold was predominant in the eastern Japan and that in silver in the western Japan, with zeni used as auxiliary coin all over Japan. However, we can find momme-sen-satsu (匁銭札), if only in the south-western part of Japan. Which were issued, in fact, on zeni basis in spite of its guise of quotation in silver. Also remarkable were large denomination notes with face value over one kan mon (貫文), called sen-mon-satsu (銭文札), which were issued by Satsuma-Han, Izumo-Han, Kaga-Han, Nambu-Han, etc., not as auxiliary but as means of payment in large amount on zeni basis. On the ground of these findings I have suggested that there were areas of payment in zeni side by side with areas of payment in gold and those in silver in Tokugawa period. This paper intends to demonstrate that payment in zeni was predominant in Nambu-Han, by investigating circulation of money there. First, in Tempo age income in zeni over 100,000 kan mon amounted to half of Nambu-Han's annual revenue in money which was about 30,000 ryo. Especially in the case of business taxes called on-yaku-kin, rei-sen, and unjo, items of payment in zeni were twice as much as those in gold, the amount of payment in zeni being three times as much as that in gold. Moreover, such large amount sales of farmlands and homesteads which would reasonably be expected to have been transacted on gold basis, were in fact made on zeni basis. Especially in the inland district centering Morioka it was usual that such large amount transactions as exceeded 100 kan mon were performed on zeni basis. It must be noted that while quotation in zeni was more customary even in the account books of money-lenders and traesmen in the inland district, payment in gold was more usual than that in zeni in the Sanriku coastal district. Compared with similar transactions elsewhere in the eastern Japan, however, transactions quoted in zeni were conspicuous in the Sanriku district. Thus comparison of Nambu-Han as a whole with a typically gold basis district such as Kanto will prove that Nambu-Han can be characterized as the area where payment in zeni was predominant.

著者

土倉 莞爾

出版者

關西大學法學會

雑誌

關西大學法學論集 (ISSN:0437648X)

巻号頁・発行日

vol.70, no.4, pp.1061-1085, 2020-11-25

著者

安見 明季香

出版者

日本女子大学大学院人間社会研究科

雑誌

日本女子大学大学院人間社会研究科紀要 = Japan Women's University Journal : the Graduate School of Integrated Arts and Social Sciences (ISSN:13459805)

巻号頁・発行日

vol.20, pp.225-252, 2014-03-12

著者

伊藤(新澤) 恭子 村本 和優

出版者

一般社団法人 日本生物物理学会

雑誌

生物物理 (ISSN:05824052)

巻号頁・発行日

vol.60, no.5, pp.276-279, 2020 (Released:2020-09-30)

参考文献数

19

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Cytochrome c oxidase in the mitochondrial respiratory chain mostly exists as an independent monomer, or as a monomer associated with the complexes I and III in the supercomplex, although its molecular mechanism has been elucidated based on the crystal structure of its dimeric form. Here, we report detailed comparison of the activity and crystal structure between the monomer and the dimer, and the possibility that the monomer is an activated form, whereas the dimer can be regarded as a physiological standby form in the mitochondrial membrane.

著者

荒俣宏著

出版者

新書館

巻号頁・発行日

2016

著者

石塚 佳奈子 Ishizuka Kanako

出版者

名古屋大学

巻号頁・発行日

2017-03-27