文献一覧: 佐々木 (著者)

【目的】これまでに、ゼラチン、寒天、米粉をゲル化剤に用いて、秋田県の郷土料理のひとつである「豆腐カステラ」の高齢者用ソフト食の開発を試みてきた。本研究では、高齢者施設等で利用されている3種のゲル化剤を使用し、物性および食味を比較検討することを目的とした。【方法】材料は、絹ごし豆腐、上白糖、鶏卵とし、ゲル化剤には介護食用寒天、ゼラチン寒天、ソフティア2を用いて3試料を調製した。物性の測定は、消費者庁が定める特別用途食品「えん下困難者用食品許可基準」の試験方法に準拠した。試料を直径40mm、高さ20mmの容器に15mm充填し、直線運動により物質の圧縮応力を測定することが可能な万能試験機(5544 社製:INSTRON)を用いて、直径20mm、高さ40mmの樹脂製のプランジャーにより、圧縮応力10mm/sec、クリアランス5mmで2回圧縮測定した。得られた記録曲線から硬さ、付着性、凝集性を算出した。さらに、20代女子学生をパネルとし、評点法を用いて食味に関する官能評価を行った。評価項目は、外観、色、硬さ、べたつき、飲み込みやすさ、口中でのばらつき、口中での残留感、おいしさ、総合的評価の9項目とした。【結果】物性測定の結果、硬さ、付着性、凝集性のいずれも介護食用寒天とソフティア2を使用した試料がえん下困難者用食品許可基準Ⅱに該当した。ゼラチン寒天を使用した試料は他の試料に比べて有意に硬く、基準に該当しない結果となった。官能評価では、外観、硬さ、べたつき、飲み込みやすさ、口中での残留感、おいしさの6項目に関して有意差が認められ、ソフティア2、介護食用寒天、ゼラチン寒天の順によいと評価された。

2018-03-10 09:04:01
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1 0 0 0 開示情報の正当性を保障する E-Discovery システムの提案

著者: 高塚光幸向井剛平多田真崇佐々木良一
出版者: 一般社団法人情報処理学会
雑誌: 情報処理学会研究報告コンピュータセキュリティ(CSEC) (ISSN:09196072)
巻号頁・発行日: vol.2007, no.16, pp.25-30, 2007-03-01

近年、インターネットや情報技術の発達に伴ってあらゆる情報が電子化されてきている。情報の電子化に伴い、デジタルデータの証拠性を確保するデジタル・フォレンジック技術が重要になってきている。さらに近年、デジタル・フォレンジック技術において電子開示手続きである E-Discovery 技術が重要になってきている。今後は文書の証拠性を確保するだけでなく、情報を適切に開示することが必要になってくると考えられている。そこで、本稿では蓄積されている文書の証拠性と開示文書の正当性を保証する E-Discovery システムの提案を行う。Recently, almost all information has been computerized with development of Internet and an information technology. With computerization of information, digital forensics technique for getting evidence of digital data becomes important. Especially, E-Discovery technique to obtain an electronic disclosure procedure, which is one of the digital forensics techniques, becomes important. In future, the method not only to get evidence of a document but to guarantee the integrity of disclosed information. Thus we propose an E-Discovery system guaranteeing evidence and legitimacy of a disclosure document of an accumulated document with this report.

2018-03-08 22:49:20
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110006250269

1 0 0 0 子どもの貧困と学術研究の隠れた枠組み (特集子どもの貧困 : 成育環境に及ぼすその影響と対策)

著者: 佐々木宏子
出版者: 日本学術協力財団
雑誌: 学術の動向 = Trends in the sciences (ISSN:13423363)
巻号頁・発行日: vol.22, no.10, pp.29-33, 2017-10

2018-03-08 16:32:28
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40021363697

1 0 0 0 当院[川崎医科大学附属川崎病院]における抗酸菌検査の現状--PCR法を中心として

著者: 矢島尚子佐々木千枝泉明佳
出版者: 川崎医科大学附属川崎病院
雑誌: 川崎病院医学ジャーナル (ISSN:1881025X)
巻号頁・発行日: vol.3, pp.42-47, 2008
被引用文献数: 1

2018-03-03 17:01:05
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40016030851

1 0 0 0 鹿児島の軽種馬(サラブレッド)におけるVapA陽性 Rhodococcus equiの分子疫学調査(細菌学)

著者: 湯山輝彦遊佐繁基吉住和親山野茂樹村田聡一郎廣瀬友亮長内利佳大西陽子大里聡佐々木千枝佐々木由香子角田勤椿志郎高井伸二
出版者: 社団法人日本獣医学会
雑誌: The journal of veterinary medical science (ISSN:09167250)
巻号頁・発行日: vol.64, no.8, pp.715-718, s・iii-s・iv, 2002-08-25
参考文献数: 22
被引用文献数: 4 9

鹿児島県の5カ所の軽種馬生産牧場で生産された13頭のサラブレッド種の仔馬と母馬における15-17kDa抗原(VapA)陽性のRhodococcus equi強毒株の分離頻度を検討し,制限酵素切断像による病原性プラスミド型別を行い,これまでに報告された日本のプラスミド型と比較した.13頭の仔馬糞便から分離した886株中218株(24.6%)が,親馬から分離した104株中13株(12.5%)が強毒株であった.231の強毒株のプラスミドDNAを制限酵素EcoRI,EcoT22I及びHindIIIで検索したところ,172株が90-kb type I型,57株が90-kb type II型,2株が90-kb type IV型の病原性プラスミドを保有し,3種類のプラスミドに型別された.以上の成績から,鹿児島の軽種馬から分離された強毒株が保有する病原性プラスミドの分布に地域特異性のあることが明らかとなった.

2018-03-03 16:45:27
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1 0 0 0 OA PC操作を用いたインタラクティブな猫じゃらしの開発

著者: 佐々木梨菜鈴木優
雑誌: エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2017論文集
巻号頁・発行日: vol.2017, pp.100-104, 2017-09-09

これまで多くの人々がペットと共に生活してきたが、その生活環境は「人が快適に生活できること」が前提である場合が多い。本研究では、人がPCを用いた作業をしていると、ペットである猫がキーボードに上がるという例を採り上げ、飼い主がPCを使用しているそばで、猫がタブレットに触れて遊べるシステムを開発した。実際に複数の猫に試用実験を行い、その有用性を検証した結果、システムが有効に機能する猫の属性があることが示唆された。

2018-03-03 15:36:02
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http://id.nii.ac.jp/1001/00183383/

1 0 0 0 OA 礼儀類典拾遺 58巻

著者: 佐々木, 春行
出版者: 写
巻号頁・発行日: vol.[11],

2018-03-02 16:00:10
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1 0 0 0 北海道特集: Book Train in Hokkaido

著者: 佐々木裕道福井堅一直江理子小林真木子齋藤温子小岩重治中村満枝長崎ゆかり中野禎子岡田立美浦川利幸渡邊忠則野口迪子木田橋喜代慎瀬川幸子後藤義朗地原かおり高井康博九里拓人小林治雄窪田恭子久司留美佐藤千春浦谷孝義児玉不二雄帰山雅人高橋延昭佐藤卓末次博中村昌弘入田衛善子下平貴子小川聡
出版者: The Japan Medical Library Association
雑誌: 医学図書館 (ISSN:04452429)
巻号頁・発行日: vol.41, no.2, pp.161-212, 1994

2018-03-01 22:00:41
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1 0 0 0 抗生物質の併用に関する研究 V 肺炎かん菌に対するセフェム剤とアミノグリコシド剤とのin vitro併用効果に関する実験的考察電顕観察も加えて:肺炎桿菌に対するセフェム剤とアミノゲリシト剤とのin vitro併用効果に関する実験的考察-電顕観察も加えて

著者: 青沼清一有路文雄大沼菊夫渡辺彰佐々木昌子大泉耕太郎今野淳
出版者: Japanese Society of Chemotherapy
雑誌: CHEMOTHERAPY (ISSN:00093165)
巻号頁・発行日: vol.30, no.12, pp.1461-1464, 1982

Klebsiella pncumoniae PCI 602に対するセコュム剤 (CEPs) とアミノクリリコント剤 (AGs) の併用における殺菌效果とを検討した。CephaloThin (CET) とAmikacin (AMK), Cefazolin (CEZ) とDibekacin (DKB), Cefmctazolc(CMZ) とDKBのいすれの場合も, それぞれ単独の作用よりも併用で作用させた力が著明な殺菌作用の増強がなられた。 CEZとDKBについては, それぞれ単独およひ併用時のK.pncumoniae PCI 602の形態変化を電子顕微鏡により観察した。その結果は併用時の強い殺菌作用を裏付けるものてあった。 感染抵抗力が減弱した肺癌患者に併発する呼吸器感染症は肺炎桿菌による場合が多い。これに対してCEPsとAGsの併用療法が優れた冶療成績を示しており, このことはin vitroにおける短時間での殺菌作用の増強によるものと考えられた。

2018-03-01 08:45:22
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1 0 0 0 大田区製造業の現状と展望 : 風力発電機開発に触れて

著者: 佐々木忠義
出版者: 全商連付属・中小商工業研究所
雑誌: 中小商工業研究 = Quarterly small business journal (ISSN:09106138)
巻号頁・発行日: no.134, pp.64-71, 2018

2018-02-25 00:31:18
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40021428865

1 0 0 0 OA 生徒による振り返りを視点とした授業改善への実践的アプローチ : 生徒の学習感想を分析する枠組みの開発とその実践的検討

著者: 小池克行霞英樹佐々木祐哉石川和広松沢要一岩﨑浩 Katsuyuki Koike Hideki Kasumi Yuya Sasaki Kazuhiro Ishikawa Youichi Matsuzawa Hiroshi Iwasaki
出版者: 上越教育大学
雑誌: 上越教育大学教職大学院研究紀要 = Bulletin of Teaching Profession Graduate School Joetsu University of Education (ISSN:2187882X)
巻号頁・発行日: vol.3, pp.103-110, 2016-02-29

2018-02-23 22:59:53
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http://hdl.handle.net/10513/00007027

1 0 0 0 "市民科学"が持つ意義を多様な視点から再考する

著者: 佐々木宏展大西亘大澤剛士
出版者: 一般社団法人日本生態学会
雑誌: 保全生態学研究 (ISSN:13424327)
巻号頁・発行日: vol.21, no.2, pp.243-248, 2016

近年の保全生態学において、研究者が非専門家である一般市民と共同で調査等を行う「市民科学」(Citizen Science)は、有効な研究アプローチとして受け入れられつつある。しかし、市民科学は本来、市民が主体の活動であり、成果を研究者らが論文としてまとめることを目的とした活動は、市民科学が持つ意味のごく一部にすぎない。市民科学という言葉が定着しつつある今日、これを短期的な流行で終わらせないために、市民科学における研究者、市民それぞれの役割やあるべき姿について再考することは有意義である。筆者らは、中学校教諭、博物館学芸員、国立研究開発法人研究員という異なった立場から市民科学について議論し、研究論文につながる、つながらないに関係なく、全ての市民科学には意義があり、成功、失敗は存在しないという結論に達した。本稿では、上記の結論に達するまでの議論内容を通し、筆者らの意見を述べたい。