文献一覧: 佐藤 (著者) - Ceek.jp Altmetrics

【目的】大麦は「食後血糖値上昇抑制作用」「腸内環境の改善」などの生理機能を持つ水溶性食物繊維β-glucanに富むことから、パンなどの様々な食品に応用されている。しかし、パンの場合、大麦粉の配合割合が高くなるにつれて、製パン性が低下する。奥田らは、食味の優れた高β-glucan大麦20%含有食パンを調製した*が、製パン技術が必要であること、生理活性発現の観点からは、大麦粉の配合割合を高める必要があることなどが課題であった。本研究では、ホームベーカリーを用いて日常食として利用できる高β-glucan大麦40%含有食パンの調製を試みた。 【方法】試料粉は、カナダ産小麦粉 1CW(アヴァロン:日本製粉)と国産大麦60%搗精粉(高β-グルカン大麦品種ビューファイバー[高粒度タイプ]:豊橋糧食工業)を用い、奥田ら*の大麦パンの配合を参考に改変した。試料の調製は、ホームベーカリー(SD-MDX100, Panasonic)で行った。加水量は100%(BP: ベーカーズパーセント)とし、グルテン(A-グルG:グリコ栄養食品(株))を添加した。混捏と発酵の各合計時間は約49分と約110分であった。官能評価には評点法と順位法を用いた。体積は菜種置換法により測定した。 【結果】官能評価から、大麦食パンの砂糖の添加量は7.5%(BP)とした。大麦食パンの比容積 (cm3/g)は、2.59±0.03であった。大麦食パンと市販小麦食パンとの官能評価による比較では、嗜好性を問う総合評価に有意差はなく、60%のパネルが本研究で調製した大麦食パンを「日常的に食べられる」と回答した。これらの結果から、本研究で調製した大麦食パンは日常食として利用可能であると考えられた。今後、ヒトを対象とし、本研究で調製した大麦食パンの生理活性について検討する予定である。 *奥田玲子他(2016), 日調科平成28年度大会

2021-08-05 01:45:19
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1 0 0 0 OA Structure Model Indexの高精度化と腰椎の力学特性の形状依存性評価への適用

著者: 藤本晋作河野義樹佐藤満弘
出版者: 公益社団法人日本設計工学会
雑誌: 設計工学 (ISSN:09192948)
巻号頁・発行日: pp.2021.2923, (Released:2021-07-07)
参考文献数: 10

It is well known that the mechanical properties of human bones change with aging, accompanied with the geometrical changes. While structure model index (SMI) is often employed to quantitatively evaluate the bone shapes, it is impossible that changes in shapes of bodies with concave and convex faces are accurately distinguished. In this study, SMI was extended to solve the problem, and this extended version of SMI (ESMI) was adapted to vertebral body models, where the models were built based on young and old aged vertebrae. Uniaxial compressive deformations of the vertebral body models were also numerically simulated by finite element method, and the relationship between the shapes and stress concentration factors was organized by ESMI. The results showed that ESMI distinguish shape changes of vertebral bodies more accurately than SMI, and the ease of stress concentration depending on the diameter of narrow part in vertebral body was successfully evaluated by ESMI.

2021-08-04 16:43:03
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1 0 0 0 OA 若手の理学療法士・作業療法士のバーンアウト傾向とセルフ・コンパッションの関連

著者: 水野雅之菅原大地谷秀次郎吹谷和代佐藤純
出版者: 公益社団法人日本心理学会
雑誌: 心理学研究 (ISSN:00215236)
巻号頁・発行日: pp.92.20317, (Released:2021-07-31)
参考文献数: 34
被引用文献数: 4

The purpose of this study was to examine the direct and indirect associations of self-compassion, social support in the workplace, and job stressors with the tendency to burnout among early career physical and occupational therapists. A total of 124 physical therapists and 63 occupational therapists, who were all within their first five years of employment, participated in a web-based survey. Covariance structure analysis was used to examine the associations between the variables controlled by type of occupation. The following findings were revealed: (a) self-compassion was negatively associated with the tendency to burnout, both directly and mediated by job stressors, (b) supervisory support showed a direct negative association with depersonalization and a negative association with the tendency to burnout mediated by job stressors, and (c) support from colleagues showed a negative association with diminished personal accomplishment. We discuss that the potential for self-compassion and social support in the workplace can work effectively in preventing burnout among early career physical and occupational therapists.

2021-08-04 14:57:28
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1 0 0 0 OA 高速飛行実証(HSFD)フェーズ1の実施体制

著者: 種村利春末松俊二佐藤直樹 HSFDフェーズ1 NAL/NASDA実験隊 NAL/NASDA HOPE研究共同チーム Tanemura Toshiharu Suematsu Shunji Sato Naoki NAL/NASDA HSFD-Phase 1 Experiment Team NAL/NASDA HOPE Team
出版者: 航空宇宙技術研究所
雑誌: 航空宇宙技術研究所資料 = Technical Memorandum of National Aerospace Laboratory (ISSN:1347460X)
巻号頁・発行日: vol.780, 2003-08

航空宇宙技術研究所(NAL)と宇宙開発事業団(NASDA)は将来の再使用宇宙輸送システム研究開発の一環として有翼往還機の進入・着陸システムの評価・実証および自律飛行技術の蓄積を目的とした高速飛行実証フェーズ1、飛行実験を2002年8月から12月にキリバス共和国クリスマス島において実施した。本報告はこの飛行実験実施に伴うNAL、NASDA、メーカーおよびキリバス共和国関係者を含めた実施協力体制および実験実施環境整備などについてまとめたものである。

2021-08-03 22:44:38
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http://id.nii.ac.jp/1696/00042987/

1 0 0 0 トリチウム汚染水海洋放出反対 : 全国署名運動にご協力を

著者: 佐藤龍彦
出版者: 社会主義協会
雑誌: 社会主義 (ISSN:09120602)
巻号頁・発行日: no.695, pp.65-70, 2020-05

2021-08-03 14:33:27
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40022243017

1 0 0 0 Money interview(59)丹羽宇一郎伊藤忠商事元会長現実と謙虚に向き合い不条理には毅然と立ち向かう真の強さを持とう

著者: 丹羽宇一郎佐藤珠希
出版者: 日経BP社 ; 1985-
雑誌: 日経マネー (ISSN:09119361)
巻号頁・発行日: no.444, pp.150-153, 2019-05

──米国と中国の貿易摩擦が昨年来、世界経済の大きな懸念材料になっています。伊藤忠商事の社長・会長を歴任し、駐中国大使も務められた丹羽さんは、米中貿易戦争の展開をどう見ていますか? 関税引き上げや中国製の通信機器の排除など、トランプ米大統領が…

2021-08-03 12:45:05
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40021841763

1 0 0 0 Needs and resources: postgraduate education for psychiatrists (第97回日本精神神経学会総会) -- (WPA関連シンポジウム Needs and resources: postgraduate education for psychiatrists)

著者: 中川敦夫西園昌久サルトリウスノーマン大野裕中根允文佐藤光源
出版者: 日本精神神経学会
雑誌: 精神神經學雜誌 = Psychiatria et neurologia Japonica (ISSN:00332658)
巻号頁・発行日: vol.104, no.5, pp.355-357, 2002-05-25
被引用文献数: 3

2021-08-03 08:30:06
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https://ci.nii.ac.jp/naid/10010090808

1 0 0 0 職場におけるのぞましい分煙コーナーのあり方

著者: 今野麗子佐藤和子田中希実子湯原幹男山田隆一宮川寛田村静夫
雑誌: 産業衛生学雑誌 = Journal of occupational health (ISSN:13410725)
巻号頁・発行日: vol.37, 1995-03-20

2021-08-02 12:00:08
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https://ci.nii.ac.jp/naid/10016500933

1 0 0 0 OA 津加流

著者: 佐藤義輔編
出版者: 佐藤義輔
巻号頁・発行日: vol.後編, 1913

2021-08-01 19:24:23
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1 0 0 0 OA 主要海産養殖魚に対する2-フェノキシエタノールの麻酔効果

著者: 渡辺研一高橋誠中川雅弘太田健吾佐藤純堀田卓朗
出版者: Japanese Society for Aquaculture Science
雑誌: 水産増殖 (ISSN:03714217)
巻号頁・発行日: vol.54, no.3, pp.255-263, 2006-09-20 (Released:2010-03-09)
参考文献数: 17

2-フェノキシエタノールの麻酔剤としての効果を, 9種の主要な増養殖対象種 (ブリ, マダイ, マアジ, カンパチ, シマアジ, ヒラメ, トラフグ, メバル, クロソイ) について, 水産用医薬品であるFA100と比較, 検討した。網で掬っても魚が暴れない程度に麻酔が罹り, 麻酔後清水に移して一晩経過後に死亡個体が認められない2-フェノキシエタノール濃度は, おおむね200~1, 000μl/lであった。一方, FA100の効果的で安全な濃度はおおむね100~500μl/lであり, 2-フェノキシエタノールの場合と比較して範囲が狭かった。2-フェノキシエタノールで麻酔すると, FA100の場合より麻酔からの覚醒時間が短く, 麻酔翌日の生残状況が優れた。さらに, 2-フェノキシエタノールでは観察されなかった麻酔液表面の泡立ちがFA100で観察された。以上のことから, 2-フェノキシエタノールは増養殖における麻酔剤として優れていることが示唆された。