文献一覧: 山田真 (著者)

5 0 0 0 OA 中華麺の物性,構造に及ぼす乾熱卵白添加の影響

著者: 舘和彦小川宣子下山田真渡邊乾二加藤宏治
出版者: 社団法人日本食品科学工学会
雑誌: 日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)
巻号頁・発行日: vol.51, no.9, pp.456-462, 2004-09-15 (Released:2009-02-19)
参考文献数: 13
被引用文献数: 1 3

乾熱卵白を生中華麺に添加した時の影響について力学物性値の測定と官能試験の結果より評価した.また走査型電子顕微鏡を用いて中華麺の表面および断面構造を解析することにより,以下の結論を得た.(1) 中華麺に乾熱卵白を添加することで茹で伸びを抑制し,破断応力,瞬間弾性率は上昇し,硬さおよび弾力性に改善が見られた.さらに付着性の低下より舌触りが良くなること,引っ張り時の歪率の上昇から伸長が良く切れにくくなっていることが推測された.(2) 官能試験の結果より,乾熱卵白を添加した中華麺は噛みごたえ,弾力性,つるみ感,伸長度において無添加麺や乾燥卵白を添加した麺よりも良い評価となり,且つ高い嗜好性を示した.(3) 走査型電子顕微鏡による観察結果より,乾熱卵白を添加した麺の表面構造は,無添加麺や乾燥卵白を添加した麺と比較して隙間が狭く,滑らかであった.また乾熱卵白を添加した麺の断面構造も,蛋白質によって構成される網目構造が細かく,密であった.

4 0 0 0 OA 党首選出における日英比較 : なぜ英国の首相は若いのか

著者: 山田真裕坂本元来 Masahiro Yamada Genki Sakamoto
雑誌: 法と政治 (ISSN:02880709)
巻号頁・発行日: vol.61, no.4, pp.163(761)-204(802), 2011-01-20

2023-03-04 16:04:29
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http://hdl.handle.net/10236/7233

4 0 0 0 OA 「萌える」キャラクタの顔と声のデザインのための科学的設計指針の構築

著者: 山田真司
出版者: 金沢工業大学
雑誌: 挑戦的萌芽研究
巻号頁・発行日: 2013-04-01

本研究は、従来、制作者達のセンスや経験に基づいて制作されていた萌えキャラクタ(萌えキャラ)の顔および声のデザインとその知覚印象との関係について知覚実験によって明らかにすることで、萌えキャラ制作のための科学的設計指針を得ることを目的としたものである。実験の結果、萌えキャラの顔は、美人キャラに比べて、丸顔で目が大きく開いていることが定量的に示された。また、萌えキャラの声は、基本周波数、スペクトル重心が高く、話速が速いことが明らかになった。これらは、未成熟な女性を示唆する特徴を示すものであった。

2020-12-02 21:56:10
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https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-25560011/

3 0 0 0 IR 自民党代議士の集票システム : 橋本登美三郎後援会、額賀福志郎後援会の事例研究

著者: 山田真裕
出版者: 筑波大学
巻号頁・発行日: 1993
被引用文献数: 1

自民党代議士の集票システム:橋本登美三郎後援会額賀福四郎後援会の事例研究 ~ 山田、真裕

2023-10-13 19:56:19
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3 0 0 0 OA ニガクリタケ中毒による消化管障害を内視鏡的に観察し得た1例

著者: 伊藤錬磨金子佳史中西宏佳辻国広吉田尚弘冨永桂辻重継竹村健一山田真也土山寿志
出版者: 一般社団法人日本消化器内視鏡学会
雑誌: 日本消化器内視鏡学会雑誌 (ISSN:03871207)
巻号頁・発行日: vol.54, no.4, pp.1457-1463, 2012 (Released:2012-05-28)
参考文献数: 14

症例は60歳男性.ニガクリタケを摂取した30分後に嘔吐,腹痛が出現し来院.第2病日に症状は一旦軽快したが,第3病日に嘔吐,腹痛,黒色便を認めた.第4病日の上部消化管内視鏡検査にて上十二指腸角から十二指腸下行部にかけ連続性,全周性に発赤,浮腫,びらん,出血を認めた.保存的加療にて症状は経時的に軽快した.第9病日の内視鏡検査では十二指腸下行部に出血はみられず,顆粒状粘膜や線状潰瘍を認めた.第18病日に症状軽快し退院.退院後の内視鏡検査では線状潰瘍瘢痕を残すのみであった.キノコ中毒における消化管病変の報告は少なく,またその経時的変化を内視鏡的に追えた自験例は貴重であると考えられた.

2022-11-06 01:41:18
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3 0 0 0 OA II パネルディスカッション「高等教育政策と日本の大学の生存戦略」 : 2007年11月30日関西学院会館にて

著者: 大嶽秀夫谷聖美橋本信之山田真裕 Hideo Otake Satomi Tani Nobuyuki Hashimoto Masahiro Yamada
雑誌: 総研ジャーナル
巻号頁・発行日: no.92, pp.27-36, 2008-03-31

2022-03-20 23:05:31
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http://hdl.handle.net/10236/3604

3 0 0 0 OA 文化的雑食性の実相ハイ=ポピュラー間分節の稀薄化

著者: 小藪明生山田真茂留
出版者: 日本社会学会
雑誌: 社会学評論 (ISSN:00215414)
巻号頁・発行日: vol.63, no.4, pp.536-551, 2013-03-31 (Released:2014-03-31)
参考文献数: 23
被引用文献数: 1 3

本稿の目的は, ハイ・カルチャーとの関係性のもとで, ポピュラー・カルチャーの意味をあらためて問い直すことにある. ポピュラー・カルチャーがその内部で制度化や多様化を遂げると, そこから大衆的・対抗的な意味が剥落し, その結果, かつてのハイ・カルチャーのような様相を呈しがちになる. その一方, ハイ・カルチャーが制度的・市場的な力に乗って社会に浸透していくと, それは大衆受けするようになり, ポピュラー・カルチャー寄りの存在と化していく. こうして今日, この2つの間の境界はきわめて曖昧なものとなった.そしてそのハイ=ポピュラー間の分節の稀薄化は, 文化生産ならびに消費の現場では文化的雑食として立ち現れることになる. 本稿では, ミネソタ管弦楽団アーカイヴズの諸資料を用いて, オーケストラ芸術におけるクラシックとポピュラーの関係性を文化生産論的に抉り出すとともに, 社会生活基本調査 (総務省) のデータに直接当たり, 人々の文化的嗜好の現実に迫る作業を行った. これによりあらためて確認されたのは, 文化の生産の場でも消費の場でも雑食性が広く浸透しているという実態にほかならない. ただし文化的雑食と言っても, それは一枚岩的な現象ではけっしてない. 本稿最後では, ポピュラー・カルチャー研究の今後の課題の1つとして, 文化的雑食性の多彩な様相を比較社会学的に見極めていくことの重要性が示唆される.

2022-03-03 04:53:40
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3 0 0 0 OA 音楽はなぜ感情に訴えるのか?(<小特集>誌上ビギナーズセミナー)

著者: 山田真司
出版者: 一般社団法人日本音響学会
雑誌: 日本音響学会誌 (ISSN:03694232)
巻号頁・発行日: vol.66, no.9, pp.473-478, 2010-09-01 (Released:2017-06-02)
参考文献数: 13

2021-12-30 00:12:46
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3 0 0 0 OA 社会関係資本の光と陰 ─まとめ, そしてその先へ

著者: 山田真茂留
出版者: 公益財団法人日本学術協力財団
雑誌: 学術の動向 (ISSN:13423363)
巻号頁・発行日: vol.22, no.9, pp.9_48-9_52, 2017-09-01 (Released:2018-01-25)
参考文献数: 8

2021-08-11 17:07:36
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3 0 0 0 OA 高坂正顕における超越と人間の問題-「生命の根源に対する畏敬の念」についての考察-

著者: 山田真由美
出版者: 日本道徳教育学会
雑誌: 道徳と教育 (ISSN:02887797)
巻号頁・発行日: no.333, pp.43, 2015 (Released:2019-09-02)

本論文は、中教審答申・別記「期待される人間像」に明記される「生命の根源」がいかなる概念であるかということを念頭に、主査として同文書をまとめた京都学派の哲学者・高坂正顕の歴史哲学を再検討する。教育行政に積極的に関与したことから高坂は、国家や天皇に従属する「人間像」を主張する国家主義者であると解されることが一般的であった。しかしながら彼の思索を吟味してみると、その根柢には西田哲学を継承した「絶対無」の思想が横たわり、一貫して絶対の不在が説かれている。特に本稿でみた『歴史の意味とその行方』1950では、人間性の超越的否定性なる性格ゆえに、歴史的世界に存するすべては絶対的相対性をその本質とする旨が強調される。そして高坂のいう「無」の概念を引き受けたとき、道徳教育は「無限の探究」という新たな可能性をひらくのである。

2020-09-29 21:52:19
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3 0 0 0 OA 村松岐夫・久米郁男編著『日本政治変動の30年政治家・官僚・団体調査に見る構造変容』

著者: 山田真裕
出版者: 公共選択学会
雑誌: 公共選択の研究 (ISSN:02869624)
巻号頁・発行日: vol.2007, no.48, pp.72-74, 2007-07-05 (Released:2010-10-14)
参考文献数: 15

3 0 0 0 アニメ「進撃の巨人」における澤野弘之の劇伴

著者: 佐々木累二林直登山田真司
出版者: 日本音響学会
雑誌: 音楽音響研究会資料 (ISSN:09127283)
巻号頁・発行日: vol.35, no.5, pp.1-6, 2016-11-23

2017-03-22 04:53:09
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40021054836

2 0 0 0 OA サブカルチャーの対抗的自律性・再考-差異化との戯れの彼方に-

著者: 山田真茂留
出版者: 早稲田大学大学院文学研究科
雑誌: 早稲田大学大学院文学研究科紀要. 第1分冊, 哲学東洋哲学心理学社会学教育学 = Bulletin of the Graduate Division of Letters, Arts and Sciences of Waseda University. I, Philosophy, oriental philosophy, psychology, sociology, education (ISSN:13417517)
巻号頁・発行日: vol.50, pp.97-110, 2004

http://hdl.handle.net/2065/8451

2 0 0 0 OA 非正規雇用教員の実態と力量育成に関する総合的研究 —非正規雇用教員の待遇の地域的多様性に注目して—

著者: 山田真紀和井田節子藤田英典
出版者: 一般社団法人日本教育学会
雑誌: 日本教育学会大會研究発表要項 (ISSN:2433071X)
巻号頁・発行日: vol.80, pp.115-116, 2021-08-16 (Released:2021-10-22)

2022-08-18 12:13:23
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2 0 0 0 OA 胃癌に特異的な新しい内視鏡的マーカーであるWGA(white globe appearance):前向き研究

著者: 吉田尚弘土山寿志中西宏佳辻国広冨永桂松永和大辻重継竹村健一山田真也津山翔片柳和義車谷宏
出版者: 一般社団法人日本消化器内視鏡学会
雑誌: 日本消化器内視鏡学会雑誌 (ISSN:03871207)
巻号頁・発行日: vol.58, no.12, pp.2449-2457, 2016 (Released:2016-12-20)
参考文献数: 20

背景:白色球状外観(white globe appearance;WGA)は,狭帯域光観察併用拡大内視鏡検査(magnifying endoscopy with narrow-band imaging;M-NBI)で認識されることのある小さな白色球状物のことである.WGAは胃癌と低異型度腺腫を鑑別することのできる新しい内視鏡的マーカーであることが報告されている.しかし,胃癌と胃炎を含む非癌病変との鑑別にWGAが有用であるかどうかは不明である.方法:胃癌と非癌病変におけるWGAの頻度を比較するために,内視鏡検査を受ける予定の患者994人を対象とした前向き研究を計画した.すべての患者に対して白色光観察で胃癌が疑われる標的病変の有無を評価し,標的病変を認めた場合にはさらにWGAの有無をM-NBIで評価した.すべての標的病変に対して生検または切除を行い,病理学的に評価した.主要評価項目は胃癌と非癌病変におけるWGAの頻度,副次評価項目はWGAの胃癌診断における診断能とした.結果:標的病変として188病変(156人)が最終的に解析され,70病変が胃癌で118病変が非癌病変であった.WGAの頻度は,胃癌で21.4%(15/70),非癌病変で2.5%(3/118)であり,有意に胃癌で高かった(P<0.001).WGAの胃癌診断における正診割合は69.1%,感度は21.4%,特異度は97.5%であった.結論:胃癌におけるWGAの頻度は非癌病変のものに比べて有意に高かった.胃癌診断におけるWGAの特異度は高く,WGAの存在は胃癌診断に有用である.

2022-07-13 18:22:14
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2 0 0 0 OA P1-017 炎症性サイトカインはTET3依存性DNA脱メチル化を介し滑膜細胞に攻撃的表現型を付与する

著者: 河邊明男中野和久山形薫中山田真吾田中良哉
出版者: 日本臨床免疫学会
雑誌: 日本臨床免疫学会会誌 (ISSN:09114300)
巻号頁・発行日: vol.38, no.4, pp.317a, 2015 (Released:2015-10-25)

【背景・目的】RAでは線維芽細胞様滑膜細胞(FLS)が骨軟骨破壊の中心を担うが,RA由来FLS特有のDNAメチル化プロファイルは攻撃的表現型と関連する.今回,最近DNA脱メチル化酵素として同定されたTetファミリーの調節における炎症の関与を評価した.【方法】関節手術で得た患者由来滑膜とFLSを4~6継代で使用.Tet1-3発現をqPCR,WB,免疫染色で,5hmCの発現をDot blotで評価した.siRNAでTETノックダウン後にTNFで96時間刺激し,各種メディエーター分泌と表面抗原の発現,細胞移動度を評価した.【結果】RA滑膜組織ではOAとの比較で強いTet3発現を認めた.FLSにおいて,炎症性サイトカイン(TNF,IL-1L-6,IL-17等)はDNAメチル化酵素(DNMT)遺伝子発現を低下させた一方で,Tet3のmRNAおよび蛋白発現を増加し,5hmC発現を促進した.さらに,TET3 siRNAにより,TNF依存性のCCL2産生,ICAM-1発現,浸潤能等はほぼ完全に阻害された.【考察】炎症性サイトカインによる慢性刺激はDNMT発現低下による受動的脱メチル化だけでなく,Tet3の発現増加による能動的脱メチル化も促進することが明らかになり,滑膜炎症の持続はエピジェネティック異常を誘導し,FLSの攻撃的表現型を付与することで病態の悪化をもたらすことが示唆された.