著者

関 洋子 井上 なつみ 濱田(佐藤) 奈保子

出版者

美味技術学会

雑誌

美味技術学会誌 (ISSN:21867224)

巻号頁・発行日

vol.16, no.2, pp.30-36, 2018-01-31 (Released:2018-09-18)

参考文献数

28

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サバ類は塩を利用して保存されることが多く,塩はうま味成分を保持する効果がある。一方,にがりも塩と同じく塩分を多く含む液体であるため,うま味成分の保持が期待される。魚肉のうま味成分はイノシン酸で,うま味を保持するにはイノシン酸分解酵素の活性を抑制する必要がある。本研究ではマサバを用いて,イノシン酸分解酵素活性におよぼす塩,にがりの影響について調査した。塩の主成分であるNaCl 5 %添加では無添加の80 %以上の酵素活性を阻害し,にがりの主成分であるMgCl2 2 %添加では約70 %酵素活性を阻害した。以上のことから,にがりは魚肉におけるうま味成分の保持効果があることが明らかになった。

著者

古川 聡 鈴木 朋子 橋本 多恵

出版者

一般社団法人 日本教育心理学会

雑誌

日本教育心理学会総会発表論文集 第53回総会発表論文集 (ISSN:21895538)

巻号頁・発行日

pp.398, 2011-07-01 (Released:2017-03-30)

著者

石田 信一

出版者

跡見学園女子大学

雑誌

跡見学園女子大学文学部紀要 (ISSN:13481444)

巻号頁・発行日

vol.45, pp.1-18, 2010-09-15

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旧ユーゴスラヴィア連邦から分離・独立したクロアチアの学校向け歴史教科書における近代史に関する記述の変化を、一九八〇年代末までの連邦時代、独立直後の一九九〇年代、新たな学習指導要領が導入された二〇〇六年以降の三期に分けて詳細に辿りつつ、その特徴と問題点を明らかにした。共産主義者同盟による一党独裁体制下にあった連邦時代においてさえ、クロアチアの歴史教科書は世界史(主にヨーロッパ史)、クロアチア史、その他のユーゴスラヴィア諸民族史の三層構造となっており、「国民史」的側面を持っていたが、必ずしもクロアチア史に関する記述の比率は高くなく、諸民族の融和を意図してユーゴスラヴィア主義(思想)や「民族体」への言及などの特別な配慮が見られた。しかし、連邦解体に伴う激しい「内戦」を経験した一九九〇年代の歴史教育・教科書は「国民史」一辺倒のものに変貌し、「狭隘な民族的歴史観」を押し付けるものとなった。それが近隣諸国間の不和を助長した面もある。最近では、近隣諸国との教科書対話などを通じて、かつてほど極端な記述は見られなくなり、「クロアチア国家(国民)教育基準」に基づく新たな学習指導要領の下で教科書の記述のあり方も多様化している。それでも、文化史・社会経済史に関する記述や「少数民族」に関する記述など、さらに改善すべき点も少なくない。クロアチアを含む旧ユーゴスラヴィア諸国において現在進行中の歴史教育・教科書の改善策は、同じように歴史教科書問題を抱える日本にとっても参考にすべき点があると思われる。

著者

小山田与清 著

出版者

国書刊行会

巻号頁・発行日

vol.第3 巻之93−120, 1908

著者

Katsuaki SUGIURA Takeshi HAGA

出版者

JAPANESE SOCIETY OF VETERINARY SCIENCE

雑誌

Journal of Veterinary Medical Science (ISSN:09167250)

巻号頁・発行日

pp.18-0543, (Released:2018-10-04)

被引用文献数

16

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A rapid risk assessment was conducted using a questionnaire composed of 10 questions asking experts in African swine fever (ASF) to identify and rank the potential risk factors associated with the introduction and spread of ASF in Japan. The experts participating in this risk assessment considered illegal food import, followed by transport routes and foreign workers, to be the most relevant pathway of ASF introduction into Japan. Kanto and Kyushu were identified as the most likely regions for ASF introduction. All experts agreed that China is the most likely source of ASF introduction into Japan. Most Japanese experts were of the view that the risk of ASF spread if introduced into Japan would be low, while foreign experts considered the risk to be moderate or high. Most experts answered that wild boars would play an important role in the persistence of ASF if the disease were to spread in Japan.

著者

濵本 賢二 中谷 武

出版者

環太平洋産業連関分析学会

雑誌

産業連関 (ISSN:13419803)

巻号頁・発行日

vol.15, no.2, pp.42-56, 2007

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人口減少と高齢化が急速に進んでいるが,この傾向はこれからも確実に進行すると予測される.それに伴い,増大する社会保障支出に中長期的にどう対応するかが重要な政策課題となっている.本稿は,レオンチェフ型の投入産出構造に所得分配と消費支出を内生化したレオンチェフ・宮沢モデルを多世代型に拡張し,あわせて租税分析の測定方法を提案して,人口構成の高齢化の影響を定量的に明らかにする.具体的には,世帯主年齢を5歳刻みで9つの世代グループに区分して,各世代の消費関数を推計し,それを集計することでマクロ消費関数を構成して試算した.分析の結果,高齢化は消費性向の上昇をもたらし,生産,所得にプラスの効果を持つこと,また,政府支出の組み替えによって財政収支バランスと所得増大を両立させることが可能であることを示す.

著者

柴 一実

出版者

広島大学大学院教育学研究科初等カリキュラム開発講座

雑誌

初等教育カリキュラム研究 (ISSN:21876800)

巻号頁・発行日

no.1, pp.9-20, 2013-03-31

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1946(昭和21)年,原爆によって廃墟と化した広島において,子ども向け雑誌『銀の鈴』が広島図書より発行された。1950(昭和25)年発行の高学年用『銀の鈴・4年生』と『銀の鈴・5年生』の「りかのかんさつ・やっかいな虫」「理科図鑑一害虫をふせぐには」「りかのかんさつ・夏の星座」「夏の星座(図版)」「理科と実験・たべものと私たちのからだ」について分析したところ,これらの内容は文部省著作教科書『小学生の科学』(1949)や検定教科書『よいこのかがく』(1951)と関連づけられていることが分かった。中には,両者の教科書で指定されている学年を繰り上げて,『銀の鈴』の内容が取り上げられていたり,教科書にはない簡易実験が取り上げられている。戦後の児童用教育出版物の乏しい時代にあって,雑誌『銀の鈴』は発行期間がわずか8年間ではあったが,科学読み物として子どもを自然の世界へと誘う役割を果たしていたと考えられる。

著者

新三菱重工業株式会社神戸造船所商船設計課

出版者

公益社団法人 日本船舶海洋工学会

雑誌

関西造船協会誌 102 (ISSN:03899101)

巻号頁・発行日

pp.52-57, 1961-06-30 (Released:2018-02-24)

著者

濵田 芳男

出版者

公益社団法人 日本薬学会

雑誌

YAKUGAKU ZASSHI (ISSN:00316903)

巻号頁・発行日

vol.133, no.10, pp.1113-1120, 2013-10-01 (Released:2013-10-01)

参考文献数

23

被引用文献数

1 1

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This review discusses the importance of quantum chemical interactions in biomolecules for medicinal science and their relevance to the author's β-secretase (BACE1) inhibitor drug discovery research. Although molecular mechanics/dynamics (MM/MD) methods are available in many in silico design tools used for drug discovery, they cannot accurately evaluate quantum effects between biomolecules and drugs. The key roles of biomolecular quantum chemical interactions in drug discovery are discussed using the arginine side chain as an example. Arginine is recognized as a charged amino acid in commonly used drug design software, unlike other amino acids with π-electron orbitals, such as phenylalanine, tyrosine, and tryptophan. Quantum chemical interactions via the arginine side chain are crucial for molecular recognition, and are found in many X-ray crystal structures, such as protein-protein, protein homodimer, RNA aptamer-protein, and enzyme-inhibitor complexes. This review describes the essential role of quantum chemical interactions via the arginine side chain in the mechanism of BACE1 inhibition, and proposes an “electron donor/acceptor bioisostere” concept for medicinal science based on quantum chemical interactions. Several potent BACE1 inhibitors, as well as the first peptides with BACE1 inhibiting activity were designed and synthesized based on studies of quantum chemical interactions via arginine side chain and the “electron donor bioisostere” concept.

著者

濱田 芳男

出版者

京都薬科大学

巻号頁・発行日

2004

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博士論文

著者

孫田 浩二

出版者

九州大学

巻号頁・発行日

1991

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博士論文

著者

齋藤 嘉夫

出版者

日本物理教育学会

雑誌

物理教育学会年会物理教育研究大会予稿集 23(2006) (ISSN:24330655)

巻号頁・発行日

pp.20-21, 2006-08-04 (Released:2017-07-20)

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電荷Qで帯電した半径aの金属球殻表面の電場は1/2Q/(4πε_0a^2)であると考えられているがそれは間違いであり,Q/(4πε_0a^2)であることを明らかにした.間違いの原因は,求める位置の電場の成分が積分に含まれていないことであった.これにより,金属球殻表面でもガウスの法則が成立し,静電応力も正しく説明できる.

著者

清水 幹博 三上 育子 高橋 和寛

出版者

北海道大学水産学部 = FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY

雑誌

北海道大學水産學部研究彙報 (ISSN:00183458)

巻号頁・発行日

vol.45, no.1, pp.1-8, 1994-02

著者

笠井 久会 大沢 秀一 小林 正 吉水 守

出版者

日本魚病学会 = Japanese Society of Fish Pathology

雑誌

魚病研究 (ISSN:0388788X)

巻号頁・発行日

vol.37, no.4, pp.199-200, 2002-12

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Treatment of supplied water with a high quality ultraviolet (UV) lamp was examined for prevention of scuticociliatosis of farmed juvenile Japanese flounder (Paralichthys olivaceus). In an examination for the ciliate-cidal effect of UV irradiation, scuticociliates showed low susceptibility to UV compared with fish pathogenic viruses or bacteria, the minimal killing dosage being 2.0 × 10^5 μW・sec/cm^2. UV treatment of supplied water to the tank was performed in a flounder farm in southern Hokkaido, where scuticociliatosis frequently occurred. It was revealed that the UV treatment at 3.0 × 10^5 μW・sec/cm^2 was effective to prevent scuticociliatosis.

著者

Mitsukuri K.

出版者

Inperial University of Tokyo

雑誌

The Journal of the College of Science, Imperial University of Tokyo, Japan

巻号頁・発行日

vol.29, pp.1-284, 1912-07-10

著者

IKEDA Iwaji OZAKI Yoshimasa

出版者

Inperial University of Tokyo

雑誌

Journal of the College of Science, Imperial University of Tokyo

巻号頁・発行日

vol.40, pp.1-25, 1918-05-25

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1. Boveria labialis mainly differs from B subcylindrica STEVENS in lacking the cytoplasmic lenticular mass in the aboral region and in possessing a lip-like appendage on the peristomal disc. Form B. subcylindrica var. neapolitana STEVENS it further differs in the rounded, instead of the pointed shape of the aboral end, and in the larger extension of the oral ciliary spire. 2. The conjugation is isogamic. Two individuals come into attachment with their aboral ends. 3. The micronucleus in the ordinary fission and also the synkarion form four distinct chromosomes in the same way. During the conjugation, the micronucleus divides in two different ways; i.e., its first division is amitotic, while its second and third divisions are mitotic and give rise to numerous chromatin threads instead of four chromosomes. The third micronuclear division seems to be a reducing division. 4. The conjugant meganucleus persists as such in the exconjugant. This persistent nucleus absorbs three quarter-portions of the synkarion. 5. The meganucleus often undergoes fragmentation, leading to its partical degeneration. The phenomenon seems to support HERTWIG'S karyoplasm theory. 5. The meganucleus is occasionally seen throwing off a portion of its chromatin as chromidia, which sooner or later disappear in the cytoplasm. 7. Two sorts of cysts may arise according to the circumstance of the encystment. In the one, the cilia persist, but in a highly modified state, and the cyst contents appear as a roundish polynucleate plasmic mass; in the other, the cilia are lost, and the cyst contents appear as a highly reticulated body consisting of the polynucleate plasm.

著者

Yutaka Kariya

出版者

FCCA(Forum: Carbohydrates Coming of Age)

雑誌

Trends in Glycoscience and Glycotechnology (ISSN:09157352)

巻号頁・発行日

vol.11, no.60, pp.215-219, 1999-07-02 (Released:2010-01-05)

参考文献数

16

被引用文献数

1

著者

北原 武 林 功 多胡 信良

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.43, no.2, pp.135-142, 1977-02-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

12

被引用文献数

2

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An attempt was made to estimate the catch efficiency of a dredge, used for capturing Scapharca subcrenata from the analysis of data obtained on catch. In the fishing experiment using the dredge, the hauls were repeated many times, each haul for a short duration of time, within the limited area of the fishing ground. The catch per haul decreased gradually with each subsequent haul though it fluctuated considerably. Under the assumption that the catch per haul is approximated by a binomial distribution, an analysis was made with the data on catch obtained in the experiments and gave 0.18-0.29 as the estimates of the catch efficiency for the species in consideration. In addition, it seemed that the gear efficiencies a of the dredge to S. subcrenata and S. broughtonii, which were obtained from an analysis on catch statistics, were nearly proportional to the catch efficiency estimated in the experiments and sweep area per unit effort, and inversely proportional to the area of the fishing ground. Here, the catch efficiency was defined as the probability that the species in the area swept by a haul was caught by the haul.

著者

山野 恵祐 藤原 篤志 吉国 通庸

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.79, no.5, pp.782-784, 2013 (Released:2013-09-17)

参考文献数

7

著者

池添 博彦

出版者

帯広大谷短期大学

雑誌

帯広大谷短期大学紀要 (ISSN:02867354)

巻号頁・発行日

vol.29, pp.27-41, 1992