著者

山口 智子 大樌 春菜 小谷 スミ子

出版者

一般社団法人 日本家政学会

雑誌

一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集

巻号頁・発行日

vol.63, pp.101, 2011

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【目的】小麦粉の代替品として米粉に注目が集まる中、昨今、米粉パンから製造した米パン粉が開発されている。縁者らはこれまでに、市販されている種々の米パン粉と小麦パン粉について、フライ調理過程における吸油率の比較を行い、米パン粉の吸油率が小麦パン粉に比べて低いことを明らかにしている。本研究では、パン粉の粒度による吸油率や着色度の相違を明らかにすることを目的とした。<BR>【方法】試料として、米パン粉(生)、小麦パン粉(生)、市販小麦パン粉(乾燥)2種を用いた。米パン粉(生)と小麦パン粉(生)は、原材料とその配合割合ができるだけ同じになるようにパンを焼成し、常温で72時間経過後にフードプロセッサーで粉砕、粒度2、3、4mmのパン粉を作成した。水分は常圧乾燥法で、吸油率は全国パン粉工業協同連合会2008による簡易測定法で、着色度は色彩色差計で測定した。また、米パン粉と小麦パン粉を用いたハムカツについて、5段階評点法による官能評価を行なった。<BR>【結果】米パン粉(生)の吸油率は約30%であり、小麦パン粉(生)より吸油率に低い傾向がみられた。米パン粉(生)では粒度によって吸油率に相違はみられなかったが、小麦パン粉では粒度の小さい方が吸油率が低かった。フライ調理後の着色度については、米パン粉(生)は小麦パン粉より明度L<SUP>*</SUP>が低く、赤味a<SUP>*</SUP>が強く、黄味b<SUP>*</SUP>が弱くなる傾向があった。また、全パン粉において粒度の小さい方が明度L<SUP>*</SUP>が高く、黄味b<SUP>*</SUP>が強い傾向がみられた。粒度3mmのパン粉を用いたハムカツの官能評価の結果、米パン粉のフライは小麦パン粉のフライに比べて衣の色が濃く、衣がかたく、口当たりがやや悪いものの、味が良く総合評価も高かった。

著者

中村 泰崇

出版者

日本農業史学会

雑誌

農業史研究 (ISSN:13475614)

巻号頁・発行日

vol.24, pp.14-32, 1991 (Released:2017-03-25)

著者

福嶋 輝彦

出版者

桜美林大学

雑誌

国際学レヴュー (ISSN:09162690)

巻号頁・発行日

vol.19, pp.65-86, 2008

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This article reports my sabbatical at the Australian National University in Canberra, from April 2005 to March 2006. The main purpose was research work into the Japan-Australia trade relations from the mid 1950s on, the period when my PhD thesis stopped covering, at the National Archives of Australia. While my archival research culminated in the international symposium in commemoration of the 50th anniversary of the signing of the 1957 Japan-Australia Commerce Agreement at the Annual Conference of the Australian Studies Association of Japan held in June 2007 at Osaka, my stay in Canberra also brought several other research products. The first is the postwar incremental change of the Australian society from the 'British race-patriotism' into the new one founded on the British tradition and the cultural diversity and generosity. The second theme is Australia's approaches towards nuclear disarmament that have been under the constraints of the US alliance and its status as world's major uranium producer. My third topic is the comparison of the market-oriented economic reforms from the 1980s to the 1990s between the progressive conciliatory stances by the Australian Labor government and the bigbang approaches by the New Zealand Labour counterpart.

著者

村岡 哲也 池田 弘明

出版者

日本信頼性学会

雑誌

日本信頼性学会誌 信頼性 (ISSN:09192697)

巻号頁・発行日

vol.35, no.2, pp.106-115, 2013-03-01 (Released:2018-01-31)

参考文献数

23

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最近では,PCの普及によりディスプレイを使わない生活はありえない.しかし,眼の安全性を考慮して,ディスプレイの使用による眼精疲労が及ぼす作業への影響に関しては,自然科学としての観点から行なわれた研究は殆ど見られないようである.そこで,筆者らは眼精疲労に基づく目の焦点調節機能(視機能)の低下と可読性の劣化に焦点を当て,測定法提案や試料測定を行い,更に,可読性劣化の要因である作業効率(仕事率)の低下,誤読文字の増加などを測定・分析し,必要なパラメータをデバイス評価の定量的データとして収集・評価することを試みた.なお,本文では眼精疲労の物理的要因を調べるため,疲労による毛様体筋の温度上昇を測定して,ほぼ1℃程度の温度上昇が疲労に大きな影響を齎すことも明らかにした.試料はCRT,冷陰極管をバックライトとしたTFT-LCD,および白色LEDマトリックスをバックライトとしたTFT-LCDの3種類である.上述の結果を相対評価することにより,ヒューマン・マシン・インターフェースとして良好な特性を持ち,目に安全な型式のディスプレイを選別する方法を明らかにした.

著者

植村 滋 神田 房行 Isaev Alexander P. 辻井 達一

出版者

植生学会

雑誌

植生学会誌 (ISSN:13422448)

巻号頁・発行日

vol.14, no.2, pp.119-127, 1997

参考文献数

25

被引用文献数

2

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永久凍土連続地帯の南限域にあたるシベリア南東部のアルダン地方(ロシア連邦サハ共和国)の森林植生は,落葉針葉樹であるダフリアカラマツLarix dahuricaが圧倒的に優占し,各所に純林を形成しているが,通常は常緑針葉樹のシベリアトウヒPicea obovataやヨーロッパアカマツPinus sylvestrisなどがさまざまな割合で混在していることが多い.この地方は頻繁な火災によって動的に維持される生態系といわれる北方針葉樹林帯の中でもとりわけ火災の発生頻度が高く,その発生周期(fire cycle)は約60年程度と推定される.1994年の夏期にこの地方の代表的な森林植生であるダフリアカラマツ林,シベリアトウヒ林,さらに乾燥した南斜面などに発達するハイマツPinus pumilaとダフリアカラマツの混交林において,樹木個体群のサイズ構造とコケ類,地衣類を含む林床植生を調査し,それらの特徴を比較することによって,この地方の森林の構造や遷移の特性を明かにした.シベリアトウヒ林にはダフリアカラマツの大きな個体が多くみられることなどから,この森林がかつてダフリアカラマツの優占する森林から遷移したものと推定される.また,小さいサイズの個体ではシベリアトウヒが多くみられるために,シベリアトウヒ林が安定した組成をもつ植生であることが示唆される.これに対してダフリアカラマツ林では,小さいサイズの個体は圧倒的にシベリアトウヒが多いことから,今後火災などの攪乱が生じなければシベリアトウヒ林に遷移する可能性が高いことが示された.一方,土壌がきわめて乾燥する南斜面などではハイマツとダフリアカラマツの混交林が土地的極相として成立しているものと考えた.

著者

龍渓 信行

出版者

日本物理教育学会

雑誌

物理教育 (ISSN:03856992)

巻号頁・発行日

vol.39, no.1, pp.28-29, 1991-03-05 (Released:2017-02-10)

被引用文献数

2

著者

高橋 実鈴

出版者

国立遺伝学研究所

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2021-04-01

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植物は長期にわたって成長を続けることができ、地上部の成長は茎頂分裂組織の持続的な器官分化により支えられている。長期間、器官分化を続けた茎頂分裂組織において、茎頂分裂組織の機能はどのように維持されているのか又は変化しているのであろうか。本研究は栄養繁殖により長年維持している植物個体と種子から発芽した1年目の通常個体の茎頂分裂組織の機能を比較することで、茎頂分裂組織の永続性や老化の仕組みを理解することを目指す。本研究ではイネを多年生のモデル植物として利用し、栄養繁殖個体と種子由来の通常個体の成長やゲノムを比較することで、栄養繁殖の長期化が茎頂分裂組織の機能やゲノムに及ぼす影響を明らかにする。

著者

梶山 拓哉 舘 昌孝 井上 亮文 市村 哲

雑誌

ワークショップ2008 (GN Workshop 2008) 論文集

巻号頁・発行日

no.2008, pp.73-78, 2008-11-06

著者

秦 政春

出版者

日本犯罪社会学会

雑誌

犯罪社会学研究 (ISSN:0386460X)

巻号頁・発行日

vol.11, pp.175-198, 1986 (Released:2017-03-30)

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Bullying is not only educational problem but also serious societal problem at present. Contemporary bullying problem is characterized by bullying the weaker in groups. In addition, some forms of bullying tend to become more wicked and criminal obviously. Recently, there are cases in which bullied juveniles committed suicide. Based upon these contemporary tendencies concerning bullying problem, this paper analyzes the primary factor of bullying. Moreover, the problem of educational process in school which affects the bullying is distussed in a viewpoint of educational pathology. The results are as follows : (1) There are two types of deviant behaviors, bullying and non-bullying (see Figure 2). Bullying deviant behavior type is characterized by a series of bullying acts as a matter of course. This type is relevant to defiant attitudes toward class teacher. On the other hand, non-bullying type is characterized by criminal acts and absence of bullying. (2) Bullying is related to the defiant attitude toward class teacher, as previously stated. For example, juveniles who commit the bullying speak in of their class teachers behind their back (see Table 1). Consequently, it stands to reason that bullying is caused by juveniles' distrust of class teachers (see Table 2). (3) The structure of human relations in a classroom forms the background of bullying among juveniles. In every classroom, there are a few juveniles disliked by all other classmates. Classmates turn a cold shoulder on, and bully these isolated members in various ways. That is to say, the juvenile is entirely alienated and bullied by the rest of his/her classmates (see Figure 5). (4) As a result of Hayashi's quantification method of the first type the most influential variable of bullying is an attitude toward a class teacher, and then breach of school regulations (see Table 4). As to a variable of suffering the bully, the primary factor is immaturity in mentality (see Table 5). (5) Simply stated, bullying problem is a pathological phenomenon of school education, because the problem reflects mutually distrustful relationships between class teachers and juveniles. However, it is necessary to interpret positively this fact. We need to investigate desirable relationship structure between class teachers and juveniles in order to eradicate bullying.

著者

齋藤 智之 清和 研二

出版者

一般社団法人 日本生態学会

雑誌

日本生態学会誌 (ISSN:00215007)

巻号頁・発行日

vol.57, no.2, pp.229-237, 2007-07-31 (Released:2016-09-15)

参考文献数

60

被引用文献数

3

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生理的統合は、同化産物や栄養塩類や水、情報などを1つの個体内の複数のラメット間で地下茎や走出枝を通じてやりとりする現象である。クローナル植物は、一個体のおかれている面積より小さいスケールで撹乱や資源の不足などが生じるとその環境の不均一性に応答し、生理的統合がより効果的に機能することが知られている。ササは日本の植生を代表する多年生の矮性タケ亜科植物であり、長い地下茎に複数の地上稈をもつクローナル植物である。また、特に森林群集の構造やダイナミズムに大きな影響を与えることがよく知られている。したがって、ササのクローナル植物としての適応戦略を明らかにすることは、日本の森林の群集構造や遷移過程などを明らかにする上でも極めて重要だと考えられる。森林の林床は一般的に暗いが、頻繁に形成されるギャップにより、光資源は空間的に不均一である。著者らは、ササ1つ1つの個体がこのようなギャップと林冠下にまたがるように地下茎を伸長させていることを見いだした。このようなササの空間分布パターンは、生理的統合がその成長や資源獲得に重要な役割を果たしていることを示唆している。著者らはこれまでにいくつかの操作実験を行い同化産物と窒素の転流を確認し、チマキザサ(Sasa palmata)において生理的統合が機能することを実証してきた。さらに、森林の林床でどれ位の距離を実際に転流するかを調べた。本稿はこれらの実験結果を基に、ササにおける生理的統合の機能と森林における資源獲得戦略について論考した。

著者

卯城 祐司 森 好紳 細田 雅也 田中 菜採 ダウズ エレノア 多田 豪 中川 弘明

出版者

全国英語教育学会

雑誌

アレレ (ISSN:13448560)

巻号頁・発行日

vol.27, pp.81-96, 2016

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This study examined whether and how Japanese EFL readers maintain coherent narrative comprehension in their memory representations. If readers can successfully maintain coherence in their text comprehension despite encountering coherence breaks, their text memory is enhanced, but if they fail, their text memory can suffer (Otero & Kintsch, 1992). In this study, 48 Japanese EFL university students read 8 experimental narratives and performed a recall task. In each narrative, a character performed an action (e.g., "Mary ordered a cheeseburger") that was either consistent or inconsistent with a prior description of him or her (e.g., "Mary loved junk food" or "Mary was a vegetarian"). The results showed that participants recalled more descriptions and actions of the characters in the inconsistent texts than in the consistent texts, indicating that they selectively reprocessed the inconsistent information in order to maintain coherence. Moreover, most readers chose to edit the later character actions, rather than the preceding descriptions, by substituting the inconsistent actions with more neutral actions (e.g., "Mary ordered food"). These findings suggest that L2 readers slightly edited subsequent information in order to maintain coherence. Pedagogical implications are argued in terms of developing autonomous readers who can self-monitor coherence in their text comprehension.

著者

下木戸 隆司

出版者

心理学評論刊行会

雑誌

心理学評論 (ISSN:03861058)

巻号頁・発行日

vol.50, no.2, pp.135-150, 2007 (Released:2019-04-12)

出版者

和田書店[ほか]

巻号頁・発行日

vol.第3編, 1919

著者

及川 忠雄

出版者

一般社団法人 日本品質管理学会

雑誌

品質 (ISSN:03868230)

巻号頁・発行日

vol.43, no.3, pp.296-302, 2013

参考文献数

5

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The registration organization of ISO 9001 work on improvement of the quality awareness, reinforcement of the system infrastructure. On the other hand, the interest of the manager are sales amount improvement and profitability improvement. This difference is regarded as the reason why the interest of the manager is light. Therefore we studied promotion for ISO 9001 to contribute to an administrative action. The interest aim that there is of the organization are quality, cost, price and delivery. Furthermore, we study structure and the technique of the process to achieve them. We are going to finally edit them as "guideline to run QMS".

著者

中島 祥行 小林 稔

雑誌

研究報告ユビキタスコンピューティングシステム(UBI) (ISSN:21888698)

巻号頁・発行日

vol.2018-UBI-60, no.23, pp.1-6, 2018-11-27

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レポートや論文執筆などの作業を行う際,私たちは作業に集中できていない非集中状態と作業に集中している集中状態の間の遷移を繰り返している.このような遷移のうち,非集中状態から集中状態への遷移は円滑に行うことが難しく,時間を消費してしまうことがある.この原因の一つとして作業者の作業に取り組むべき状態にいるという認識が弱いことがあると考える.本研究は,作業中に作業以外のことに消費している時間を可視化することで,作業に取り組むべき状態にいることを作業者に強く認識させ,非集中状態から集中状態への円滑な遷移を支援するシステムを提案する.

著者

渡辺 大

出版者

一般社団法人電子情報通信学会

雑誌

電子情報通信学会技術研究報告. IT, 情報理論 (ISSN:09135685)

巻号頁・発行日

vol.109, no.314, pp.17-22, 2009-11-24

参考文献数

23

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暗号学的ハッシュ関数は電子署名やメッセージ認証子をはじめとして多くの応用を持つ重要な暗号プリミティブである。しかし、近年になってハッシュ関数に対する攻撃手法が大きな進展を見せ、既存のハッシュ関数の多くが安全ではないことがわかってきた。そこで、米国標準技術研究所(NIST)は最新の設計および安全性評価技術を盛り込んだ新しいハッシュ関数を標準に定めるべく、ハッシュ関数アルゴリズムを広く一般に公募して選考を開始した1(SHA-3コンペティション)。本稿では、これまでのハッシュ関数の技術を概観すると共に、SHA-3コンペティションの途中経過を簡単に紹介する。

著者

梅田 克樹

出版者

千葉大学教育学部

雑誌

千葉大学教育学部研究紀要 (ISSN:13482084)

巻号頁・発行日

vol.67, pp.339-342, 2019-03

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[要約] 本研究は,大学生が自県に対してどのような地域認識を有しているのかを,「お国自慢」の調査を通じて明らかにした。調査対象とした学生は,千葉県出身の千葉大学教育学部生のうち,事例主義と方法主義を重視した平成10年版学習指導要領下において小中学校の地域学習を受けた世代である。調査の結果,次の諸点が明らかにされた。(1)「東京大都市圏ならではの住みやすさ」や「自然環境の豊かさ」など,居住地としてのバランスの良さを挙げた学生が多かった。(2)第一次産業についての回答が多くみられたのは,景観面で重要であり,日々の食生活にも直結するためと考えられる。(3)学生の食生活や余暇活動のあり方が,地域認識の形成に強く影響していた。(4)副読本「ちば・ふるさとの学び」の存在は,「第一次産業」や「成田空港」などの回答に影響を及ぼした可能性がある。

著者

高桑駒吉 等校・補

出版者

大日本図書

巻号頁・発行日

vol.2, 1896

著者

独立行政法人 国立女性教育会館

巻号頁・発行日

2018-11

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平成28~30年度「女性教員の活躍推進に関する調査研究」の一環として、平成30年1~2月に行ったウェブアンケート調査の結果をまとめたものです。この調査は、学校教育における女性管理職登用の課題を明らかにすることを目的として、全国3,000校の公立小学校・中学校の本務教員を対象として実施しました。男女教員の職場環境や労働時間、管理職に関する意識、性別役割分担およびその意識等の実態について、約23,800人の教員の方々からの回答を集計したものです。目 次はじめに 1 調査の概要 2 調査対象の抽出方法と母集団推定の方法3 調査のポイント4 調査結果の概要(1) 調査対象校の基礎情報(2) 回答者の属性(3) 仕事や職場環境について(4) 学校や教育委員会が取り組む課題について(5) 管理職志向について(6) 管理職になった理由、満足度(7) 管理職としての教員対する姿勢・態度(8) 校長に必要な能力について(9) 性別役割分担意識(10)労働時間(11)家庭生活の役割分担、介護経験5 調査票6 集計表

著者

TSUDA T.

雑誌

J. Atmos. Terr. Phys.

巻号頁・発行日

vol.42, pp.461-469, 1980

被引用文献数

1 10