著者

森本 あんり

出版者

東京神学大学

雑誌

神学 (ISSN:09108416)

巻号頁・発行日

vol.57, pp.183-198, 1995-12-25

著者

島 純

出版者

社団法人 日本食品科学工学会

雑誌

日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)

巻号頁・発行日

vol.55, no.1, pp.37-37, 2008-01-15 (Released:2008-02-29)

参考文献数

3

被引用文献数

1

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ナイシンAは,バクテリオシンと総称される抗菌性ペプチドの1種であり,乳酸球菌Lactococcus lactisにより生産される.2005年にCotterらが提唱した分類に従うと,バクテリオシンは抗菌特性や化学構造からクラスIおよびクラスIIに分類される.ナイシンAが含まれるクラスIバクテリオシンは,ランチビオティクと呼ばれる細胞膜攻撃性の耐熱性低分子ペプチド(<5kDa)である.ランチビオティクの特徴は,デヒドロアラニン,デヒドロブチリン等の修飾アミノ酸を含むことである.また,デヒドロアラニン,デヒドロブチリンの一部は,システインとの分子内縮合によりモノスルフィド結合を有するランチオニンや3-メチルランチオニンを形成する.ナイシンAの抗菌スペクトルは,他のクラスのバクテリオシンと比較して広く,他種乳酸菌やグラム陽性の食中毒細菌の多くに抗菌活性を示す.また,ナイシンAと部分的に構造が異なる天然類縁体であるナイシンZ及びナイシンQの存在が報告されている.ナイシンAの化学構造を模式的に図1に示した.一方,クラスIIバクテリオシンは,ランチオニン等の修飾アミノ酸を含まない低分子ペプチド構造を有するバクテリオシンの全てを包括するとされている.乳酸菌の生産するバクテリオシンが注目される大きな理由は,バイオプリザベーションへの応用の可能性が大きいことにある.有害食品微生物の制御の代表的手法は加熱であるが,全ての食品素材に加熱処理を適用することは出来ない.その場合には,食品保存料の使用が必要となるが,消費者の安全性指向の高まりにともない,化学合成された食品保存料の使用を敬遠する傾向にある.このようなことから,生物由来の安全な抗菌作用を有する天然抗菌物質を活用して,有害食品微生物を制御しようとするバイオプリザーベーション技術の開発が期待されている.バイオプリザーベーションに用いる保存料はバイオプリザバティブと呼ばれ,食経験が十分にあることや有害作用がないことが確認されている必要がある.ナイシンA等を生産する乳酸菌は,ヨーグルトやチーズ等の発酵乳製品や味噌,醤油等の発酵食品の製造に用いられてきており,長年に及ぶ食経験を有していることから,安全が確保されているGRAS(Generally recognized as safe)微生物と認識されている.そのような観点から考えて,ナイシンAをはじめとする乳酸菌バクテリオシンは,バイオプリザバティブとして最適な条件が揃っていると言える.バクテリオシンの食品への利用には,様々な手法が考えられる.1つは,精製したバクテリオシンを食品添加物として利用する手法である.また,バクテリオシン生産菌を発酵食品のスターターとして用いることで,発酵を行いながらバクテリオシンを生産させて有害細菌の増殖を防ぐ手法も考えられる.これらの方法ばかりでなく,食品の種類や形態等に合わせて,多様なバイオプリザベーション手法の構築が可能である.ナイシンAを代表とするクラスIバクテリオシンは,バイオプリザバティブとしての活用が最も期待されている天然抗菌物質であると思われる.実際に,ナイシンAは世界50カ国以上で既に食品保存料として使用されている.我が国においては,現段階ではナイシンAの食品添加物としての使用は認可されていないが,食品安全委員会においてナイシンAに係る食品健康影響評価が進められており,今後の動向が注目される.バクテリオシン生産能を含めた乳酸菌の潜在機能を有効活用することにより,食品の安全性向上が強く期待できる.

著者

慶田 雅洋

出版者

Japanese Society for Food Science and Technology

雑誌

日本食品工業学会誌 (ISSN:00290394)

巻号頁・発行日

vol.14, no.1, pp.31-40, 1967-01-15 (Released:2010-01-20)

参考文献数

50

被引用文献数

1

著者

宮下 敬宏 篠沢 一彦

出版者

社団法人人工知能学会

雑誌

人工知能学会誌 (ISSN:09128085)

巻号頁・発行日

vol.24, no.6, pp.856-863, 2009-11-01

被引用文献数

2

著者

長井 隆行 中村 友昭

出版者

社団法人人工知能学会

雑誌

人工知能学会誌 (ISSN:09128085)

巻号頁・発行日

vol.27, no.6, pp.555-562, 2012-11-01

被引用文献数

4 3

著者

飯塚 三喜

出版者

公益社団法人 日本獣医師会

雑誌

日本獣医師会雑誌 (ISSN:04466454)

巻号頁・発行日

vol.37, no.1, pp.2-9, 1984-01-20 (Released:2011-06-17)

参考文献数

31

著者

小林 健

出版者

公益財団法人 日本醸造協会・日本醸造学会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.104, no.10, pp.726-742, 2009 (Released:2016-02-12)

参考文献数

6

被引用文献数

1

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製麹は清酒醸造においてもっとも重要な工程である。筆者は製麹現場の状況を実験室規模で再現し,厳密に管理された条件で製麹試験を行い,高度な統計解析により製麹操作と麹の品質との関係を詳細に検討した。そこから見えてきた麹内部の現象を「もう一つの並行複発酵」と概念付け,その一方で品温経過や乾燥条件という外部条件を高度に制御することにより,その条件に応じた品質の麹が得られることを示した。製麹に携わる方はもとより,麹の研究者にとっても大いに参考になる知見が精緻に記述されている。

著者

高橋 正美

出版者

社団法人情報科学技術協会

雑誌

情報の科学と技術 (ISSN:09133801)

巻号頁・発行日

vol.39, no.11, pp.491-496, 1989-11-01

著者

橋本 裕美

出版者

日本聴覚医学会

雑誌

AUDIOLOGY JAPAN (ISSN:03038106)

巻号頁・発行日

vol.53, no.5, pp.647-648, 2010 (Released:2013-12-05)

参考文献数

2

著者

内田 真哉 松波 達也 鈴木 敏弘 村上 匡孝 久 育男

出版者

日本聴覚医学会

雑誌

AUDIOLOGY JAPAN (ISSN:03038106)

巻号頁・発行日

vol.43, no.5, pp.419-420, 2000-09-30 (Released:2010-04-30)

参考文献数

2

著者

大屋 耕子

出版者

耳鼻咽喉科臨床学会

雑誌

耳鼻咽喉科臨床 (ISSN:00326313)

巻号頁・発行日

vol.96, no.6, pp.499-502, 2003-06-01 (Released:2011-10-07)

参考文献数

15

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Natural mumps virus infection is believed to induce lifelong immunity and rarely cause unilateral severe sensorineural hearing loss with sudden onset. Unilateral deafness due to mumps virus reinfection had rarely been reported in the Japanese literature. I present a case of unilateral deafness due to mumps virus reinfection.

著者

内田 真哉 鈴木 敏弘 久 育男

出版者

日本聴覚医学会

雑誌

AUDIOLOGY JAPAN (ISSN:03038106)

巻号頁・発行日

vol.46, no.5, pp.291-292, 2003-09-05 (Released:2010-08-05)

被引用文献数

1

著者

竹島 慎一 吉本 武史 志賀 裕二 金谷 雄平 音成 秀一郎 姫野 隆洋 河野 龍平 高松 和弘 下江 豊 栗山 勝

出版者

日本神経学会

雑誌

臨床神経学 (ISSN:0009918X)

巻号頁・発行日

vol.55, no.9, pp.630-636, 2015 (Released:2015-09-11)

参考文献数

28

被引用文献数

3

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2004年~2014年で,成人無菌性髄膜炎365例中,ムンプス髄膜炎は13例(3.6%,29.8 ± 7.0歳)であった.季節性はないが,地区のムンプス流行に一致した発症率であった.耳下腺腫脹は8例(61.5%),精巣炎は男性7例中2例(28.6%)に認めた.重症度,転機を含めエコーウイルス髄膜炎に類似するが,髄液の単核球比率が高かった.発症前にムンプス患者との接触は8例(61.5%),ワクチン接種は1例,非接種9例,3例は確認できなかった.抗ムンプス抗体価から判断して,6例は初感染,2例は再感染が疑われ,初感染の高齢化が認められた.ワクチン接種歴のある症例は二次性ワクチン不全と思われた.

著者

石川 敏夫 市村 恵一

出版者

耳鼻咽喉科臨床学会

雑誌

耳鼻咽喉科臨床 (ISSN:00326313)

巻号頁・発行日

vol.97, no.4, pp.285-290, 2004-04-01 (Released:2011-10-07)

参考文献数

20

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The clinical features of 14 patients with deafness due to mumps who underwent treatment in Jichi Medical School Hospital from April 1993 to March 2003 were reviewed. The diagnosis was made according to the criteria for diagnosis of mumps deafness determined by the Acute Profound Deafness Committee set up by the Ministry of Health and Welfare, Japan.The number of patients with mumps has gradually increased since 2000, and the number of patients in 2002 was about 3 times greater than that in 2000.The age distribution of the patients in our hospital was 3 to 34 years old and half of the patients were 5 to 9 years old. The onset time of hearing loss in 10 cases was within 8 days after the appearance of parotid swelling. All 14 patients had unilateral total deafness or profound sensorineural hearing loss. Nine were treated with corticosteroids. Hearing loss did not improve after treatment in any patient. The importance of mumps vaccination should be reconsidered.

著者

福田 節雄

出版者

誠文堂新光社

雑誌

生産研究 (ISSN:0037105X)

巻号頁・発行日

vol.3, no.9, pp.335-338, 1951-09-01

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p.338 3(8)正誤表

著者

夏目一拳 著

出版者

南光社

巻号頁・発行日

1936

著者

大蔵省印刷局 [編]

出版者

日本マイクロ写真

巻号頁・発行日

vol.1895年12月19日, 1895-12-19

著者

左 久 小田 伸一 萩野 顕彦 大谷 昌之

出版者

帯広畜産大学

雑誌

基盤研究(B)

巻号頁・発行日

2001

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泌乳牛へのルーメンバイパス加工デンプン給与が血漿成長ホルモン濃度や乳量・乳成分などに及ぼす影響を検討する4つの実験を行い以下の結果を得た。1.泌乳牛のデンプン利用能を調べるために、泌乳初期牛に40日間、米粉デンプンを日量0.5-1.5kg給与し、乳量および第一胃内容物性状を調べた。デンプン1.0kg以上を摂取した牛の第一胃内プロピオン酸モル比は上昇、pHは低下し、日乳量は減少した。バイパス性デンプン給与日量は1.0kg以下が適切と判断された。2.泌乳初期牛に90日間、バイパスパルミチン酸、リノール酸Caおよび米粉をリノール酸Caで皮膜処理したバイパス性デンプンを1日4,000kcal相当量給与した。日乳量増加は給与熱量からの期待値にほぼ匹敵し、バイパス性デンプン給与が泌乳量をより高めることはなかった。3.泌乳中期牛に180日間、バイパス性デンプンを1日1kg給与すると、開始後約100日間は日乳量が泌乳進行に伴って低下せ、バイパス性デンプン給与が泌乳持続性を高める可能性が示唆された。試験期間中の血漿IGF-1濃度はバイパス性デンプン給与牛111.1ng/mlと材料給与牛が対照牛よりも有意に高く、グルコース濃度は給与前後とも定常値で推移し、NEFA濃度は試験開始より次第に低下し給与2ヶ月後からほぼ一定の値となった。4.泌乳中期牛15頭に60日間、バイパス性デンプンを給与し、血漿GH濃度、GH分泌刺激ペプチド(GHRP)負荷GH分泌反応を検討した。バイパス性デンプン給与牛の第一胃内pHとVFAs濃度は給与前後で変化せず血漿GHの日内平均濃度、GHパルス高、基礎濃度およびパルス数は増加する傾向が認められたが、GHRP負荷反応は対照牛と違いがなかった。これらの試験結果は、泌乳牛へのバイパス性デンプン給与が成長ホルモン分泌を高め、泌乳の持続性を高める可能性があることを示唆している。

著者

安東 正樹

出版者

一般社団法人 レーザー学会

雑誌

レーザー研究 (ISSN:03870200)

巻号頁・発行日

vol.37, no.2, pp.79-84, 2009-02-15 (Released:2015-08-04)

参考文献数

21

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Gravitational waves are ripples of space-time, radiated by bulk motion of matters. Since they havekn-abstract=

著者

塩沢 由典

出版者

社会・経済システム学会

雑誌

社会・経済システム (ISSN:09135472)

巻号頁・発行日

no.7, pp.41-46, 1989-10-25

被引用文献数

1

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Market economy is an object which can only be well understood when viewed as a complex system.The agents are subjected to three limits:(1)bounded sight, (2)bounded rationality, and (3)bounded activity.They have no ability for a full adjustment which is assumed in the walrassian groping processes.The complexity of the system remains far beyond the human capacity to see, think, and act.An agent behaves by a rule of thumb, a routine which has been selected through a number of trials of success and failure.In order that this selection be meaningful, the economy itself must have certain characteristics.First, the economic processes must be stationary even though they inevitably involve fluctuations.Second, the system is to be divided into a large number of small parts and each part must be loosely connected with others.This looseness is only possible when the system functions with play.An agent can then isolate a subsystem which he may partially control.Adjustments and controls are always imperfect.Agents may make errors.If the system is to subsist, however, the agents cannot die out all in once and so, thirdly, they must have a sufficient marge of viability above the death-life break-even point.