著者

丸山 悦子 坂本 薫 岡井 紀代香

出版者

一般社団法人日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.28, no.4, pp.224-230, 1995-11-20

被引用文献数

6

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ジャポニカ米とインディカ米について, 調理特性を比較検討し, 炊飯時に流出する成分と食味特性との関係を明らかにする目的で実験を行い, 次のような結果が得られた。1. 白飯の官能検査による総合評価では, あきたこまちが最も好まれ, 次にコシヒカリ, きらら397, アスカミノリの順であった。ホシユタカ, A1-333はつやがなく, 硬く, 粘りやうま味が少なかったが, RINX-89は粘りがあり軟らかく, 独特の香りがあり, 硬さとうま味は総合評価と高い相関があった。2. 炊飯液のヨード呈色度は, ジャポニカ米よりホシユタカ, RINX-89, A1-333は高く, 溶出固形物量においても同様の傾向がみられた。また, RINX-89, A1-333はタンパク質は10%前後で比較的多い。3. 米粉のアミログラム特性値と官能検査の硬さ, 粘りとは有意に相関し, ホシユタカ, A1-333の糊化開始温度は高く, 最高粘度, ブレークダウン, 最終粘度はジャポニカ米とRINX-89が高い。4. 飯粒洗浄液の全糖, 還元糖量はジャポニカ米に多く, これは官能検査の総合評価とよく相関している。ホシユタカ, RINX-89, A1-333はβ-アミラーゼ分解限度が比較的高く, 米によって飯粒外層部の溶出でんぷんに構造的な違いがあるものと考えられる。5. 飯粒洗浄液の糖組成では, あきたこまち, コシヒカリには単糖, 二糖, 三糖類が多く含まれ, ホシユタカ, A1-333ではこれらの値がやや低い。6. 各種調理法による米飯のテクスチャーでは, 常法飯はホシユタカとA1-333が硬く, 付着性は小さいが, バターライスでは官能検査における差が小さく, インディカ米は, 常法飯よりもバターライスに適することを明らかにした。

著者

Jonathan Kelly John J. McMahon Paul Comfort

出版者

Active Aging Research Center

雑誌

Journal of Trainology (ISSN:21865264)

巻号頁・発行日

vol.3, no.2, pp.53-56, 2014-12-01 (Released:2015-03-16)

参考文献数

23

被引用文献数

5 8

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Objectives: This study aimed to compare one repetition maximum (1RM) power clean performances, performed from the floor, the knee and from mid-thigh, to determine the differences between variations. Design and Methods: Using a within subjects repeated measures design, healthy male subjects (n=12; height 1.83 ± 0.08 m; body mass 92.17 ± 13.18 kg; age 21 ± 3.69 years), performed each variation of the power clean on two separate occasions to determine reliability of each assessment. A repeated measures ANOVA with Bonferroni post hoc analysis was used to compare performances between each variation. Results: Power clean from the floor (93.75 ± 16.53 kg) resulted in significantly greater loads lifted than the power clean from the knee (87.92 ± 16.85 kg, p=0.04, Cohens d = 0.35) and the mid-thigh power clean (87.33 ± 16.43 kg, p=0.02, Cohens d = 0.53). There was no significant difference between the power clean from the knee and mid-thigh power clean (p>0.05, Cohens d = 0.15). Coefficient of determination between the power clean and the power clean performed from the knee (R2 = 0.923) and mid-thigh power clean (R2 = 0.923) were high. Conclusion: From the findings of this study, when maximal load is required, the power clean from the floor permits the use of the greatest load, which can be used to predict the 1RM of the other variations. Moreover, when determining changes in performance in each variation of the lift, changes ≥6.14%, ≥7.18% and ≥7.66% for the power clean, power clean from the knee and power clean from mid-thigh, respectively, can be considered meaningful changes.

著者

吉田庸徳 編

出版者

若林喜兵衛[ほか]

巻号頁・発行日

vol.一, 1878

著者

岡田 真理

出版者

扶桑社

雑誌

Mamor = マモル : 日本の防衛のこと、もっと知りたい!

巻号頁・発行日

vol.9, no.9, pp.30-39, 2015-09

著者

黒澤 直道

出版者

東洋文庫

雑誌

東洋学報 = The Toyo Gakuho (ISSN:03869067)

巻号頁・発行日

vol.102, no.2, pp.33-65, 2020-09-17

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The Naxi ethnic group in southwest China is famous for its peculiar pictographic scripts—Dongba Scripts. For many years, scholars thought that Dongba scripts were only used for Dongba religious texts, which were chanted by Dongba priests in their religious ceremonies; few Dongba scripts were used for other purposes. However, in areas less influenced by the Han Chinese cultures, such as the Naxi neighborhood in the Diqing Prefecture, Yunnan province, it was found that some Dongba scripts were used for non-religious purposes. In this paper, the author describes the reading sounds in the Naxi language and the Japanese interpretation of The Genealogy of the Xi Family written in Dongba scripts, found in the Naxi township of Diqing Prefecture, and compares them with other texts of the Naxi genealogy. Generally, Dongba scripts are written in rectangular handmade papers. Pictographic scripts are divided into frames and are laid out in one frame almost freely. Seen from the sequence of frames, Dongba scripts are basically horizontal text. In The Genealogy of the Xi Family, handmade papers are also used in rectangular style, but the scripts are written in vertical lines. This is not the ordinary writing style found in Dongba scripts. A possible explanation would be that it has the influence of the Han Chinese writing style. In the first part of The Genealogy of the Xi Family, the ancestors' names are basically identical to the names in other texts of the Naxi genealogy, but some names have unique features, which will aid in the understanding of the variation of names in other texts of the genealogy. After the second part, few names given on the father-child principle are found, which are characteristic in other texts of the Naxi genealogy. On the other hand, several constituents, like word prefixes, are found in some of the Xi ancestors' names. Because this feature can also be found in some names of the ancestors in other texts of the Naxi genealogy, it is hoped to give a clue that reveals social changes of the time, such as the process of unification from several tribal groups. By considering these features of genealogies, the author points out that the discovery and examination of non-religious texts of the Naxi may help to clarify the condition of their society in the pre-modern times.

著者

工藤 貴正

出版者

愛知大学現代中国学会

雑誌

中国21 = China 21 (ISSN:13428241)

巻号頁・発行日

vol.41, pp.33-62, 2014-08-20

著者

松井 圭介 堤 純 吉田 道代 葉 倩瑋 筒井 由起乃

出版者

地理空間学会

雑誌

地理空間 (ISSN:18829872)

巻号頁・発行日

vol.8, no.1, pp.131-142, 2015 (Released:2018-04-04)

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本稿では,現代における聖地ウルルの観光動態および聖地をめぐる場所のポリティクスを,先住民文化としての聖地の管理・保全と資源化の視点 から検討した。ウルルにおけるツーリズムの動態について略述したうえで,聖地をめぐる管理とツーリストの動き,先住民の宗教的世界と土地所有をめぐる概念について検討し,最後に聖地をめぐる場所のポリティクスの視点から考察した。ウルルは先住民(アナング族)の人びとにとって,神話的な意味世界の中心として重要な意味を持つと同時に,観光資源としての高い価値を有している。したがってウルル登山は,聖地とツーリズムの間の緊張関係をもたらす。両者の相剋はステークホルダー(先住民,政府,ツーリストなど)間だけでなく,内部においても多様であり,ウルル登山の制限をめぐる場所のポリティクスは,「先住民文化の真正性」と「政府の努力」と「ツーリストの満足感」を担保する装置として機能していることが考えられる。

著者

岡本 健

出版者

公益財団法人 国際交通安全学会

雑誌

IATSS Review(国際交通安全学会誌) (ISSN:03861104)

巻号頁・発行日

vol.45, no.1, pp.51-57, 2020

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<p>まず、コンテンツツーリズムについて、政策的な注目、社会に浸透していった経緯、研究的関心を整理する。その際、筆者のこれまでの研究成果を交えながら紹介していく。次に、コンテンツ産業市場やアニメ産業市場の動向を整理することで、インバウンド振興の可能性について論じる。最後に、コンテンツツーリズム研究から導き出された空間概念を用いて、今後の研究および実践の課題を示すとともに、コンテンツのアーカイブとデータベースの整備の必要性を述べる。</p>

著者

松平 勇二

出版者

名古屋大学

巻号頁・発行日

2015

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identifier:http://hdl.handle.net/2237/22382

著者

新井 由之

出版者

一般社団法人 日本生物物理学会

雑誌

生物物理 (ISSN:05824052)

巻号頁・発行日

vol.60, no.6, pp.359-361, 2020 (Released:2020-11-28)

参考文献数

8

著者

高野 温子

出版者

一般社団法人 日本生態学会

雑誌

日本生態学会誌 (ISSN:00215007)

巻号頁・発行日

vol.70, no.1, pp.129-133, 2020 (Released:2020-05-21)

参考文献数

7

著者

山元 亜希子

出版者

帯広大谷短期大学

雑誌

帯広大谷短期大学紀要 (ISSN:02867354)

巻号頁・発行日

vol.42, pp.29-42, 2005-03-31

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カルシウムはイライラをおさえる、イライラしているときはカルシウムが足りない、というフレーズは、昔から言われていた。しかし、筆者の知る限り、栄養に関する教科書には載っていない。そこで、抗不安作用に関する文献調査を行った結果を報告する。さらに、今回、管理栄養士・栄養士を対象として、彼女らが教科書どおりの病態に関する栄養指導に利用している栄養情報の情報源と食事因子・栄養素の抗不安作用という教科書には記載が無い栄養情報についての情報源について知ることを目的として横断的研究を実施した。その結果、教科書どおりの病態に関する栄養指導に利用している栄養情報の情報源(教科書・成分表、パンフレット・リーフレット、勉強会・講習会・研究会・学会など)と教科書にはほとんど記載されてはいない食事因子・栄養素の抗不安作用についての情報源(テレビ・ラジオ、新聞・ミニコミ誌など)とは異なることが示された。栄養情報が溢れかえっている今日、管理栄養士による栄養の指導がより効果的であるためには、医療において展開されてきているEBM(evidence-based medicine)の方法論を栄養指導(栄養教育)に応用することの必要性が示唆された。

著者

遠藤 勝彦

出版者

一般社団法人 電気設備学会

雑誌

電気設備学会誌 (ISSN:09100350)

巻号頁・発行日

vol.26, no.9, pp.687-692, 2006-09-10 (Released:2015-04-28)

著者

北條 雅一

出版者

Institute of Economic Research, Kyoto University

雑誌

KIER Discussion Paper

巻号頁・発行日

vol.1301, 2013-04

著者

雨宮 智浩

出版者

日本基礎心理学会

雑誌

基礎心理学研究 (ISSN:02877651)

巻号頁・発行日

vol.36, no.1, pp.135-141, 2017-09-30 (Released:2017-12-07)

参考文献数

31

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Touch, the sensation processed by the somatosensory system, is closely related to the body state. Due to the spatiotemporal characteristics of the somatosensory receptors and the structural constraints of the body, we have sometimes experienced with sensory illusions in touch as well as vision. In this paper, I introduce several techniques to generate illusory sensations which can be exploited to develop information displays. I review the previous findings of our experiments of the changes in the haptic perception or body image using the techniques.

著者

武田(森下) 真莉子

出版者

公益社団法人 日本薬学会

雑誌

ファルマシア (ISSN:00148601)

巻号頁・発行日

vol.52, no.11, pp.1038-1042, 2016 (Released:2016-11-01)

参考文献数

20

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近年,医療ニーズは従来の生活習慣病などから,難病やがんなどのアンメットメディカルニーズの高い領域に拡大しており,それに伴って創薬ターゲットが大きく変わりつつある.アルツハイマー型認知症やパーキンソン病などの難治性中枢神経系疾患も競争率の激しい創薬ターゲットの中の1つであり,世界的規模で治療薬の開発が精力的に進められている.その中でも脳内で作用する内因性ペプチド,病態の進展を抑制するワクチン,原因物質あるいは病変部位を標的とする抗体医薬等のバイオ医薬の治療薬としての開発に注目が集まっている.しかしながら,ヒト臨床試験における成功率は著しく低く,例えばアルツハイマー病を対象とした臨床試験は,直近5年間の間に5つ以上の臨床試験が第Ⅲ相で中止となった.開発成功率が低い原因としては,適切な精神疾患動物モデルがないために,中枢疾患の病理や病態が十分に解明されていない等の本質的なことが考えられるが,薬物の脳移行性の絶対的な低さも起因していると考えられる.脳には血液脳関門(blood-brain barrier:BBB)と血液脳脊髄液関門があることにより,循環血液と脳内の物質の輸送が厳密に制御されており,一般的な投与ルートである静脈内投与からBBBを透過できるバイオ医薬の物質量は極めて限られている.したがって,これを克服する革新的DDS技術の開発が急務とされている.水溶性低分子薬の脳移行性を高める方法としては,脂溶性を高めるプロドラッグ化,tight junction modulatorやP糖タンパク質等の排出トランスポーター阻害剤との併用投与,また受容体介在性トランスサイトーシスなどを利用した創薬が行われてきたが,バイオ医薬脳内移行性の改善にこれらの方法を適用することは難しい.一方,鼻腔内には,投与された物質が血液を経由せずに脳脊髄液(cerebrospinal fluid:CSF)あるいは脳に直接移行するルートがあることが古くから知られていた.そして近年,その実際の経路である鼻腔内の嗅上皮から嗅球にいたる嗅覚経路を脳への薬物輸送経路として積極的に利用する基礎および臨床研究が進展しつつある.現在,我々も生体膜透過性modulatorである細胞膜透過ペプチド(cell-penetrating peptides:CPPs)※を用いて,鼻腔経路からのバイオ医薬の効率的脳内移行を図る脳内デリバリー法の構築を目指して研究を進めている.本稿では,このNose-to-Brain Deliveryにおける最近の研究動向について,我々の知見を含めて紹介する.

著者

石井 寛治

出版者

日本学士院

雑誌

日本學士院紀要 (ISSN:03880036)

巻号頁・発行日

vol.74, no.2, pp.65, 2019 (Released:2020-01-16)

参考文献数

27

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The industrial revolution in Japan in the latter half of the 19th century, the first industrial revolution in Asia, did not depend on foreign capital until 1899, when the Japanese government called off the prohibition on foreign capital investment. This change was a result of Japanese law courts beginning to consider the crimes of foreigners in Japan. Even after 1899, the amount of foreign capital used in private enterprises within Japan was unexpectedly small. In 1914, only 7% of all stocks and debentures of private enterprises were foreign-owned. How did Japanese entrepreneurs then raise money for industrialization? Big enterprises raised money domestically through joint-stock companies. The stockholders invested not only their own money but also money borrowed from banks using their stocks as security. Most stockholders were merchants and financiers, including those who started their businesses in the Edo era. Although the loan business with the merchants set up by the biggest moneychangers, such as Mitsui and Kounoike, was said to be declining toward the end of the Edo era, it is notable that the draft business, which promoted modernization of the economy, was growing. In Japan, payment to distant clients by bills of exchange began in the 13th century, and payment to nearby clients by such bills began in the 17th century. However, Japanese moneychangers did not develop a business around discounting bills because Japanese merchants did not use terminable promissory notes. In this paper, I first discuss cases of settlement of transactions involving cotton goods and fertilizers between Owari (present-day western Aichi Prefecture) and Edo (present-day Tokyo) by bills of exchange. I also discuss cases of settlement for trade of cotton goods and tea between Yokohama and Kamigata (present-day Osaka and Kyoto) by bills of exchange. The latter cases were important in keeping foreign merchants from making inroads into Japan’s market. It also led to Japanese merchants accumulating capital via cash payments with foreign merchants in Yokohama. I then discuss cases of settlement among merchants by bills of exchange in Kamigata in the late Edo era. Such settlements became common in Osaka as well as its suburbs, thereby reducing the loan interest rate to approximately 6%, which was almost half of that in Edo. In Osaka, bills of exchange could be settled by many moneychangers who were further controlled by the biggest moneychangers, particularly Kounoike, Mitsui, and Kajimaya. Contrary to popular belief that Mitsui was in financial straits by the end of the Edo era, the real situation of Mitsui was promising when the draft business was taken into account. Although many moneychangers went bankrupt during the Meiji Reform, a considerable number of them survived the phase. Additionally, many powerful newcomers such as Chojiya, Nunoya, and Yasuda began operating during this period. Some of these moneychangers even established modern banks. The most important suppliers of capital for the industrialization in Japan were the merchants, both old and new, headed by moneychangers.

著者

辰巳 佐和子 金子 一郎 瀬川 博子 宮本 賢一

出版者

日本DDS学会

雑誌

Drug Delivery System (ISSN:09135006)

巻号頁・発行日

vol.29, no.5, pp.408-416, 2014-11-25 (Released:2015-02-27)

参考文献数

26

被引用文献数

1

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無機リン酸(以下リン)は、細胞膜構成、エネルギー代謝、酵素反応を含むさまざま生理学的機能に必須な栄養素である。血中リン濃度の維持は主に腎臓、腸管および骨が担っている。そしてリンを輸送するトランスポーターの働きによって厳密に制御されているのである。このトランスポーターの発現調節は、古典的にはリン調節ホルモンである副甲状腺ホルモン(PTH)、1,25-dihydroxyvitamin D3によって知られてきた。近年、最初に同定されたフォスファトニンであるfibroblast growth factor 23(FGF23)のリン利尿作用についての研究が飛躍的に進んだ。FGF23は骨細胞から分泌され遠隔臓器である腎臓に作用しリン排泄を制御することから、リン代謝における骨腎連関が重要であることが認識された。本稿では多臓器にわたる生体内リン恒常性維持機構について最近の知見を加えて概説する。

著者

小川一真[撮影]

巻号頁・発行日

1913-04-19

著者

松原 仁

出版者

日本認知科学会

雑誌

認知科学 (ISSN:13417924)

巻号頁・発行日

pp.2020.001, (Released:2020-05-15)

参考文献数

12

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In this paper we consider the relationship between artificial intelligence and cognitive science. The aim of artificial intelligence was to understand human intelligence constructively and the aim of cognitive science was to understand human intelligence analytically. Recent advances in artificial intelligence have made it possible to realize intelligence by computers so far, though still far inferior to humans. From now the aim of artificial intelligence should be to understand general intelligence constructively and the aim of cognitive science should be to understand general intelligence analytically. I discuss in this paper the relationship between artificial intelligence and cognitive science using the example of our research themes: the frame problem, games, and Haiku.