著者

島崎 敬一

出版者

日本乳業技術協会

雑誌

乳業技術 (ISSN:13417878)

巻号頁・発行日

vol.51, pp.1-21, 2001

被引用文献数

1

著者

石川 恵美 佐藤 幸子 大久保 洋子

出版者

日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会大会研究発表要旨集

巻号頁・発行日

vol.25, 2013

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【目的】飯に水や湯をかけて食べる方法は、奈良・平安迄遡る。その後、煎茶をかけて食べる「茶漬け」が出現した。それは比較的あたらしく江戸時代に普及したものである。現在は漬茶け専門店もあり、茶のかわりにだし汁をかけても「茶漬け」としている。飯に汁をかける食法がどのように発展、展開していたのかを探ることが本報告の目的である。【方法】文献調査:通史資料として『古事類苑』、近世資料として『守貞謾稿』、料理本等現在状況調査には市場統計出版物などを対象とした。【結果】平安時代には飯に水や湯をかけて食べる記録がみられる。その後、飯に汁をかける食法は武士層などの酒宴の後に用いられている。江戸末期の『守貞謾稿』には庶民の日常食に言及し、京阪は朝食、江戸は夕食に茶漬けとしている。煎茶の普及がそれまでの水や湯をかけていたものから茶漬けに発展した。水と茶の品質にもこだわっていた話が料亭での茶漬けとして伝わっている。一方、江戸の料理書『名飯部類』には86品中45品が出汁や煎茶をかける物として記載されている。近代に入り、永谷園が1941年に刻み海苔に抹茶や塩を加えた「海苔茶」を発売、1952年に「お茶漬け海苔」と商品名にお茶漬を取り上げ、お茶漬がより日常的なものに発展した。懐石料理においては最後に飯に湯桶にお焦げを入れた湯が添えられ、食法が決められている。現在は外食店にだし汁を飯にかけて供する店名にお茶漬けを採用している現象が出現している。飯に汁をかける食法の総称として「お茶漬け」という言語が使用されるに至っていると言ってよい。

著者

蔡 碧 新海 昭 向 秀夫 中村 重正

出版者

日本植物病理学会

雑誌

日本植物病理學會報 (ISSN:00319473)

巻号頁・発行日

vol.38, no.1, pp.81-85, 1972-01-20

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Healthy sweet potato and morning glory plants were inoculated by feeding with infective leafhoppers, Orosius ryukyuensis, on each plant. The infected plants were examined by electron microscope. In the sweet potato plants, no mycoplasma-like organism (MLO) was observed before the appearance of initial symptoms, but as soon as the initial symptoms appeared, many branched filamentous form and bacilliform MLO were observed. In the phloem cells of sweet potato and morning glory plants which showed typical symptoms, numerous MLO ranging between 75 to 1, 400mμ in size were observed. In the morphology and distribution of MLO, there was no difference between both hosts. There appeared to be some differences in the morphology of MLO found in different plant parts: leaf vein, pedicel, stem, petal, and root. In mature phloem cells, MLO were often found crowded along the cell membrane. In immature phloem cells adjacent to apical meristem of stem, and petal, possible reproductive forms of MLO were observed in the cytoplasm. MLO were frequently found within sieve pores, suggesting that MLO might move through these pores. In the phloem cells of diseased plants, numerous large multivesicular bodies were frequently observed. In the vacuoles of these cells, high density of the square crystals varying in size from 0.1 to 2μ were also frequently observed.

著者

北條 雅一 Hojo Masakazu

出版者

新潟大学経済学会

雑誌

新潟大学経済論集 (ISSN:02861569)

巻号頁・発行日

no.99, pp.1-15, 2015-09

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本稿は,算数・数学の学力や学習態度の男女差について,日米比較の観点から分析を試みるものである。分析には2種類の国際学力調査を用い,小学校・中学校・高等学校のすべてを分析対象とする。分析の結果,日米ともに数学の学力や学習態度に男女差が確認され,特に学習態度については日米間で顕著な違いがみられた。日米ともに第4学年では女子のほうが否定的な回答をする傾向が確認されたが,その傾向は米国の第8学年では縮小し,日本の第8学年では拡大していた。数学の有用性に関する設問に対して,米国の生徒は肯定的な回答をする傾向が明らかに強く,同時にこれらの設問に対する回答の男女差が日本の生徒に比べて小さいことが確認された。

著者

渡邉 憲正

出版者

関東学院大学経済研究所

雑誌

経済系 : 関東学院大学経済学会研究論集 (ISSN:02870924)

巻号頁・発行日

vol.270, pp.160-180, 2017-01

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市民社会概念には,基本的に,国家と同義語の市民社会を表す(アリストテレスから近代の自然法論等に及ぶ)伝統な準拠系と,経済領域としての市民社会を表すとされる(ヘーゲル,マルクス以来の)準拠系が存在する。しかし,これら2 系統の市民社会概念は,これまでの了解ほどに対立する概念であっただろうか。本稿は,ホッブズ,プーフェンドルフ,ロックらの社会契約説,ファーガソン,スミス,カントらの市民社会概念と,ヘーゲル,マルクスらの市民社会概念を検討し,前者にあっても国家=市民社会は,生産-所有の経済的次元と婚姻-家族等の社会的次元という再生産領域を包括する二重構造からなる国家社会の全体であり,たんなる政治体制を構成するだけのものではないこと,他方,後者は伝統的な国家=市民社会に対する批判をなしたとはいえ,市民社会の概念的理解において前者と本質的に異なるものではなかったこと,を示したものである。

著者

久保田 一男

出版者

社団法人日本動物学会

雑誌

動物学雑誌 (ISSN:00445118)

巻号頁・発行日

vol.24, no.280, pp.97-98, 1912-03-15

著者

渡辺 宙明

出版者

日本超心理学会

雑誌

日本超心理学会誌 : 超心理学研究 (ISSN:1343926X)

巻号頁・発行日

vol.8, no.1, pp.9-16, 2003-12-04

著者

小池 誠

出版者

桃山学院大学

雑誌

桃山学院大学総合研究所紀要 (ISSN:1346048X)

巻号頁・発行日

vol.31, no.3, pp.5-11, 2006-03-15

著者

高 吉美

出版者

解放出版社

雑誌

部落解放 (ISSN:09143955)

巻号頁・発行日

no.699, pp.42-52, 2014-10

著者

塚田 幸光

出版者

関西学院大学言語教育研究センタ-紀要委員会

雑誌

言語と文化 (ISSN:13438530)

巻号頁・発行日

no.13, pp.103-124, 2010-03

著者

小谷 英生 コタニ ヒデオ Kotani Hideo

出版者

群馬大学教育学部

雑誌

群馬大学教育学部紀要. 人文・社会科学編 (ISSN:03864294)

巻号頁・発行日

vol.63, pp.55-68, 2014

著者

玉手 慎太郎

出版者

経済理論学会

雑誌

季刊経済理論 (ISSN:18825184)

巻号頁・発行日

vol.51, no.3, pp.65-70, 2014-10-20

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Japanese Marxian philosopher Satoshi Matsui has constructed the "normative theory of socialism" in contrast to the normative theories of liberalism by reading Marx faithfully and investigating controversies about Marx's normative aspects. This paper examines his arguments by comparing them with the views of John Rawls on normative theories and justice. Matsui's normative theory of socialism has centers on Marx's normative "principle" and the change in the role of such a principle in correspondence with the development of society. The latter is more important. According to the Marx's theory of the development of society, namely, "historical materialism," society will necessarily reach communism(the second stage of socialism) after capitalism and via socialism(the first stage of socialism). In the society of socialism, Matsui says, the normative theories of liberalism work well in improving people's lives, but in the society of communism, the normative theories of liberalism must be substituted by the normative principle of Marx. This two-level use of normative theory is the main point of Matsui's normative theory of socialism. Matsui's theory is problematic at two points. First, the justification of his theory is based entirely on historical materialism, so it is not persuasive for non-Marxians unless historical materialism is justified logically or empirically. Second, even if historical materialism is justified successfully, it breaks a condition of normative theories of liberalism ("circumstances of justice" in Rawls's terms), so that we can say nothing about the superiority of Marx's normative principles to those of liberalism because they do not share this condition in common. The "circumstances of justice" condition, however, inescapably introduces "alienation" in Marx's sense. The "circumstances of justice" is a common premise of normative theories of liberalism, and the concept of alienation points out a fundamental problem with normative theories of liberalism. Matsui's failure lies in his use of historical materialism as a ground of justification. The core of the normative theory of socialism, in contrast of normative theories of liberalism, is the concept of alienation, while historical materialism is just a device of Marx's for the abolition of alienation. All normative theorists(not only Marxian but also non-Marxian)must consider seriously the choice between the variety of lives under alienation and the uniformity of lives following the abolition of alienation.

著者

嶋内 麻佐子

出版者

長崎国際大学

雑誌

長崎国際大学論叢 (ISSN:13464094)

巻号頁・発行日

vol.5, pp.19-25, 2005-01-31

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大名茶の完成は遠州、そして石州は新たな大名茶を構築したとみるべきであろう。幕藩体制の熟覧期に、石州の茶は柳営茶湯と称されるに至った。織部、遠州の茶湯とどう違うのか。石州の生い立ち、茶湯の経歴、更には侘び茶を基本とする千利休と石州の比較、大名茶として時代の要請を背景としながら、独自の茶風をつくり上げていく石州の茶への一考察である。

著者

守矢 健一

雑誌

大阪市立大学法学雑誌 (ISSN:04410351)

巻号頁・発行日

vol.59, no.2, pp.281-298, 2012-10

著者

河本 俊子

出版者

京都産業大学

雑誌

あふひ : aoi : 京都産業大学日本文化研究所報

巻号頁・発行日

vol.17, pp.11-13, 2012-03

著者

澤 喜司郎

出版者

山口大学

雑誌

山口經濟學雜誌 (ISSN:05131758)

巻号頁・発行日

vol.53, no.2, pp.137-159, 2004-07-31

著者

河井 弘志

出版者

西日本図書館学会

雑誌

図書館学 (ISSN:04959302)

巻号頁・発行日

no.105, pp.1-9, 2014-09

著者

西村 綾乃 椎尾 一郎

出版者

一般社団法人情報処理学会

雑誌

電子情報通信学会技術研究報告 = IEICE technical report : 信学技報 (ISSN:09135685)

巻号頁・発行日

vol.113, no.38, pp.193-198, 2013-05-16

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家事などの日常的な仕事は単調でつまらない作業,いわゆるルーティンワークになりがちである.また,今日では,音楽情報処理の技術が発達し,携帯プレーヤーで音楽を再生するだけでなく,ソフトウェアを利用することで歌詞とメロディをコンピュータに歌わせることも可能となった.そこで,本稿では位置情報や家電 (掃除機,冷蔵庫,電子レンジ,食洗機など) に取り付けたセンサ及びネット (SNS,天気予報,webニュースなど) から取得したユーザーの状況 (コンテクスト:Context) に合わせた歌詞とメロディを自動的に作成しリアルタイムに VOCALOID に歌わせることで,生活に彩りを与えるシステムを提案し,その実装を行った.

著者

三宅 章介 大矢 佳之 飯田 博

出版者

東海学園大学

雑誌

東海学園大学研究紀要. 経営・経済学研究編 (ISSN:13491601)

巻号頁・発行日

vol.13, pp.95-122, 2008-03

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企業競争がグローバル化し、また、景気も比較的よいこともあって学生の就職内定率は向上しているといわれている。しかし、このことは学校間によって大きな格差があり、もし多くの学生が就職で当なければ、彼らはその段階で職業生活の将来展望を描くことが困難になるだろうし、また、学校も社会的に低い評価を受けることになるだろう。そのため、学校では学生たちに対しキャリア教育とかキャリア開発とか称して、挨拶や礼儀作法、言葉遣いなどのコミュニケーション能力向上のために面接訓練、職業適性検査、教養試験等を行い手厚い就職対策を行っている。そこで、採用試験を受ける学生がその成果を採用試験に際してどのように評価しているのか、また、同時に、事業所(愛知県三河地域所在)では、採用業務において書類選考、面接試験についてどのような評価基準を設けているのかを比較研究することにした。なおこの研究は、採用された者と事業所の評価を比較することもあり、学生の代わりに当該事業所に勤務する入社3年以内の若年社員に対して、入社試験当時のことを想起してもらうことにした。この結果、調査結果の概要では、書類選考では12項目全てにおいて事業所が高い評価をしていたこと、面接試験でも22項目のうち事業所は18項目が高く、若年社員が高かったものは持ち物や服装など外面的な評価項目だけであった。また、女性は男性よりも高い評価基準を持っていることなどが分かった。

著者

飯尾 淳 吉田 圭吾 小池 亜弥 清水 浩行 白井 康之 桑山 晃一 栗山 桂一 小浪 宏信 高山 隼佑

出版者

情報処理学会

雑誌

情報処理学会論文誌 (ISSN:18827764)

巻号頁・発行日

vol.52, no.7, pp.2256-2267, 2011-07-15

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GPS機能を内蔵したモバイル機器の普及により,属性情報付きの位置データを大規模に収集することが容易になった.オンラインアンケートで消費者の消費傾向や属性を取得し,個人情報保護に配慮したうえでアンケート結果と位置情報ログを結びつけることによって,実際の行動と消費意欲の関係を分析することができる.なお,そのような位置情報ログを「属性付き位置情報ログ」と定義した.今回,首都圏において約1,800名の参加者を募って1カ月弱にわたり実験を実施した.その結果,いくつかの消費傾向分野において参加者の意識は実際の行動に反映されていることが明らかとなった.The widespread of mobile devices makes it easy to collect location-based personal information on a broad scale. After acquiring consumption tendency and personal individual attribute via on-line questionnaire, associating the result of the questionnaire and the location-based personal information log, which named "the location-based personal information log with individual attribute," enables an analysis on the relation between personal behaviors and their intention. This time, with the help of approximately 1,800 participants, an experiment has been conducted in the Tokyo metropolitan area. The result revealed that the intention of participants to spend their money on several types of services and products were reflected to the log of their behavior. In this papar, details of the experiment and the result are reported.