著者

上野 茂昭 菊地 愛未 島田 玲子

出版者

一般社団法人 日本家政学会

雑誌

日本家政学会誌 (ISSN:09135227)

巻号頁・発行日

vol.67, no.9, pp.508-512, 2016 (Released:2016-09-17)

参考文献数

10

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Cottage cheese like milk aggregated products can be made at home from milk and acidic compounds such as vinegar and lemon juice. However, the recipe used with acidulants (vinegar and beverages) with different pH values and material contents remained unclear. We investigated in this study the volume of an acidulant with a pH value of 4.6 for making cottage cheese like milk aggregated products. The volume of an acidulant with lower pH value required for aggregation was smaller than that for a higher pH acidulant, excepting Chinkou Kouzu vinegar, blueberry black vinegar and pomegranate black vinegar. These three acidulants contained salt and other components which would have affected the aggregation process. The color difference value between the acidulant and cottage cheese like milk aggregated products made from blueberry black vinegar, Balsamic vinegar or Chinkou Kouzu was small, while that made from cereal vinegar, rice vinegar or white wine vinegar was larger.

著者

堤亮介編著

出版者

服部英雄(科学研究費基盤研究(B)研究代表者)

巻号頁・発行日

2016

著者

ベン・ジョンソン[著] 小田島雄志訳

出版者

白水社

巻号頁・発行日

1996

著者

髙橋 優子

出版者

新教出版社

雑誌

福音と世界

巻号頁・発行日

vol.69, no.9, pp.8-11, 2014-09

著者

晴山 一穂

出版者

専修大学法学研究所

雑誌

専修大学法学研究所紀要 (ISSN:18818358)

巻号頁・発行日

vol.34, pp.117-154, 2009-02-20

著者

多谷 邦彦 竹田 直人 小林 正 尾崎 吉明 黒木 修隆

出版者

一般社団法人 電気学会

雑誌

電気学会論文誌. C (ISSN:03854221)

巻号頁・発行日

vol.137, no.5, pp.742-749, 2017

被引用文献数

4

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<p>Today we can take many pictures with smart phones or digital cameras, and can edit them easily by ourselves. These pictures are very useful not only for hobby, but for investigation. It is very important to check whether they are doctored or not. This paper proposes an automatic detection method of doctored JPEG images based on two different analyisis: the block noise analysis and the Double-JPEG analysis. Former can find unnatural boundaries of 8×8 DCT blocks while latter can find double saved images by other editing software. Finally SVM classifies images into doctored and undoctored groups based on the above analysis. Experimental results have shown that the detection accuracy of our method achieves 0.90 in terms of F-measure while J. He's method achieves 0.82.</p>

著者

尾崎 純平 宇戸 寿幸 大上 健二

出版者

一般社団法人電子情報通信学会

雑誌

電子情報通信学会技術研究報告. IE, 画像工学 (ISSN:09135685)

巻号頁・発行日

vol.108, no.485, pp.7-12, 2009-03-09

参考文献数

7

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ディジタル画像は,修正が容易であり,修正されても痕跡が残らないという特徴がある.そのため,証拠写真としてディジタル画像を利用する際,改ざんが行われたか否かを検出できなくてはならない.そこで,本論文では,複素スミア変換と位相を用いた画像改ざん検出法を提案する.提案法は,複素スミア変換の拡散係数を鍵情報として透かし情報を埋め込むため,第三者による透かし情報の特定が困難である.また,複素インパルスの位相を透かし情報として埋め込むことにより画質の劣化を抑え,高い改ざん検出率をもたせた.計算機実験により,コピー&ペーストによる改ざんに対して正確な改ざん検出が行えることを示す.

著者

中島 徹

出版者

早稲田大学大学院文学研究科哲学専攻

雑誌

哲学世界 (ISSN:03867404)

巻号頁・発行日

no.17, pp.p17-28, 1994

著者

橋本 恭子

出版者

愛知大学現代中国学会

雑誌

中国21 (ISSN:13428241)

巻号頁・発行日

vol.44, pp.181-186, 2016-03-25

著者

村松 凌 高橋 英明

出版者

一般社団法人 日本ゴム協会

雑誌

日本ゴム協会誌 (ISSN:0029022X)

巻号頁・発行日

vol.73, no.2, pp.103-109, 2000 (Released:2007-07-09)

参考文献数

37

被引用文献数

2 1

著者

西 英子

出版者

日本建築学会

雑誌

日本建築学会計画系論文集 (ISSN:13404210)

巻号頁・発行日

vol.69, no.575, pp.109-115, 2004-01-30 (Released:2017-02-09)

参考文献数

24

被引用文献数

3 2

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The purpose of this paper is to clarify urban growth in the greater Copenhagen metropolitan region by analyzing the planning theory, changing process of urban development and strategies, and social background. Having "Finger Plan (1947) as its foundation, the process of urban growth in the greater Copenhagen metropolitan region has established strong connection between people and cities with a sound use of green spaces and decentralization of local facilities, workplaces, and transportation hubs. This decentralization process has significance in creating the self-municipality and sustainable cities.

著者

千野 美和子

出版者

京都光華女子大学

雑誌

京都光華女子大学研究紀要 = Research bulletin of Kyoto Koka Women's University (ISSN:13465988)

巻号頁・発行日

no.50, pp.29-39, 2012-12

著者

松本 麻友子 速水 敏彦 山本 将士

出版者

日本パーソナリティ心理学会

雑誌

パーソナリティ研究 (ISSN:13488406)

巻号頁・発行日

vol.22, no.1, pp.87-90, 2013-07-30 (Released:2013-08-28)

参考文献数

11

被引用文献数

1 1

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This study investigated what influences assumed competence in high school students. In Study 1, the association between assumed competence and interpersonal relationships was examined. The results showed that good relationships with school teachers reduced assumed competence. In Study 2, a semi-structured interview of class teachers was conducted about their relationships with the students. The results suggested that teachers' deep understanding of each student in the class was an important factor for the decline of the students' assumed competence.

著者

図書館報編集委員会 トショカンポウヘンシュイインカイ 西南学院大学図書館

出版者

西南学院大学図書館

雑誌

図書館報

巻号頁・発行日

vol.176, 2014-05-15

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2014年5月発行の図書館報No.176書館報176目次P1パリ万国博覧会と報告書1855-1937-西南学院大学図書館蔵書を中心に-第3回 1900年パリ万博&1925年パリ万博図書館長 後藤 新治P2ブックレビュー「火車」 副学長 法学部 法律学科 教授 小山雅亀「わたしはマララ:教育のために立ち上がり、タリバンに撃たれた少女」西南学院大学女子同窓会 会長 藤井千佐子「神様のカルテ」法学部 法律学科 4年 粟田 晶「池上彰の宗教がわかれば世界が見える」文学部 英文学科 3年 前澤 里奈P3-4新図書館建設に向けて第2回 (タイトル未定)図書館 事務部長 岩佐 俊司P5-6データベース紹介OED_Onlineのすすめ: 古今英語語彙のドラマティックな履歴書 後編 文学部 外国語学科 英語専攻 教授 久屋 孝夫東洋経済デジタルコンテンツライブラリー 図書情報課 坂本 里栄P7蔵書ギャラリーno.17『國華』DVD⁻ROM国際文化学部 国際文化学科 准教授 尹芝惠

巻号頁・発行日

vol.第3冊, 1000

著者

八谷 瑞紀 村田 伸 大田尾 浩 久保 温子 松尾 奈々 甲斐 義浩 溝田 勝彦 浅見 豊子

出版者

公益社団法人 日本理学療法士協会

雑誌

理学療法学Supplement

巻号頁・発行日

vol.2013, 2014

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【はじめに,目的】歩行能力の評価は,5mや10mの短距離における歩行時間を計測することが多い。しかし,元気高齢者では天井効果のために適切に身体機能を把握できない可能性がある。そこで我々は,高齢者のための新たな歩行能力評価法として,多くの施設で確保されている10m歩行路を利用した50m歩行時間を考案した。本研究では,50m歩行時間の有用性について,男性元気高齢者を対象に50m歩行時間中のlap間の所要時間の変化を検討し,つぎに50m歩行時間および5m歩行時間を測定し,下肢筋力,持久力,バランス能力との関連について検討した。【方法】対象は,地域在住の高齢者用フィットネスジムを利用している男性13名(年齢71±3歳)とした。なお,対象者は,自宅生活が自立しており,自家用車などで自ら調査に参加できる者であった。歩行能力の評価は,50m歩行時間のほか5m歩行時間を実施した。身体機能の測定項目は,大腿四頭筋筋力,30秒椅子立ち上がりテスト(CS-30),開眼片足立ちテスト,Timed Up & Go Test(TUG)を実施した。50m歩行時間は,10mの歩行路間に配置したコーンを3往復折り返して合計60mを歩き,開始からの50mにかかる所要時間を計測する。準備するものは,10mの歩行路,方向転換時の目印(コーン),ラップ機能付きのストップウォッチである。測定方法は,開始前の姿勢は静止立位とし,コーンの横に立つ。被験者への説明として,検査者の合図で歩き出すこと,目印の外側を3往復することを伝えた。その際の歩行条件は最速歩行とした。10mの歩行路を直進し,コーンの外周で方向転換を行い,再び直進歩行を行う。3往復する間は休憩を入れず連続して歩行を行う。ストップウォッチの操作は,歩行開始から40m(2往復目)までは10mごとにラップ計測を行い,50m終了時にストップを押す。記録する評価項目は,50m歩行の所要時間(秒),およびラップ機能で計測したlap1~lap 5の10mごとの所要時間(秒)である。実施する上での注意点として,下記の3点を説明した。第一に,最初に立つ位置は,コーンの左右どちらでもよいこと。第二に,歩行補助具の使用を認めた。しかし,方向転換時に杖をコーンの内側についたり,触れたりすることがないように配慮した。このほか,歩行補助具を使用しない場合であっても,コーンに触れないように事前に説明を行った。第三に,安全確保を最優先に考慮し転倒などの事故には十分に注意した。統計学的分析方法は,対象者の50m歩行時間の方向転換を含まないlap1を除く,lap2からlap 5までの各ラップから得られた所要時間を一元配置分散分析にて比較した。また,50m歩行時間および5m歩行時間の測定値と,身体機能の測定値との関連をピアソンの相関係数を用いて検討した。なお,統計解析にはSPSS19.0(IBM社製)を用い,有意水準は5%未満とした。【倫理的配慮,説明と同意】本研究は,ヘルシンキ宣言に基づいて行われた。対象者に研究の趣旨と内容を十分に説明し,同意を得たうえで測定を開始した。また,研究の参加は自由意思であること,参加しない場合に不利益がないことを説明した。本研究は,事前に施設の施設長の承認を得て実施した。【結果】50m歩行時間のlap2からlap5までに得られた所要時間を比較した結果,すべてのラップ間に有意な差は認められなかった(F=0.16,r=0.92)。歩行能力と身体機能との関連をみたところ,50m歩行時間と有意な相関が認められたのは,大腿四頭筋筋力(r=-0.62,p<0.05),CS-30(r=-0.90,p<0.01),開眼片足立ちテスト(r=-0.70,p<0.05),TUG(r=0.89,p<0.01)であった。一方,5m歩行時間と有意な相関が認められたのは,大腿四頭筋筋力(r=-0.57,p<0.05),TUG(r=0.58,p<0.05)であり,CS-30,開眼片足立ちテストとは有意な相関が認められなかった。【考察】本研究の結果から,50m歩行時間のlap2からlap5の所要時間において有意な差が認められなかったことより,男性元気高齢者では最速歩行を50m行っても,lap間による所要時間の落ち込みはないことが確認された。一方,50m歩行時間は,今回測定を行ったすべての身体機能と有意な相関が認められ,5m歩行時間は,大腿四頭筋筋力,TUGと有意な相関が認められた。以上のことから,5m歩行時間は男性元気高齢者の歩行能力を適切に表すことが困難である可能性が示めされた。また,50m歩行時間は,下肢筋力,持久力,バランス能力と関連が認められたことから,男性元気高齢者の歩行能力を適切に表す歩行能力評価法である可能性が示唆された。【理学療法学研究としての意義】身体機能の評価は,対象者の現状を正確に表せる指標であることが求められる。50m歩行時間は,高齢者の歩行能力を適切に評価する指標として期待できる。

著者

淺山 英吉

出版者

社団法人 日本感染症学会

雑誌

日本傳染病學會雜誌

巻号頁・発行日

vol.14, no.2, pp.118-128, 1939

著者

ヒューズ 美代 谷口(山田) 亜樹子

出版者

日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会大会研究発表要旨集

巻号頁・発行日

vol.23, pp.157, 2011

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【<B>目的<B>】豆類は昔から好まれ食されている身近な植物性食品で、ミネラル、食物繊維が豊富で機能性があることから、食品素材として注目されている。そこで、本研究では豆類に関する知識および嗜好性に関してアンケート調査を行い、女子大生の豆類に対する意識調査を行った。<BR>【<B>方法<B>】アンケート調査は、20歳前後の女子大生(132名)を対象に実施した。調査項目は豆類に対する嗜好、摂取頻度、認知度、よく食べる豆料理、豆類を使った食品開発に関するアイディア等である。<BR>【<B>結果<B>】アンケート調査の結果、83%が豆を好きと答え、64%が週1回以上食べていると答えた。よく食べる豆の種類は、「大豆」が91%と最も多く、2位「小豆」21%、3位「落花生」10%と続いた。豆の認知度については「大豆」、「小豆」の認知度がそれぞれ90%、72%と高く、以下「えんどう」39%、「枝豆」37%、「そらまめ」36%と続いた。よく食べる豆料理については、1位「煮豆」、2位「納豆料理」、3位「豆腐料理」と和風料理が多く占めた。これに対し、食べてみたい豆料理は、1位「ケーキ」、2位「スープ」及び「アイス・ジェラート」、4位「ハンバーグ」と洋風料理が多く占め、「よく食べる豆料理=和食」、「食べてみたい豆料理=洋食」と相反した結果となった。最後に、豆類を使った新規食品の開発について記述してもらったところ、「アイス」「ケーキ」「プリン」など菓子類の回答が68%と最も多く、「ハンバーグ」10%、「パスタ」「ラーメン」など麺類が9%と続いた。以上の結果より、今後は従来の和風中心の豆料理だけでなく、ヘルシー志向の高い消費者のニーズに合った洋風料理・菓子への応用・発展を検討する必要があると考えられた。

著者

和田 克彦

出版者

水産庁養殖研究所

雑誌

養殖研究所研究報告 (ISSN:03895858)

巻号頁・発行日

no.3, pp.p1-10, 1982

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南西諸島(奄美大島,沖縄島,西表島)の4地点から採集したアコヤガイ属の三種,アコヤガイPinctada fucata,モスソアコヤガイP. albinaおよびミドリアオリガイP. macultaの種内および種間の遺伝的変異を電気泳動法で調べた。すなわちデンプンゲル法によりロイシンアミノペプチダーゼ(LAP),テトラゾリウムオキシダーゼ(TO)および筋肉蛋白(MP)のバンドを支配する計4遺伝子座にある遺伝子の頻度などを比較した。LAPバンドを支配する2遺伝子座(Lap1,Lap2)には,前者で6個(アコヤガイ)および7個(ミドリアオリガイ)の遺伝子がみられ,後者では4個(アコヤガイおよびモスソアコヤガイ)および6個(ミドリアオリガイ)の遺伝子の存在が推定された。TOのバンドはダイマー型パターンを示し1遺伝子座(To)にある4遺伝子に支配されると考えられた。MPの2つのゾーンのうち陽極側のバンドについてはアコヤガイとミドリアオリガイでMp遺伝子座にある2つの遺伝子が推定され,モスソアコヤガイではそれらと泳動度の異なる一本のバンドのみが検出され変異がみられなかった。4遺伝子座のほとんどの遺伝子頻度に種間で差がみられた。これらのバンドパターンや遺伝子頻度の差は種の同定に役立つと考えられる。また種内の地域による遺伝子頻度の差はアコヤガイで他の2種よりやや大きかった。

著者

国貞舎豊国

出版者

泉市

雑誌

源氏絵