著者

ウイットフォーゲル作 辻恒彦譯

出版者

金星堂

巻号頁・発行日

1927

著者

瀬戸 文美

出版者

一般社団法人日本機械学会

雑誌

日本機械学會誌 (ISSN:00214728)

巻号頁・発行日

vol.113, no.1096, pp.156-157, 2010-03-05

著者

石渡 奈緒美 堤 一磨 福岡 美香 渡部 賢一 田口 靖希 工藤 和幸 渡辺 至 酒井 昇

出版者

一般社団法人日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.45, no.4, pp.275-284, 2012-08-05

参考文献数

25

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IHクッキングヒーターとフライパンによりハンバーグを片面焼成し,一度反転させた際の伝熱と形状変化の解析ならびに,大腸菌O157:H7を対象とした殺菌価を算出した。初期中心点の温度が20, 30, 40および50℃到達時,反転させた伝熱解析値ならびに形状変化は実験値と一致した。なかでも形状変化は,反転直前は初期中心点が厚みの半分より上に,調理終了時は半分より下に位置する実験結果を再現した。殺菌価は,50℃反転試料以外は初期中心点が75℃ 1分を保持していても,調理終了時の試料上面の殺菌価は不十分であると判明した。そこで試料全体が十分な殺菌価を得るのに要する時間を算出した結果,40℃反転試料が最も焼成時間が短く,加熱負荷が最も少ないことが明らかとなった。また,厚みを変化させ,反転温度40℃を対象とした同様な解析を行ったところ,厚み2.0cm程度が本調理条件において最適な試料の厚みであると示唆された。

著者

柴田 圭子 渡邉 容子 今村 美穂 小幡 明雄 安原 安代

出版者

The Japan Society of Cookery Science

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.48, no.4, pp.301-307, 2015

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本研究の目的は,魚の漬け焼き―醤油を用いて調味した焼き魚の1種―において,その調理特性や食味におよぼす醤油の影響を評価することである。メカジキを異なる配合割合の醤油や食塩濃度の調味液に浸し,250℃オーブンで加熱した。<br> 基準配合のNaCl 5.2%(w/w)調味液の場合,加熱歩留りには醤油配合割合の影響が見られなかった。しかし,醤油配合割合が25%以下の場合,加熱魚肉の嗜好性は低下した。<br> 0.5時間の浸漬において,生臭みは標準と醤油無添加の調味液のみに有意差がみられ,このことは醤油配合調味液の短時間の浸漬の有用性を示した。調味液の食塩濃度が2.6%(w/w)以下の場合には,加熱魚肉の嗜好性が低下した。更に,漬け焼きとして好まれるには,調味液の食塩濃度が少なくとも3.9%(w/w)であることが認められた。

著者

畑 明美 南出 隆久 殿畑 操子

出版者

京都府立大学

雑誌

京都府立大学学術報告. 理学・生活科学 (ISSN:0075739X)

巻号頁・発行日

vol.41, pp.37-48, 1990-11-19

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In order to clarify changes in quality of manufactured goods in apple pie as affected by the thickness in bottom crust and the presence of hole in top and bottom crust were investigated. Pastry of pie was made flour (protein content 8.3% and 11.4% mixed 1 : 1/weight ratio) with salt-water and natural butter. Thereafter, two-crust was prepared with 0.3,0.4,0.5 and 0.6cm thickness in bottom crust and 0.2cm thickness in top crust with hole (1.5mm^2,80 pieces/pie), and baked for 13 minutes at a temperature of 200℃, filled 100g or 200g using apple preserve. The results obtained were summarized as follows : Although the formation of flakiness was more promoted at 0.6cm thickness than that of 0.3cm in bottom crust, however, these parts were not swelled fully, and became heavy total weight of pie. In the case of presence hole in top crust, evaporation of water in pie was accelerated, and good swelling was also recognized. In conclusion, it was indicated that general condition of excellent apple pie is 0.3cm thickness of bottom crust and make hole in top crust only.

著者

原田 登之 樋口 一恵 関谷 幸江 ROTHEL Jim 木藤 孝 森 亨

出版者

一般社団法人 日本結核病学会

雑誌

結核 (ISSN:00229776)

巻号頁・発行日

vol.79, no.12, pp.725-735, 2004-12-15

参考文献数

21

被引用文献数

20

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[目的] 新規結核菌感染診断法である全血インターフェロン・ガンマ (IFN-γ) 応答測定法QuantiFERoN<I>&reg;</I>TB-2Gの最適カットオフ値設定を中心とし, その基礎的な特性を検討した。 [対象] 健常人群: 結核菌暴露のリスク要因が確認されない若年健常人220人。結核患者群: 結核菌培養陽性の活動性結核患者118人。接触者群: ある接触者健診でツベルクリン反応 (ツ反) 発赤径が30mm以上あった若年健常者75人。 [方法] 被験者の全血を結核菌抗原で刺激培養後, 血漿成分中のIFN-γ産生量をQuantiFERoN<I>&reg;</I>-CMIにより測定した。測定結果は, ROC曲線と陽性・陰性の誤分類による損失の検討を行い, カットオフ値を設定した。 [結果] カットオフ値はESAT-6, CFP-10双方に対して0.35IU/mlと設定し, その感度は89.0%, 特異度は98.1%であった。 [考察] 未感染健常者において, 全血IFN-γ応答測定法はBCG接種に全く影響されなかった。また, 2種の結核抗原に対するIFN-γ応答の相関は弱く, 判定には両者を独立に用いる必要があった。さらに, 既感染率が高い集団に本法を適応する際, カットオフ値はより低いレベルに設定し, 陽性的中率をあまり下げずに見落としを減らすべきであると考えられる。

著者

辻 陽史

出版者

関西大学国文学会

雑誌

國文學 (ISSN:03898628)

巻号頁・発行日

vol.99, pp.69-89, 2015-03-31

著者

山田 邦雅 宮本 淳 細川 敏幸

出版者

北海道大学高等教育推進機構高等教育研究部

雑誌

高等教育ジャーナル : 高等教育と生涯学習 (ISSN:13419374)

巻号頁・発行日

vol.26, pp.67-76, 2019-04

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Abstract - Institutional Research (IR) in higher education not only gathers information from within the instituiton, but also collects a wide range of data without limitation, connects the with the student ID as a key and adjusts data to a standard among universities. Data gathered via such a policy might be able to reveal new concepts that could not be shown clearly until now. In this paper, we focus on the characteristic patterns of the university students' lifestyles as a concept that has been hard to determine and made an attempt to simulate them using the data. Using IR data of the Universities IR Consortium that includes 40 universities, the universities were divided into 6 types of students. In some combinations of these types, there were large differences in questionnaire results. We ran a simulation to determine unique features of the university using data from Hokkaido University according to a policy in which the characteristics appeared based on reference points of the categories in the university.

著者

有冨 洋

出版者

広島大学教育学部光葉会

雑誌

国語教育研究 (ISSN:02873354)

巻号頁・発行日

no.26, pp.319-327, 1980-11-04

著者

竹林 直紀

出版者

日本バイオフィードバック学会

雑誌

バイオフィードバック研究 (ISSN:03861856)

巻号頁・発行日

vol.36, no.1, pp.1-2, 2009-04-25

出版者

刊

巻号頁・発行日

vol.第361-362,

著者

光藤 俊夫

雑誌

學苑 = GAKUEN (ISSN:13480103)

巻号頁・発行日

no.773, pp.A69-A72, 2005-03-01

著者

戸崎 貴博 神谷 英紀 加藤 義郎 近藤 正樹 豊田 かおり 西田 知世 城間 恵 坪中 かおり 浅井 ひとみ 森部 美保 中屋 有貴 中村 二郎

出版者

一般社団法人 日本糖尿病学会

雑誌

糖尿病 (ISSN:0021437X)

巻号頁・発行日

vol.58, no.12, pp.881-887, 2015-12-30 (Released:2015-12-30)

参考文献数

14

被引用文献数

2

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2型糖尿病外来患者89例に単独もしくは他の糖尿病薬に追加してSGLT2阻害薬イプラグリフロジンを3ヶ月間投与し,その有効性と有害事象の発現について検討した.HbA1c値は7.46±1.12 %より7.02±0.99 %(p<0.001)と有意に改善した.体重は76.4±14.4 kgより74.5±14.2 kg(p<0.001)に,内臓脂肪面積は100.4±39.5 cm2より93.2±33.7 cm2(p=0.011)に有意に減少した.ウエスト周囲長,血圧,血清ALT, γGTP,尿酸,およびeGFRも有意に減少した.有害事象は全身皮疹1件,膀胱炎1件,膣カンジダ症疑い1件,および重篤でない低血糖2件であった.イプラグリフロジンは肥満を合併した2型糖尿病の治療に有用と考えられるが,投与に際しては注意すべき点も多く,今後も注意深く経過観察することが重要である.

著者

井手 広康 奥田 隆史

雑誌

情報処理学会論文誌 (ISSN:18827764)

巻号頁・発行日

vol.59, no.11, pp.2044-2053, 2018-11-15

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全自動麻雀卓とは「すべての牌を裏向きにしてかき混ぜ,それらを牌山に積み上げる」という作業を,プレイヤの代わりに自動で行う麻雀卓のことを指す.しかし全自動麻雀卓における牌の撹拌手法(牌のかき混ぜ方)には一定の規則性があるため,牌に偏りが生じている可能性があると従来より指摘されている.そこで本研究では,マルチエージェントシミュレーションを用いて全自動麻雀卓をマルチエージェントモデルとして表現し,シミュレーション結果から牌の撹拌率(牌の撹拌の度合い)について分析した.さらに実機による実験結果との比較を行い,マルチエージェントモデルの妥当性について検証した.An automatic mahjong table is a table which has two functions of agitating all tiles and stacking them up automatically. However, it is pointed out for a long time that there is a possibility that tiles are biased because of certain rules to agitate tiles on automatic mahjong tables. Therefore, in this study, we modeled an automatic mahjong table using multi-agent simulation, and analyzed the degree of bias of tiles in the automatic mahjong table. Furthermore, we veried the validity of the model by comparing two results of an actual machine and a multi-agent simulation.

出版者

日経BP社

雑誌

日経コンピュ-タ (ISSN:02854619)

巻号頁・発行日

no.765, pp.34-39, 2010-09-15

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「クラウド育ちのOSS」の中でも、最も長い歴史と導入実績があるのがHadoopだ。2007年から米ヤフーや米フェースブックなどがペタバイト級のデータマイニングに使い始め、米ビザのような金融事業者や、中国チャイナモバイルなどの通信事業者も使用する。日本ではサイバーエージェントやリクルートなどで検証や導入が始まった。

著者

平野 琢

出版者

日本経営倫理学会

雑誌

日本経営倫理学会誌 (ISSN:13436627)

巻号頁・発行日

vol.21, pp.71-85, 2014-02-28 (Released:2017-08-08)

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Although there are many surveys which investigate nuclear disaster at Fukushima 1st, the evaluation of TEPCO's risk management against tsunamis is still confused. In this research, I attempt a re-evaluation of TEPCO's risk management by using a new framework which complements several points which are overlooked by existing researches. As the result of this re-evaluation, I show following three points. (1) Awareness of the dangers of tsunamis against nuclear power plant was low among common people. (2) However TEPCO had a lot of knowledge about it, by provision of information from experts of tsunami. (3) Although TEPCO had enough risk information, they did not take sufficient measures against tsunamis. Since tidal wave prediction methods include the uncertainty of their results, this company fell into dilemma between cost and safety. Finally, I suggest that lack of discussions about corporate responsibility for risks which have insufficient scientific basis tangles risk management evaluation.

著者

大藤 修

出版者

公益財団法人 史学会

雑誌

史学雑誌 (ISSN:00182478)

巻号頁・発行日

vol.118, no.5, pp.795-797, 2009

著者

集英社 [編]

出版者

集英社

巻号頁・発行日

vol.33(40), no.1636, 1990-10

著者

鳥海 基樹 村上 正浩 後藤 治 大橋 竜太

出版者

日本建築学会

雑誌

日本建築学会計画系論文集 (ISSN:13404210)

巻号頁・発行日

vol.73, no.627, pp.923-930, 2008-05-30 (Released:2009-02-25)

参考文献数

15

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To conserve the authenticity of historic monuments, it is necessary to moderate security legislations and develop technologies for making substituting programs. In France, instead of flexibility of the security legislations application, strict alternative measures are required. For this deregulation, the French government offers three official manuals whose effectiveness has been verified in the security program for the Rouen Cathedral. This comprehensive model including not only architectural anti-fire devices but also anti-panic plans and anti-theft systems for the movables cultural properties will be applied to all opened historic monuments in France and it gives useful implications to the Japanese government.

著者

杉田 敦

出版者

法学志林協会

雑誌

法學志林 = Review of law and political sciences (ISSN:03872874)

巻号頁・発行日

vol.114, no.3, pp.181-189, 2017-03