出版者

江戸風雅の会

雑誌

江戸風雅 (ISSN:18843816)

巻号頁・発行日

no.12, 2015-11

著者

沼田 真一

出版者

公益社団法人 日本都市計画学会

雑誌

都市計画論文集 (ISSN:09160647)

巻号頁・発行日

vol.50, no.3, pp.438-444, 2015-10-25 (Released:2015-11-05)

参考文献数

13

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本稿では、ナラティブ・アプローチを通してインタビュー映像を利用したワークショップを論じる。対象地は2011年東日本大震災で被災した岩手県田野畑村であり、ワークショップの参加者は田野畑村の村外で暮らす支援者である。このワークショップは参加者に田野畑村に関するインタビュー映像を見せ、村の魅力や課題、幸福像、未来像を意見交換するものである。ナラティブは「語りの内容」と「語る行為」の2つの意味を含意している。まず、ワークショップで使用された各インタビュー映像での「語りの内容」と「語る行為」の特徴を明らかにする。次に、ワークショップでの各テーマで意見交換された「語りの内容」を分析する。最後にワークショップの参加者アンケートを「語る行為」の結果として分析する。結論として、本ワークショップは、対象となる抽象的なテーマを整理し、参加者に対して新たな気づきと発見、および新しい話題や視点をもたらす手法として有効であることがわかった。

著者

小路 博志

出版者

日本生物工学会

雑誌

生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)

巻号頁・発行日

vol.90, no.5, pp.238-241, 2012

被引用文献数

1

著者

名倉 秀子 大越 ひろ 茂木 美智子

出版者

一般社団法人 日本家政学会

雑誌

日本家政学会誌 (ISSN:09135227)

巻号頁・発行日

vol.58, no.12, pp.753-762, 2007 (Released:2010-07-29)

参考文献数

23

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A questionnaire survey was carried out in 1998 to determine the regional characteristics of the main dishes and side dishes eaten on new year's day. The respondents were either university or junior college students from twelve hometown regions, and data were taken from 1,801 valid responses. The average number of meals eaten during the day was 2.92, those eaten out being 0.34. The number of meals eaten out in the Kanto-I area was the highest, while in the Hokkaido and Kyushu areas, was the lowest. The number of main dishes and side dishes was 2.56 dishes a meal per person including 1.97 animal foods. According to the special coefficient analysis, area was the highest for fish and shellfish, and that in the Hokkaido area was the highest for meat. It was proved that there is the regional characteristics of feast day dishes for new year's day.

著者

本間 伸夫 新宮 璋一 石原 和夫 佐藤 恵美子 Honma Nobuo Shingu Shoichi Ishihara Kazuo Sato Emiko

出版者

県立新潟女子短期大学

雑誌

県立新潟女子短期大学研究紀要 (ISSN:02883686)

巻号頁・発行日

vol.27, pp.75-82, 1990-03

著者

小沢 日美子

出版者

尚絅大学

雑誌

尚絅大学研究紀要. A, 人文・社会科学編 (ISSN:21875235)

巻号頁・発行日

no.48, pp.113-123, 2016-03-31

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「心の理論」は4歳頃から成熟するが,大人でも他者の心的状態を推測する際には制限を有している。ここでは,女子大学生36人を対象に,心的帰属に関した課題を実施した。アニメーション図形を用いた課題Iでは「意図の読み取り」に着目して分析した。その結果,より複雑なアニメーション図形の方が,「意図の読み取り」が活性化されるが,「意図の読み取り」に失敗することもあることが考察された。また,ロボットについての心的帰属を尋ねた課題IIでは,語句「感情」の利用に着目して分析した。そこでは,「感情」語句利用あり群は,「心」総体について回答する視点,「感情」語句利用なし群では,「人間」,「自分」からの説明の視点,それぞれに注意が集中される傾向が考察された。

著者

木村 英正 佐野 常晴 蕗 利彦 林 幸一 岩崎 千代子 板橋 慎二 小宮 秀朗 井上 清孝

出版者

公益社団法人 日本放射線技術学会

雑誌

日本放射線技術学会雑誌

巻号頁・発行日

vol.42, no.6, 1986

著者

木内 幹 村松 芳多子

出版者

日本食生活学会

雑誌

日本食生活学会誌 (ISSN:13469770)

巻号頁・発行日

vol.10, no.1, pp.12-15, 1999-06-30 (Released:2011-01-31)

参考文献数

11

著者

須見 洋行 大杉 忠則 内藤 佐和 矢田貝 智恵子

出版者

公益財団法人 日本醸造協会・日本醸造学会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.106, no.1, pp.28-32, 2011 (Released:2016-06-13)

参考文献数

5

被引用文献数

1

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納豆は日本人がこれまで慣れ親しんできた伝統的な発酵食品である。そのスターターである納豆菌の歴史や酵素ナットウキナーゼの特性を同属の枯草菌と比較して分かりやすく解説していただいた。ナットウキナーゼ活性がきわめて高いことが納豆菌の最大の特徴であると述べておられ,Bacillus subtillis nattoがこれまで長く使用されてきたことが首肯できよう。なお,Codex委員会に納豆やテンペなどアジアの大豆発酵食品の国際統一規格化の動きがあることから,その動きをフォローする必要性も述べておられ,業界も是非参考にしていただきたい。

著者

井上 憲政

出版者

特定非営利活動法人 日本栄養改善学会

雑誌

栄養学雑誌 (ISSN:00215147)

巻号頁・発行日

vol.4, no.3, pp.224-233, 1944-09-30 (Released:2010-10-29)

著者

須見 洋行 浅野 倫和

出版者

一般社団法人 日本家政学会

雑誌

日本家政学会誌 (ISSN:09135227)

巻号頁・発行日

vol.52, no.10, pp.937-942, 2001-10-15 (Released:2010-03-10)

参考文献数

15

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ナットウキナーゼ活性を指標として納豆菌 (Bacillus natto NB-1株) による大麦の固体発酵が可能であることを明らかにした.その活性は37℃の発酵で1日目にピークを示す一過性のものであり, その後漸減したが, 1.0M尿素の共存下ではピーク後の濃度の減少は抑えられ, 酵素の生産量は持続的に高められることが分かった.この納豆菌による麦発酵物中にはナットウキナーゼが持つ強力なフィブリン分解能 (10万IU以上/100g乾燥物) と共に, Suc-Ala-Ala-Pro-Phe-pNA, H-D-Val-Leu-Lys-pNA, Suc-Ala-Ala-Ala-pNAなどの合成アミド基質に対する分解能, そして大量のビタミンK2 (メナキノン-7) (約9,500μg/100g乾燥物) の存在が確認された.また, 未処理物に比べて発酵大麦は遊離アミノ酸含量が高く, 特にPhe, Val, Tyr, およびGlu濃度は10倍以上優れていることが分かった.

著者

橋本 俊祐 河村 郁恵 中島 雅己 阿久津 克己

出版者

日本植物病理学会

雑誌

日本植物病理学会報 (ISSN:00319473)

巻号頁・発行日

vol.78, no.2, pp.104-107, 2012 (Released:2012-06-01)

参考文献数

13

被引用文献数

1 2

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The efficacy of Bacillus subtilis var. natto, a beneficial food microbe, was tested as a control for gray mold of strawberry. When five isolates of Bacillus subtilis var. natto were cultured with the gray mold fungus on potato sucrose agar plates, all isolates inhibited fungal growth. Isolate No. 2, which was the most inhibitory of the fungus in vitro, reduced disease progress in both detached leaves and flowers. These results suggest that isolate No. 2 of B. subtilis var. natto has potential as biological control agent of gray mold of strawberry plants.

著者

須田 勝三郎 米城 善右衛門

出版者

公益社団法人 日本薬学会

雑誌

藥學雜誌 (ISSN:00316903)

巻号頁・発行日

vol.1902, no.242, pp.321-326, 1902-04-26 (Released:2008-04-11)

著者

姫野 道夫

出版者

日本微生物生態学会 / 日本土壌微生物学会 / Taiwan Society of Microbial Ecology / 植物微生物研究会

雑誌

Microbes and Environments (ISSN:13426311)

巻号頁・発行日

vol.14, no.4, pp.245-252, 1999-12-31 (Released:2009-10-05)

参考文献数

27

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The spore-forming, gram-positive bacterium, Bacillus thuringiensis (Bt), is a ubiquitous soil micro-organism. Since the first Bt was isolated as a pathogen of silkworm in 1901, it has become possible to group these isolates into 50 serovars. At present it has been estimated that over 60, 000 isolates are being maintained in culture collections worldwide. The delta-endotoxin products in Bt during spore-forming stage are most widely used as biological control agents and pesticides that do not pollute the enviroment.The delta-endotoxin is an insecticidal protein that be coded by cry gene to constructs a crystalline protein bodies. After a susceptible insect ingested these crystalline bodies, the proteins are dissolved in midgut by the digestive juice and changed to an active toxin protein. In this review, the mode of action of the delta-endotoxin, improvement of Bt products by gene manipulation for the development of biopesticides (recombinant microbes) against Bt-resistance pests and also transgenic plants incorporating the cry genes were introduced.

著者

近藤 正夫 岩月 志真 高木 里枝

出版者

愛知県産業技術研究所

巻号頁・発行日

no.2, pp.132-133, 2003 (Released:2011-03-05)

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納豆菌Bacillus subilis var. naoの高橋菌と宮城野菌は、乾燥オカラや大豆煮汁粉の培地で増殖可能であった。固体培養では、20%乾燥オカラ培地で宮城野菌の場合のみジピコリン酸が生産された。大豆煮汁粉の液体培地では、大豆煮汁粉が2%より0.5%で多量のジピコリン酸が生産された。また、ジピコリン酸の生産は、培養条件や栄養状態に伴う芽胞形成によって変動した。ビタミンK2であるメナキノン-7(MK-7)の生産は高橋菌の方が宮城野菌より優れており、この生産は増殖に連動することが判明した。

著者

小澤 文親 泉 和弥 有賀 康城 蕗 利彦

出版者

公益社団法人 日本放射線技術学会

雑誌

日本放射線技術学会雑誌

巻号頁・発行日

vol.48, no.9, 1992

著者

小澤 文親 泉 和弥 有賀 康城 蕗 利彦

出版者

公益社団法人 日本放射線技術学会

雑誌

日本放射線技術学会雑誌

巻号頁・発行日

vol.49, no.2, 1993

著者

石井 克枝 土田 美登世 西村 敏英 沖谷 明紘 中川 敦子 畑江 敬子 島田 淳子

出版者

日本家政学会

雑誌

日本家政学会誌 (ISSN:09135227)

巻号頁・発行日

vol.46, no.3, pp.229-234, 1995

参考文献数

25

被引用文献数

7

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本研究は牛肉の低温加熱による呈味物質と呈味性の変化についてみたものである.牛肉を薄切りにし,真空パックしたものを40,60,80℃で,10分,1,3,6時間加熱した.遊離アミノ酸は40℃,6時間加熱したときにもっとも多く生成し,酸可溶性ペプチドは60℃,6時間加熱したときにもっとも多く生成した.60℃,6時間加熱した牛肉エキスと,60℃,10分加熱した牛肉エキスの呈味を官能検査により比較すると,60℃,6時間加熱した牛肉エキスの方がまろやかだった.二つの牛肉エキス中の遊離アミノ酸,5'-IMPはほとんど同量であったので,まろやかさは加熱によって増加したペプチドによるものではないかと考えられた.

著者

荒木 長照 Araki Nagateru

出版者

大阪府立大学経済学部

雑誌

経済研究 = The journal of economic studies (ISSN:04516184)

巻号頁・発行日

vol.60, no.3, pp.1-20, 2015-03

著者

南 和彦 長谷川 直子 福岡 修 宮島 千枝 角田 玲子 深谷 卓

出版者

一般社団法人 日本耳鼻咽喉科学会

雑誌

日本耳鼻咽喉科学会会報 (ISSN:00306622)

巻号頁・発行日

vol.112, no.7, pp.550-553, 2009 (Released:2010-10-26)

参考文献数

11

被引用文献数

3 4

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頭頸部進行癌で皮膚浸潤を呈した症例では出血, 疼痛, 感染などを伴い, 著しくQOLを損なうが, 有効な治療手段がないのが現状である. 特に腫瘍の皮膚浸潤による自壊, 出血例では止血に難渋することが多く, 輸血を必要とすることもある.今回, われわれは皮膚科領域で使用されてきたMohs軟膏を使用した処置を頭頸部癌皮膚浸潤2症例に適応した. この治療法は病変を化学的に固定することで, 腫瘍出血, 疼痛, 感染, 滲出液を制御するとされる. 実際, いずれの症例においても出血と疼痛を制御し, QOLの改善に有効であった.Mohs軟膏による処置は頭頸部癌の皮膚浸潤および皮膚転移を伴う症例における局所合併症の制御目的に非常に有用な治療法と考えられる. 頭頸部癌進行例のQOLの改善目的にMohs軟膏を使用して局所合併症を制御し得た2症例を経験したので若干の考察とともに報告する.