著者

荒木 裕子 山本 直子 上浦 沙友里 江本 彩乃 丸井 正樹

出版者

The Japan Society of Home Economics

雑誌

一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集

巻号頁・発行日

pp.197, 2015 (Released:2015-07-15)

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【目的】ネームはタイ北部で生産される伝統的な発酵ソーセージである。その製法は、新鮮な豚肉に食塩、にんにく、唐辛子、糯米飯を入れ常温で数日間発酵させて製造する。ネームは乳酸発酵により、pHが低下し、微生物の増殖が抑制され、完成したネームは適度に酸味があり、生食する人もいる。近年、日本でも製造され、市販品も見られるが、我が国ではネームに関する研究が少なく、安全性の検討もされていない。本研究ではネームを作製し、細菌叢の変化やpHの変化を経時的に調査した。【方法】試験試料として1)ネームパウダー添加区2)ネームパウダー無添加区 3)ネームパウダー、にんにく、唐辛子無添加区の3種のネームを調製した。調製開始から完成までの4日間、24時間毎に採取して実験試料とした。細菌の測定では、一般生菌数、大腸菌群の測定、乳酸菌の測定をおこない、pHの測定も実施した。【結果】ネームパウダー添加区では、ネームパウダーの主成分である無水グルコン酸により、調製後即時にpHの低下が見られ、細菌の増殖も抑制されていた。2)、3)の製法では、発酵1日目では大腸菌群が確認された。しかし、発酵の進行に伴い乳酸菌数が増加し、pHも低下した。それに伴い大腸菌群数が極めて減少した。ネームは製造手法により、発酵中の細菌叢や細菌数に差が見られたが、発酵完了時では全試料でpH低下がみられた。発酵により、ネーム本来の酸味と旨みが生じ、安全性も付加されることが示唆された。

著者

下田 悠真

出版者

『人文×社会』編集委員会

雑誌

人文×社会 (ISSN:24363928)

巻号頁・発行日

vol.1, no.2, pp.247-261, 2021-06-15 (Released:2021-06-18)

著者

参議院事務局庶務部資料課 編

出版者

参議院事務局

巻号頁・発行日

vol.第1-3回(昭和22-28年版), 1955

著者

浅井 元朗

出版者

特定非営利活動法人 緑地雑草科学研究所

雑誌

草と緑 (ISSN:21858977)

巻号頁・発行日

vol.10, pp.16-30, 2018 (Released:2019-02-01)

参考文献数

4

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農耕地および緑地雑草の管理者に必要な素養とは,現場においてさまざまな生育段階にある雑草のすがたかたちを識別し,その生活様式―いきざま―を見きわめ,その地(地域と立地環境)での生態が頭に入っている状態,あるいは初見の草種についても同様のことが識別,類推できることである.雑草は生育環境や季節,生育段階などによってそのみかけが変化するため,種ごとの変化や変異の幅を含めて理解する必要がある.また,管理法(耕起,刈取,除草剤処理等)の種類やその時期・頻度の違いによってその場に生育できる種類が大きく異なる.それらを念頭において,出現草種を識別し,管理に対する反応を予測することが重要である.身近な雑草を識別し,その特性を調べるための基本的な技法として,1)採集・標本の作成,栽培およびデジタル画像の収集の利点と留意点,2)学名および分類体系の理解に基づいた科,属の単位での特徴把握,3)幼植物が掲載されている等,有用な雑草図鑑類の特長と目的に応じた活用法,4)Web資料の特長と利用などについて具体的に解説した.

著者

山中 浩明 瀬尾 和大 佐間野 隆憲 翠川 三郎

出版者

公益社団法人 日本地震学会

雑誌

地震 第2輯 (ISSN:00371114)

巻号頁・発行日

vol.39, no.4, pp.607-620, 1986-12-25 (Released:2010-03-11)

参考文献数

21

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The seismic refraction prospecting was carried out in the southwestern part of the Tokyo Metropolitan area, to clarify the deep underground structure down to uppermost layer of the Earth's crust. The explosions were denoted at Nagatsuta, Kurokawa, Okazu and Yumenoshima. The explosion at Nagatsuta was planned to make clear the existence of vertical discontinuity of the basement between Nagatsuta and Yumenoshima, which has been suggested from the observation of Yumenoshima explosion. The underground structure was revealed by the travel time analysis. The main features of the underground structure are as follows:1) The underground structure consists of 4 layers. The P wave velocities of these layers are 1.8 to 2.0, 2.9, 4.8 and 5.5km/s, respectively.2) The thickness of the third leyer is several kilometers in this area, however this layer doesn't exist in the central part of the Kanto plain.3) The first layer is thinner than the second one in contrast with the underground structure of Yumenoshima situated on the center of the Kanto plain.4) The vertical discontinuity of the basement was not confirmed from Nagatsuta explosion, because the refracted wave from the basement was not observed as an initial motion at the expected stations.

著者

山田 幸樹 金野 倫子 内山 真

出版者

日本大学医学会

雑誌

日大医学雑誌 (ISSN:00290424)

巻号頁・発行日

vol.72, no.3, pp.137-141, 2013-06-01 (Released:2014-12-20)

参考文献数

13

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Gender identity disorder (GID) is defined as a sexual disorder characterized by strong self-identification with the opposite gender, followed by unpleasant feelings due to the birth-given gender. This paper examines the current diagnostic criteria and treatment for GID. While the etiology of GID remains unknown, several hypotheses have been proposed. We describe the evolution of the hypotheses on the etiology of GID. The possible biological pathogenesis of GID is also discussed mainly from the viewpoint of brain science. Similar to animal studies, it has been reported that fetal or neonatal gonadal steroids are responsible for sexual differentiation of the human brain, which might be related to gender identity and sexual orientation. Based upon the findings of investigations into the biological basis of GID, valuable insights into GID are suggested.

著者

加納 隆

出版者

一般社団法人 日本地質学会

雑誌

地質学雑誌 (ISSN:00167630)

巻号頁・発行日

vol.125, no.6, pp.439-446, 2019-06-15 (Released:2019-09-15)

参考文献数

4

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This report describes and explains the systematic procedure for preserving rock samples in the departmental museum at Yamaguchi University. The rock samples were collected during fieldwork and their preservation is important for both scientific and education purposes. The archiving process consists of the following steps: 1) sample selection and creation of a temporary record; 2) sample cleaning and cutting to size; 3) sample numbering and storing the numerical identifiers within the rock registry; 4) adding the name and locality of specimens to the rock registry; 5) sample labeling and storage; and 6) displaying the samples for viewing by both students and the general public, and establishing a database. Maintaining a sample numbering system and ensuring that sample details are entered into the registry are fundamental for the proper upkeep of a rock collection. Cutting the samples to a smaller size is important for storing them in the restricted space of a small departmental museum. Contributing to education and enabling public display of the rock samples is likely to encourage the long-term viability of the museum.

著者

神﨑 恒一

出版者

一般社団法人 日本内科学会

雑誌

日本内科学会雑誌 (ISSN:00215384)

巻号頁・発行日

vol.107, no.12, pp.2461-2468, 2018-12-10 (Released:2019-12-10)

参考文献数

8

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加齢に伴って認知機能は低下する.これは神経細胞の萎縮・脱落によって起こり,病理学的に老人斑(senile plaque:SP)や神経原線維変化(neurofibrillary tangle:NFT)等として観察される.特にNFTの広がりは臨床症状を反映する.Alzheimer病(Alzheimer’s disease:AD)はSPとNFTが一定以上の広がりをもって観察されるのに対し,SPを伴わないNFT沈着タイプは神経原線維変化型老年期認知症(senile dementia of the neurofibrillary tangle type:SD-NFT)と呼ばれ,ADに比べて進行が緩徐である.加齢に伴う認知機能の低下,軽度認知障害(mild cognitive impairment:MCI),認知症の鑑別は難しく,症例に応じて,必要なモダリティを用いて診断しているのが現状である.

著者

岡本 隆

出版者

日本古生物学会

雑誌

化石 (ISSN:00229202)

巻号頁・発行日

vol.36, pp.37-51, 1984-11-16 (Released:2017-10-03)

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Nipponitesのら環のシミュレーションおよび標本の形態解析を行った結果, 次のような結論が得られた. (1) Nipponitesの巻きのパターンは全部で9つの係数を有する指数関数と三角関数の組み合わせによって説明することができる. (2) このパターンはx, y, zのどの成分についても原点を中心とした振動関数を示していて, しかも巻きの中心からら環中心までの距離Rの増加率が常に一定となるような, きわめて求心的な関数である. (3) Nipponites 3種(1変種)について, これらの変異を検討した結果, 巻きの基本的なパターンは種間でもほとんど一致していることが分かった. (4) これに対して種間変化の著しい形質は, i) ら環半径の長さに対する成長率とその初期値, ii) Uカーブの程度, iii) 変移点の現われる位置の3点である.これらの形質の違いは, "空間の占有率"に関して大きな差異を生じる原因となっている.

著者

尾張 椋

出版者

北海道大学公共政策大学院

雑誌

年報 公共政策学 (ISSN:18819818)

巻号頁・発行日

vol.13, pp.281-291, 2019

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Not a few caregivers consider killing cared elderly persons, therefore, we should work out a countermeasure to that problem. Behind the killing of cared elderly, there is a Japanese traditional idea. Many family caregivers cannot take care leave. We need to make "Handbook for Family Caregivers", promote respite care, improve the image of care leave system to change the status quo. "Handbook for Family Caregivers" provides information of care. The respite care is a right to rest if you want. We need to change the image of the elderly care for more easily taking a care leave system.

著者

池田 千恵子

出版者

公益社団法人 日本地理学会

雑誌

地理学評論 Series A (ISSN:18834388)

巻号頁・発行日

vol.93, no.4, pp.297-313, 2020-07-01 (Released:2023-02-19)

参考文献数

27

被引用文献数

4

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本稿は,京都市で町家ゲストハウスが急速に増加したことを受け,その町家ゲストハウスの現状および地域に及ぼす影響について明らかにすることを目的とするものである.京都市内でも町家ゲストハウスの増加が顕著にみられる東山区六原を研究対象地域とし,統計データや聞取り調査などを基に,これまでその有効性が多く指摘されてきた町家再利用という現象の社会的インパクトについて,地域的視点からより具体的に検証した.その結果,細街路を有する住宅密集地域内に多く立地するという特徴,またそのために地域社会内では騒音やゴミ等の問題が発生していること,これらの問題に対し地域住民による積極的な働きかけが一定の成果を上げていること,さらに同地区内での地価高騰を誘発している状況が明らかにされた.そして,こうした地域社会への影響に,ツーリズムジェントリフィケーションの一端が見いだされることを指摘した.

著者

小川 健

出版者

公益社団法人 土木学会

雑誌

土木学会論文集D2(土木史) (ISSN:21856532)

巻号頁・発行日

vol.76, no.1, pp.32-50, 2020 (Released:2020-02-20)

参考文献数

49

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針尾無線塔は,日露戦争において無線通信の重要性を認識した旧日本海軍が,1918(大正7)年に着手し,1922(大正11)年に完成させた構造物である.最近,コンクリート構造物の劣化が深刻な社会問題となっているなか,この無線塔は約100年を経た現在でも,ひび割れ,鉄筋の腐食もなく健全な姿を維持している.ところが,施工方法は現存している数枚の写真以外よく分かっていない.ただ,この貴重な遺産を構築した建造技術は,後世に継承されなければならない.そこで,これらの写真やコンクリート表面に残る現象および当時の文献を分析した結果,外側の吊足場を上下移動させて施工する方法や,中練コンクリートを使用した搗固法による締固方法が明らかになった.そして,この搗固法は緻密なコンクリートを生成し,中性化の抑制に有効であることが検証された.

著者

大久保忠教 著

出版者

日本戦史会

巻号頁・発行日

1890

著者

池井 優

出版者

JAPAN ASSOCIATION OF INTERNATIONAL RELATIONS

雑誌

国際政治 (ISSN:04542215)

巻号頁・発行日

vol.1963, no.23, pp.44-58, 1963-10-15 (Released:2010-09-01)

参考文献数

60

著者

田川 皓一

出版者

日本神経心理学会

雑誌

神経心理学 (ISSN:09111085)

巻号頁・発行日

vol.37, no.1, pp.10-20, 2021-03-25 (Released:2021-04-23)

参考文献数

8

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脳血管障害における失語症の発現機序を論じるときは,各臨床病型の病態生理の相違について理解しておく必要がある.脳塞栓では脳動脈灌流域に一致した梗塞巣を生じる.言語領域へと灌流する皮質枝が塞栓性に急性に閉塞したときに,各失語症の典型像が出現してくると考えている.動脈硬化性変化を基盤とするアテローム血栓性脳血栓でも種々のタイプの失語症が出現してくる.この場合,CTやMRIによる梗塞巣の周囲に,機能画像による脳血流代謝の障害部位を観察することがあり,このような病態が失語症の発現に関与している可能性がある.被殻出血は大脳基底核部を中心に血腫を形成する空間占拠性の病巣であり,血腫が大きくなると周囲に影響を与えてくる.血腫が大きくなると,周囲の言語領野にも障害を及ぼし失語症が出現してくる.

著者

岡 道男

出版者

日本西洋古典学会

雑誌

西洋古典学研究 (ISSN:04479114)

巻号頁・発行日

vol.7, pp.48-64, 1959-03-30 (Released:2017-05-23)

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The recent archaeological excavations have established beyond doubt that in the latter half of the second millenium B. C. an active trade was being carried on between Greece and the Near East. Hence it is possible to surmise that the Greek myths in their earlier stages of development came more or less under the influence of Near Eastern poetry current at that time. In this connection the writer tries to show that the myth of Heracles' αθλοι goes back into the Mycenaean age and that its many features can be better understood in the light of Ancient Near Eastern literature, especially the epic of Gilgamesh. It is worth noticing that on many cylinder impressions found in the Near East the tree of life was depicted side by side with sheep. As there seems to be a close connection between the two, it cannot have been a mere coincidence that in other versions of the story the apples of the Hesperides were replaced by sheep. A parallel may be found in the adventure of the Argonauts, where it is said that a sheep's skin was hanging from a tree, guarded by a monster. It follows, then, that the original home of the Greek tree of life is more likely to be found in the Near East than in Creta. On the other hand it is generally accepted that the natural and logical end of the. aOAoc was the conquest of death and the attainment of immortality, which is said to have been mentioned in the last two or three adventures of the αθλοι. The writer has, however, shown that such a belief is incompatible with the oldest references to the hero's death in Homer and that his last three adventures cannot originally have ended with the attainment of immortality. Strong support for this view will be found in the adventure of Theseus, where it is told that the hero descended into the nether world to fetch Persephone, but failed. As the story is said to have been modeled on the αθλοι, it follows that the latter ended likewise in failure. Furthermore, in the existing version, the cattle were lost on the way back and the apples and the Cerberus were returned later to their places (cf. Apollod., II 5). This shows only too clearly that in an earlier version of the αθλοι the hero's quest of immortality failed like that of Gilgamesh. Again if one understands the a82oc as heroic saga, there arises another difficulty. As 'Heracles' is a typical name for a hero (Ηρα+κλεοζ), it is natural that he should try to win honour, fighting with wild beasts and monsters. In the last three adventures, however, he forgets about honour and tries, instead, to win immortality for himself. This seems not to conform to the general concept of a hero, who lives only for honour and risks even his own life to win it. The difficulty, however,. will be better understood, when compared with the epic of Gilgamesh. Here at the death of his friend Enkidu the hero forgets about his own honour and wanders in search of the secret of eternal life. From this it would be possible to infer that the sudden change in Heracles resulted from the death of his own children. These and other observations have led the writer to the conclusion that many parallels between the αθλοι and the epic of Gilgamesh can hardly have been accidental, and that the significance of the whole myth lies in its telling of a hero, who having won a name, sought immortality for the same reason as of Gilgamesh and who found, after many hardships, nothing but failures. And his tragic death upon mount Oeta, which later became associated with his immortality, seems to have originally symbolized the 'nemesis' of the gods, inflicted on a mortal who tried to be like one of them.

著者

TSL技術研究組合

出版者

公益社団法人 日本船舶海洋工学会

雑誌

Techno marine 日本造船学会誌 (ISSN:09168699)

巻号頁・発行日

vol.785, pp.5-49, 1994 (Released:2018-02-25)

参考文献数

5

著者

細馬 宏通

出版者

日本認知科学会

雑誌

認知科学 (ISSN:13417924)

巻号頁・発行日

vol.21, no.1, pp.113-124, 2014

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Recent studies of interaction research have revealed that mind in the interaction is<br> embodied in gesture in the material world as the interaction resource. In this study,<br>we research interaction of turning pages each other when they decide the order of the<br> restaurant. Using a virtual menu with 6 pages, 2 participants in the experiment decided<br> to take one dish for each one for each page. Focusing on when and how the partici-<br>pants turn each page, we found that both participants touch or follow the page when<br> it was turned in 64/135 cases. The timing of the turning is organized not only by their<br> utterance of announcing their order but also the body movement of page manipulation.<br> They used the spatio-temporal pattern of page manipulation such as moving their hand<br> from the center to the edge of the page or lifting the edge of the page slightly. These<br> pre-sequences of turning pages, which were step by step process of sequential move-<br>ments with pauses and were embodied with material world of the page structure, seem<br> to project the next movement of page manipulation to prepare the simultaneous page<br> turning by the participants.

著者

吉村 浩一

出版者

日本視覚学会

雑誌

VISION (ISSN:09171142)

巻号頁・発行日

vol.20, no.1, pp.1-7, 2008 (Released:2019-04-19)

被引用文献数

4

著者

佐藤 孝雄 澤田 純明 澤浦 亮平 米田 穣 河村 愛 鈴木 敏彦 増田 隆一

出版者

慶應義塾大学

雑誌

基盤研究(B)

巻号頁・発行日

2021-04-01

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縄文時代晩期まで日本列島に棲息していたとみられるオオヤマネコについて多角的かつ領域横断的な調査・研究を行う。動物考古学、古生物学、生物系統地理学、考古科学の手法を駆使し、申請者の管理下にある青森県尻労安部洞窟、岩手県獺沢貝塚、愛媛県上黒岩岩陰遺跡の出土遺体などを精査。放射性炭素年代も測定しつつ、古代DNA(aDNA)解析や炭素・窒素安定同位体分析も試みることで、同種の系統や生態を明らかにするとともに、その絶滅要因についても知見を深める。